10 meilleurs producteurs de thon en conserve : la qualité des matières premières, qui est meilleure, avis

Le thon est souvent appelé « veau de mer » pour sa teinte rougeâtre, son manque de saveur de poisson et sa haute valeur nutritionnelle. Le filet de vie marine de la famille des maquereaux contient une énorme quantité de protéines et a un goût agréable et équilibré.

Le thon dans son propre jus peut être utilisé pour préparer divers plats et salades; il est souvent choisi par les amateurs de mode de vie sain comme source supplémentaire de protéines. Nous avons vérifié 10 marques populaires de thon en conserve et sommes prêts à vous expliquer comment ne pas tomber sur un cochon dans un poke, ainsi que comment le thon est différent des autres types de poissons qui lui sont souvent substitués.

TOP 10 des marques de thon en conserve

Une analyse experte du marché a permis d'identifier 10 marques bien connues de thon dans leur propre jus, que l'on retrouve dans les rayons des magasins russes :

"Fortuna"

Thon naturel en morceaux avec sel ajouté dans une boîte de conserve avec une clé. Les morceaux de poisson sont bien emballés dans un récipient avec une coupe transversale au fond et au couvercle. La chair du poisson est tendre et modérément salée, de structure dense et de goût doux.

Le produit est fabriqué à partir de matières premières de crème glacée en Thaïlande. La masse du produit principal est de 130 g Durée de conservation : 4 ans, après ouverture, il est recommandé de ne pas conserver plus d'une journée.

Thon délicieux et juteux, dans un bocal est une pièce entière. Il n'y a pas beaucoup de liquide, la composition est excellente — pas d'alchimie. Une excellente option pour une salade, j'aime manger et juste comme ça après une séance d'entraînement.

"Puissance de la mer"

Conserve de thon dans son jus en boîte. Les morceaux de poisson sont complètement recouverts de liquide. Le goût est neutre, le sel est modéré, la consistance est plutôt sèche. Il y a des inclusions d'os et de nageoires. Il est fort probable que le bocal ne soit pas du tout du thon, mais du maquereau ou du balaou.

Une clé en étain est nécessaire pour l'ouverture. La masse du produit principal n'est pas inférieure à 175 g Fabriqué conformément à GOST 7482-2014 à partir de matières premières congelées à Ryazan. La durée de conservation est de 24 mois, après ouverture, à conserver au réfrigérateur pas plus de 24 heures.

Le cas où il vaut mieux ne pas épargner. n'a pas du tout le goût du thon — très probablement du maquereau. D'autres avis le confirment. Le poisson est dur et amer, je ne le rachèterais certainement pas.

"LÉOPARD"

Thon maquereau dans une boîte de conserve avec une clé pour ouvrir. Le remplissage est un peu flou, sans petites inclusions d'os et débris visibles. Il y a plusieurs gros morceaux de poisson dans le bocal, principalement de la queue. La consistance du produit est douce et délicate, salée avec modération.

Fabricant - Bars LLC, région de Kaliningrad. Fabriqué conformément à GOST à ​​partir de poisson congelé. Peut être stocké pas plus de 3 ans.

Assez bonne nourriture en conserve pour les salades, peu de bouillon, des morceaux de poisson assez gros. Le thon n'est pas salé, il sent assez appétissant. Pas le plus délicieux pour se régaler dans sa forme pure, mais il se marie assez bien dans les salades et autres plats.

"5 mers"

Filet de thon rayé dans son jus dans une boîte de conserve avec une clé. Le bouillon est propre et transparent en quantité minimale, sans petits os ni fragments de nageoires. Le poisson est de couleur rose pâle, juteux et doux, avec un goût délicat. Le filet conserve bien sa forme, tout en pétrissant facilement avec une fourchette.

Le produit est fabriqué à partir de crème glacée crue en Thaïlande. La fraction massique du poisson est d'au moins 130 g du total. Date de péremption : 3 ans.

L'une des meilleures options de thon en conserve sur le marché. Filet entier, le goût est juste excellent, l'odeur est agréable, il y a un minimum de liquide. La qualité est très bonne, sans odeurs étrangères ni excès de sel.

"Délicieuses conserves"

Thon stérilisé au sel dans un bocal avec un ouvre-clés. À l'intérieur - un morceau entier de filet beige clair avec un os mou dans un bouillon transparent. La viande est sèche au goût. Poisson de qualité moyenne, pose des questions organoleptiques : il a plutôt un goût de balaou ou de maquereau.

Ratio approximatif poisson/remplissage : 77 sur 23 %. Le produit est fabriqué à Kaliningrad conformément à GOST 7452-97. Il est recommandé d'utiliser dans les 36 mois à compter de la date de production, garder une boîte ouverte pendant pas plus d'un jour.

Le poisson a plus le goût du balaou que du thon — il est plutôt dur et sec, la couleur est plus vers le beige que le rose. En général, il est comestible, mais la qualité soulève des questions - après tout, s'il est écrit que le thon — vous vous attendez à le voir.

"Otarie à fourrure"

Filet de thon rayé dans un récipient en fer blanc avec une clé. Le jus est transparent, avec de petites inclusions de poisson, sans nageoires ni arêtes. A l'intérieur se trouvent deux morceaux de thon de couleur rose pâle, de consistance fragile, se désintégrant facilement en fibres. L'arôme est caractéristique, sans odeurs étrangères. La viande de thon est tendre et juteuse.

La fabrication est concentrée en Équateur. La durée de conservation est de 4 ans, il n'est pas recommandé de le stocker ouvert.

Bon thon, vrai, vous pouvez le prendre en toute sécurité pour les salades, et le prix plaît. Seulement maintenant, il y a trop de petites particules de poisson dans le bocal et le produit lui-même a une consistance lâche.

"Ibérique"

Thon en conserve dans son jus, conditionné dans une boîte de conserve avec une clé. À l'intérieur, il y a plusieurs morceaux de poisson denses sans excès de déchets dans une petite quantité de jus. La viande est juteuse, moyennement salée.

Le produit est fabriqué en Équateur à partir de crème glacée brute. La masse du poisson est de ~ 112 g Durée de conservation : 6 ans. Après ouverture de la boîte, il est recommandé de consommer l'intégralité du produit.

Du thon de qualité, comme il se doit, et pas du maquereau bon marché que nos producteurs aiment bousculer à la place du thon. Excellente base pour les salades, elle est aussi très savoureuse à manger comme ça.

"Outremer"

Morceaux de filet de thon naturel fourrés au sel, conditionnés dans un bocal avec une clé. A l'intérieur il y a plusieurs petits morceaux de poisson rose, quelques copeaux et un bouillon légèrement salé. La viande est tendre, fibreuse, sans être trop lâche, assez juteuse au goût.

Les aliments en conserve sont produits en Chine à partir de poisson congelé. La durée de conservation est de 3 ans à compter de la date de fabrication.

Excellent thon, il n'y a pas de déchets dans le bocal, mais de gros morceaux entiers. Il y a très peu de sel, le goût et l'odeur sont agréables. Les filets sont beaucoup plus gros que les liquides.J'achète toujours ce fabricant et le recommande à tout le monde.

"Volant"

Thon rouge dans son jus en boîte de conserve avec une clé Easy Open. À l'intérieur du récipient, il y a un gros morceau de poisson sans attache et de petites particules, dans une petite quantité de bouillon. La consistance du filet est dense, ne se désagrège pas, mais se pétrit bien à la fourchette.

Le poids du produit principal est d'environ 130 g du volume total. Le produit est fabriqué en RPC. La durée de conservation est de 3 ans.

Souvent, nous prenons du thon de cette marque, dans la boîte presque toujours un morceau entier. Il est assez difficile de le sortir, mais ce ne sont pas des copeaux, mais un filet de haute qualité. Goût — vrai thon.

Dobroflot

Thon grumeleux rayé dans une boîte avec une clé pour ouvrir. Tranches de poisson entier dans un bouillon naturel avec du sel. Le goût du filet est salé, sans amertume ni aigreur. Les morceaux sont assez denses et fibreux, ils ne se désagrègent pas lorsqu'on les enlève.

Fabriqué à partir de poisson congelé en Thaïlande. Le poids du poisson sans liquide est de 130 g. Il est recommandé de consommer le produit au plus tard 36 mois à compter de la date de production.

Toutes les conserves de ce fabricant sont exemplaires, le thon ne fait pas exception. Viande très savoureuse, ni sèche ni salée, beaucoup de protéines. Une combinaison merveilleuse et saine est obtenue avec des légumes.

Meilleures listes

On peut conclure que les aliments en conserve de production étrangère, en particulier thaïlandais, se sont avérés être les meilleurs. Le tableau est triste, mais il reste à espérer qu'à l'avenir cela changera et que nos producteurs cesseront d'économiser sur les matières premières, bien que cela soit difficile à imaginer - après tout, nous ne pêchons pas de thon ici. Je vous propose de choisir trois prétendants au titre de la meilleure conserve de notre classement.

« 5 Seas » - le meilleur score organoleptique

Le thon rayé thaïlandais de TM "5 Morey" a une écrasante majorité d'avis de consommateurs positifs. Ce fabricant d'aliments en conserve s'accroche avec confiance au marché russe depuis plus de 15 ans. Le produit correspond tout à fait à sa description : dans une boîte, il y a vraiment du vrai thon en morceaux, assez gros, sans copeaux, sans nageoires et sans petits arêtes. Les propriétés organoleptiques du produit sont exemplaires : il peut non seulement être utilisé en cuisine, mais aussi profiter de son goût merveilleux juste comme ça.

Dobroflot - le filet de la plus haute qualité

Un autre digne représentant de la production thaïlandaise de la marque russe "Dobroflot". Véritable filet de thon rayé de haute qualité : aspect et odeur agréables, viande juteuse et fibreuse pratiquement sans arêtes, bouillon transparent avec un minimum de sel. Le poisson utilisé est vraiment bon, cela est confirmé par de nombreux dégustateurs, ce qui signifie que vous pouvez acheter en toute sécurité.

"Roue" - rapport qualité/prix

Le vrai thon rouge produit en Chine a fait ses preuves sur le marché russe. L'une des options les plus budgétaires de la revue d'aujourd'hui (à partir de 99 roubles pour une boîte de 185 g) de très bonne qualité. En règle générale, un pot de cette marque contient un gros morceau de filet de thon de consistance correcte, un minimum de bouillon et une absence presque totale de petites particules. Le rapport qualité prix est le meilleur possible.

Conseils pour choisir le thon en conserve

Il faut toujours être particulièrement prudent lors du choix du poisson en conserve, car ce produit sous une forme avariée peut être extrêmement dangereux pour la santé.Bien entendu, la qualité du produit ne peut être pleinement vérifiée qu'à l'ouverture de la boîte. Néanmoins, les recommandations suivantes devraient aider au choix dès les premières étapes.

• La règle de base lors de l'achat de tout produit en conserve est de ne pas prendre de récipients déformés avec des bosses ou un gonflement. Dans le premier cas, nous avons affaire à une violation de la répartition de la pression à l'intérieur, dans le second à une détérioration prématurée. Dans les deux cas, les risques d'intoxication alimentaire sont élevés.
• Il vaut également la peine de laisser des bocaux avec des signes de rouille et d'oxydation sur l'étagère. le plus souvent, ils peuvent être vus dans la zone des coutures sur les côtés. De telles marques réduisent considérablement la durée de conservation et la qualité des aliments en conserve. Idéalement, le contenant doit être verni pour le protéger de l'oxydation et de la corrosion.
• Toutes les informations les plus importantes doivent être estampillées sur la boîte (fond ou couvercle). Il faut y indiquer : la date de production, la durée de conservation, l'indice de l'industrie de la pêche (lettre « P »), le numéro d'équipe et la marque d'assortiment. Une étiquette en papier peut être facilement contrefaite, mais sa véracité peut être vérifiée : l'étiquette ne doit pas être effacée lorsqu'elle est exposée à l'humidité.
• La composition ne doit contenir que le thon lui-même et du sel - seul un tel produit a le droit d'être marqué «dans son propre jus». L'ajout d'eau est acceptable, mais pas d'huile.
• Les bons aliments en conserve doivent indiquer le type spécifique de thon qui a été utilisé. Le thon maquereau est le moins cher et a un goût plus proche du bala. Si aucune information univoque n'est donnée, la banque peut contenir quelque chose de plus ou moins similaire au thon, mais pas lui-même.
• Le lieu de capture et de production joue un rôle important dans la qualité du produit. Essayez de choisir le thon des régions côtières, la Thaïlande, le Japon et la Chine sont considérés comme des leaders dans cette industrie. En Russie, le thon n'est pas capturé, avec une forte probabilité que le poisson en conserve de Riazan soit de mauvaise qualité à partir de matières premières décongelées.
• La fraction massique du produit principal doit représenter au moins 70 % du volume total. Les aliments en conserve de haute qualité ne doivent pas émettre de gargouillements lorsqu'ils secouent.