7 Meilleurs fabricants de café moulu: le degré de torréfaction, lequel choisir, avis

Le café est l'une des boissons les plus populaires et les plus appréciées dans le monde entier. Il existe un nombre inimaginable de variétés, de méthodes de torréfaction et de variétés de boissons à base de celle-ci, mais une tasse de terre noire pour beaucoup d'entre nous est un moyen de se remonter le moral le matin ou à tout autre moment de la journée.

Contrairement à la boisson instantanée, Ground One conserve toutes les précieuses huiles essentielles et antioxydants, qui confèrent à la boisson finie cet arôme et ce goût tout à fait uniques. Pour l'examen d'aujourd'hui, nous avons sélectionné le TOP 7 des marques de café moulu les plus célèbres, qui peuvent être achetées dans presque tous les supermarchés. Sur la base des résultats de l'examen, nous choisirons les trois premiers et vous indiquerons comment choisir un produit de qualité en magasin.

Classement TOP 7 des marques de café moulu

Sur la base des résultats de l'étude de marché menée, nous vous présentons une évaluation des producteurs de café les plus demandés par les consommateurs. Par ordre décroissant de popularité, la liste ressemble à ceci :

"Lavazza Qualita Oro"

Café moulu moyen à base d'Arabica 100% Brésilien d'une marque italienne. Le produit est placé dans un emballage sous vide. Le goût est équilibré, sans amertume et moyennement fort, avec des notes de malt et de miel. L'arôme est floral-fruité. Il est recommandé de cuisiner dans un Turc, une presse française, une cafetière filtre et une machine à café.

Le produit a reçu des notes élevées selon les résultats de l'examen de l'organisation Roskontrol dans le cadre du contrôle de la qualité et des propriétés de dégustation.
Echelle d'intensité : 5.
La teneur en caféine pour 100 g est de 0,91%.
Durée de conservation : 24 mois à une température ne dépassant pas 20 ℃.

Parmi les options achetées, c'est mon préféré. Ses principaux avantages — c'est un arôme signature pour tout l'appartement, mousse et goût harmonieux avec une légère acidité. Le café n'est pas du tout amer, j'aime le préparer à la turque ou faire un café au lait à base de celui-ci.

"Jockey à l'Est"

Mélange de plusieurs variétés d'Arabica d'Amérique du Sud, d'Afrique et d'Inde en emballage sous vide. Le café est finement moulu et torréfié foncé. Il se caractérise par un goût et un arôme épicés riches avec une amertume notable et des notes de chocolat noir. Convient pour le brassage dans une tasse, la cuisson à la turque.

Selon le marquage, il a été fabriqué conformément aux exigences de GOST 32775-2014.
Date de péremption : 18 mois.

J'achète "Jockey" depuis de nombreuses années, de toute la gamme je l'aime "à la manière orientale". Il est très pratique à emporter avec vous au travail, car grâce à la mouture fine, il n'a pas besoin d'être cuit. Très riche et vivifiant pour son argent, mais assez amer, tout le monde ne peut pas l'aimer.

"Paulig Presidentti Original"

Un mélange de grains arabica légèrement torréfiés provenant de grains d'Amérique centrale. Le café moulu moyen est recommandé pour le brassage dans une dinde ou des sacs filtrants. Le profil aromatique principal est constitué de notes de baies de cassis. Le goût est riche et équilibré avec une faible acidité et amertume.

Teneur en caféine pour 100 ml : 0,7%.
Fabriqué conformément à GOST 32775.

Durée de conservation : 2 ans à une température ne dépassant pas 27 ℃.

L'une des meilleures options sur le marché pour les amateurs de café doux sans âpreté ni amertume au goût. J'ai essayé beaucoup d'autres options — tout ne va pas, seul Paulig est apprécié de toute notre famille. Il n'a pas de concurrents dans son segment de prix.

"Egoïsme Noir"

Mélange à torréfaction moyenne de deux variétés d'Arabica du Kenya, à torréfaction moyenne dans un emballage souple avec une valve. Les grains de ce mélange sont cultivés dans des plantations de plaine et de montagne, puis mélangés. Il se caractérise par un goût doux avec une touche de chocolat noir et une douceur en arrière-goût. L'arôme est raffiné, mais riche en même temps. La mouture universelle vous permet de préparer le café de n'importe quelle manière pratique.

Le produit est fabriqué en Allemagne.
Date de péremption : 48 mois.

Ce café — juste une trouvaille, le plus souvent je brasse directement dans la tasse, le broyage le permet. L'arôme est magnifique et le goût est très délicat et non brûlé. Si vous ajoutez de la crème — se révèle d'une nouvelle manière, en général, je recommande d'acheter!

"Tasse à Dessert Jardin"

Mélange de qualité supérieure de grains d'Arabica torréfiés foncés provenant de plantations d'Afrique et d'Amérique centrale. A un caractère dense et multiforme avec des accents fruités avec un arrière-goût de truffe au chocolat. Le broyage moyen des grains convient à la préparation d'une boisson par n'importe quelle méthode.

Variétés utilisées : Éthiopie Sidamo, Colombie Supremo, Sumatra Mandheling, Guatemala, Costa Rica.
Fabriqué conformément à GOST R 52088.
Durée de conservation : 18 mois à une température ne dépassant pas 20 ℃.

Très bonne qualité dans sa catégorie de prix. Je cuisine dans un Turc, il s'avère qu'il s'agit d'une boisson assez forte et revigorante, et en combinaison avec du lait — le goût se révèle particulièrement bien.

"M. Viet Arabica"

Café vietnamien moulu de torréfaction moyenne à partir de grains 100 % arabica dans un sac sous vide. A un goût équilibré avec une amertume modérée et une légère acidité. Les notes caractéristiques sont le chocolat noir, la vanille et le zeste d'orange. Les grains sont torréfiés selon la méthode traditionnelle française. La cuisson peut être faite de n'importe quelle manière pratique.

Teneur en caféine : au moins 1% dans 100 g.
Site de récolte : Hauts plateaux du centre du Vietnam, province de Lam Dong.
Durée de conservation : 18 mois.

Acheté ce café au bureau pour le faire selon une recette traditionnelle vietnamienne — avec du lait concentré. Dans cette performance, cela se passe parfaitement, mais dans sa forme pure, le goût est plutôt indistinct, l'arôme n'est pas non plus comme ça.

"Café en direct Rio-Rio"

100 % Arabica du Brésil, torréfaction moyenne dans un emballage souple. Il a un arôme persistant de café-chocolat et un goût profond et harmonieux sans amertume ni aigreur excessives. Peut être infusé dans une presse française, une machine à café ou une cafetière à geyser. Recommandé pour préparer votre expresso du matin.

Le produit est préparé selon la technologie de l'auteur et frit en Russie.
Durée de conservation : 10 mois à une température ne dépassant pas 20 ℃.

Cette marque a laissé une impression agréable, à propos de laquelle je répéterai sans aucun doute l'achat. Pas d'amertume supplémentaire et d'acide désagréable — le goût est parfaitement équilibré. Je bois habituellement sans lait avec du sucre ajouté.

Meilleures listes

Sur la base de la note, des caractéristiques de dégustation et des avis des clients, nous avons sélectionné les trois meilleurs producteurs de café moulu.

"Lavazza Qualita Oro" - le choix des acheteurs et des experts

Un mélange de six variétés d'Arabica d'Amérique du Sud est une symphonie classique de goût et d'arôme d'une recette de 1956. Le goût de la boisson est doux et sophistiqué avec des notes fruitées et florales. Une caractéristique de la boisson finie est une mousse dorée à la surface. Ce mélange de la marque italienne a de nombreux admirateurs parmi les gourmets de café, et selon les résultats de l'expertise de Roskontrol, il a également reçu des notes élevées.

"Paulig Presidentti Original" - rapport qualité/prix

Parmi les avis des consommateurs, le principal avantage de ce mélange est un très bon rapport qualité/prix abordable. Les grains d'Arabica pour ce mélange sont récoltés dans des plantations d'Amérique centrale. Ils ont une torréfaction légère, ce qui donne à la boisson finie un goût délicat sans dureté, amertume et aigreur excessive. Une caractéristique distinctive du profil de saveur est des notes de baies de cassis.

"Egoiste Noir" - un mélange parfumé pour une préparation universelle

La marque allemande a créé un excellent mélange de deux variétés d'Arabica africain provenant de plantations de plaine et de montagne. Les amateurs de chocolat devraient certainement aimer la boisson - les nuances de cacao sont très bien ressenties dans l'arrière-goût. La plupart des consommateurs notent l'arôme séduisant et persistant de la boisson finie, qui remplit littéralement tout l'espace autour. Un avantage incontestable est le fait que "Egoiste Noir" n'a pas du tout besoin d'être infusé - la mouture permet de préparer le café directement dans la tasse, ce qui est très pratique au bureau ou quand le temps manque.

Conseils pour choisir le café prémoulu

De nombreux acheteurs se demandent s'ils peuvent acheter du bon café moulu dans un supermarché ordinaire. Bien sûr, idéalement, il vaut mieux l'acheter directement auprès des torréfacteurs et sous forme de grains, mais tout le monde n'a pas la possibilité et l'envie de s'en soucier. Il existe plusieurs critères importants qui peuvent vous aider à choisir un produit décent dans un magasin ordinaire et à ne pas tomber sur un gâteau trop cuit et de qualité douteuse.

• Immédiatement avant d'acheter, vous devez considérer la méthode de préparation du café qui vous convient. Pour cuisiner à la turque ou brasser directement dans une tasse, un mélange de mouture fine ou moyenne convient ; pour une presse française, vous pouvez choisir en toute sécurité une mouture grossière.
• Plus il y a d'informations sur l'origine et le type de café sur l'étiquette, mieux c'est. Cela indique directement que le fabricant est sérieux au sujet de son entreprise et de son entreprise. Il est bon que des informations sur les variétés, la plantation, la méthode de traitement du grain, la date de récolte et de torréfaction, etc. soient indiquées.
• Portez une attention particulière à l'origine des fèves.Certains pays sont considérés a priori comme des leaders en matière de qualité. Par exemple, le Kenya et d'autres pays africains exportent des variétés d'élite avec un goût et un arôme riches, tandis que les mélanges d'origine indienne, au contraire, sont de qualité inférieure avec un profil de saveur amer et inexpressif.
• Il convient de rappeler que plus le degré de torréfaction est fort, plus la boisson sera forte et intense. Cela devrait être pris en compte surtout par ceux qui n'aiment pas l'amertume et l'astringence excessives. Dans ce cas, choisissez un café de torréfaction légère ou moyenne.
• Si l'étiquette contient des informations sur l'aromatisation du café moulu, vous devez étudier attentivement la composition de ce produit. Parmi les additifs, seules les épices naturelles sont autorisées - cannelle, cardamome ou muscade, mais les arômes artificiels ne feront que gâcher le goût de la boisson et cela peut être totalement dangereux pour la santé.