10 najlepszych noży kuchennych

Dobry nóż - co to jest? Nie da się udzielić jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ wszystko zależy od produktu, z którym musisz pracować i innych warunków. Liczy się materiał, wymiary, kształt, wyważenie rękojeści i ostrza. Ale jeśli każdy taki niuans jest ważny dla dań restauracyjnych, to w życiu codziennym wystarczy ograniczyć się do standardowego zestawu modeli od dobrych producentów. Przedstawiamy ocenę najlepszych noży kuchennych do domu, które znajdą zastosowanie w każdej kuchni i sprawią, że proces gotowania będzie jak najbardziej komfortowy.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze noża kuchennego?

Zanim przejdziemy bezpośrednio do rankingu najlepszych noży kuchennych do domu, zastanówmy się na co zwrócić uwagę w pierwszej kolejności przy wyborze narzędzi do kuchni.

Materiał noża

Najważniejszy parametr, od którego zależy przeznaczenie i żywotność noża kuchennego.

1. Stal nierdzewna... Najpopularniejszy rodzaj stali, zwłaszcza w domowej kuchni. Ale taki materiał wymaga regularnego ostrzenia.
2. Stal węglowa... Jest rzadko używany w życiu codziennym, jest bardziej popularny w branży restauracyjnej. Taki materiał jest twardy, trwały, nie wymaga długiego ostrzenia, ale jest podatny na korozję i reaguje pod naciskiem mechanicznym.
3. Ceramika... Zaleca się zakup noży ceramicznych jako dodatek do podstawowego zestawu. Głównym plusem jest to, że rzadko wymagane jest ostrzenie ostrza, ale sam materiał jest dość delikatny.

Standardowy zestaw noży do kuchni

Według doświadczonych kucharzy kilka dobrych noży wystarczy do codziennego gotowania w życiu codziennym. Nawet standardowy zestaw 6 noży + nożyczki to dużo. Poniżej wymieniono najczęściej poszukiwane odmiany.

1. Nóż szefa kuchni... To jest twoje główne narzędzie pracy. Nadaje się do prawie wszystkiego: krojenia kurczaka, krojenia warzyw, mięsa czy ryb.
2. Ząbkowany Ząbkowany... Ma dość długie ostrze z drobnymi zębami, wygląda jak piła. Najlepiej nadaje się do pracy z miękkimi teksturami - świeżym pieczywem, owocami. W procesie krojenia nie miażdży miąższu chleba i tworzy piękne wzory na plasterkach owoców.
3. Kompaktowy nóż... Przeznaczony do czyszczenia owoców i warzyw.

Najlepsze stalowe noże do kuchni

Poniżej znajduje się lista najlepszych narzędzi kuchennych, które zdaniem szefów kuchni i gospodyń domowych zasługują na największą uwagę.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Nóż uniwersalny wykonany z wysokiej jakości niemieckiej stali. Posiada całkowicie metalowe ostrze, rękojeść wykonana jest z połączenia stali i tworzywa Mikarta. Równie dobrze kroi mięso i ryby, sieka warzywa, kroi warzywa. Długość ostrza 14 cm, całkowicie metalowe ostrze.

Plusy:

• Stal hartowana
• Ostrzenie dwustronne
• Przystępna cena
• Dobrze zbalansowany

Minusy:

• Nie można myć w zmywarce
• Często wymaga ostrzenia

4 TRAMONTINA Profesjonalni Szefowie Kuchni

Model uniwersalny przeznaczony jest do użytku w zwykłych kuchniach i lokalach gastronomicznych. Wykonany z hartowanej stali nierdzewnej o wysokiej odporności na korozję. Stylowa biała rękojeść o ergonomicznym kształcie wykonana z polipropylenu, ma chropowatą powierzchnię i niewielką wagę, pozwala długo nie męczyć dłoni podczas cięcia.

Plusy:

• Stal hartowana
• Można myć w zmywarce
• Antybakteryjna powłoka rękojeści
• Przystępna cena

Minusy:

• Uchwyt łatwo się brudzi

3 GIPFEL Profesjonalny

Profesjonalne noże wyprodukowane w Niemczech to doskonały wybór dla tych, którzy lubią gotować i robią to pięknie. Każdy model tej serii jest doskonale wyważony, ostrze zapewnia łatwe ślizganie się, rękojeść wygodnie leży w dłoni dzięki ergonomicznemu kształtowi. Ostrze wykonane jest z wysokiej jakości stali, łatwo się je czyści, żywotność materiału jest dość długa. W asortymencie GIPFEL Professional znajduje się duży wybór noży, co pozwala na efektywną pracę z różnorodnymi produktami.

Plusy:

• Stal wysokiej jakości
• Zrównoważony projekt
• Mocne połączenie uchwytu i stali
• Uchwyt bakelitowy
• Rzadko wymaga ostrzenia

Minusy:

• Nie można myć w zmywarce
• Wymaga ostrzenia maszynowego
• Przeciążenie

2 Szef kuchni Samura Harakiri

Jeden z najpopularniejszych modeli, który pojawia się we wszystkich recenzjach, przede wszystkim ze względu na znaną markę. Za pomocą tego noża szefa kuchni można zastosować różnorodne techniki i metody krojenia. Nóż jest trwały, wygodny, wykonany z wysokogatunkowej stali i odpornego na uderzenia tworzywa sztucznego. W przeciwieństwie do większości analogów można go myć w zmywarce.

Plusy:

• Stal wysokiej jakości
• Optymalny stosunek ceny do jakości
• Właściwości antykorozyjne
• Rzadko wymaga ostrzenia

Minusy:

• Niezbyt bezpieczne mocowanie rękojeści do ostrza
• Słaba ergonomia

1 Arcos "Kucharz" 20 cm

Arcos zajmuje pierwsze miejsce w rankingu najlepszych noży kuchennych do domu ze stali. Model nadaje się zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego. Długość ostrza obosiecznego 20 cm jest idealna do cięcia szerokiej gamy produktów. Materiał ostrza to stal walcowana, odporna na korozję, krawędź tnąca rozciąga się na całej powierzchni. Nawet ostrzenie będzie zabawne! Rękojeść wykonana jest z utwardzonej żywicy.

Plusy:

• Solidny uchwyt
• Łatwe ostrzenie
• Długa żywotność
• 10 lat gwarancji

Minusy:

• Lekki w wybranych modelach

Najlepsze ceramiczne noże do kuchni

Noże ceramiczne wykonane są z tlenku cyrkonu, jednego z najbardziej zrównoważonych materiałów. Ceramiczne ostrze jest niezwykle ostre, łatwo tnie miękkie i kruszące się jedzenie, nie reaguje z kwasami i zasadami. Kolejną wyróżniającą cechą są jego wysokie właściwości antybakteryjne.

5 ENDEVER Nóż rzeźbiarski EcoLife L 15,2 cm

Urządzenie to idealnie nadaje się do krojenia wszelkiego rodzaju mięs, ryb, wędlin. Model jest bardzo wytrzymały. Ostrze z tlenku cyrkonu nie utlenia się i nie wchodzi w reakcję z żywnością, materiał rękojeści to plastik.

Plusy:

• Lekki, wygodny do trzymania
• Długo nie wymaga temperowania
• Nie pochłania zapachów
• Odporny na korozję
• Można myć w zmywarce

Minusy:

• Nie można stosować na szklanej desce do krojenia
• Nie nadaje się do krojenia mrożonego mięsa

4 Nóż szefa kuchni Hatamoto 15 cm

Niedrogi doskonały nóż, ma niską wagę i ostre ostrze. Z łatwością kroi na pół miękkie pomidory lub soczysty chleb. Idealny do pracy z grzybami, filetami, owocami i kiełbasami. Formowana rękojeść wykonana z żaroodpornej gumy mocno trzyma ostrze i nie wyślizguje się z dłoni. Ten model nie będzie wymagał ostrzenia przez 5 lat, ale należy się z nim obchodzić ostrożnie.

Plusy:

• Długo nie wymaga temperowania
• ostre ostrze
• Jasny projekt
• Przystępna cena

Minusy:

• Ostrze jest delikatne, wymaga ostrożnego obchodzenia się
• Bez pokrycia

3 GIPFEL z ceramicznym ostrzem 10,1 cm

Nóż ceramiczny idealnie nadaje się do krojenia owoców, warzyw, sera i nie tylko. Ostrze jest wystarczająco ostre, wykonane z materiału o dużej wytrzymałości, dzięki czemu nie wymaga częstego ostrzenia. Uchwyt jest antypoślizgowy, ma ergonomiczny kształt, przyjemny w dotyku.

Plusy:

• Uchwyt antypoślizgowy
• Ostre ostrze
• W zestawie markowe pudełko upominkowe

Minusy:

• Delikatne ostrze, wymaga ostrożnego obchodzenia się

2 Ceramiczne Samura Eco SC-0084G

Na pierwszy rzut oka ten nóż podbija śnieżnobiałym ostrzem. Jest niesamowicie cierpki, ale nie wchodzi w reakcje z innymi substancjami i działa antybakteryjnie. Rękojeść wykonana z wytrzymałego tworzywa ASB ma takie same właściwości. Rękojeść pokryta jest rowkami zapobiegającymi zsuwaniu się podczas krojenia.

Plusy:

• ostre ostrze
• Ostrzenie co kilka lat
• Stylowy design
• Lekka konstrukcja, wygodna w trzymaniu

Minusy:

• Nie nadaje się do stosowania na szklanych tablicach
• Bez pokrycia

1 Bohmann uniwersalny

Pierwsze miejsce w rankingu najlepszych ceramicznych noży kuchennych zajmuje model producenta Bohmann. Długie i cienkie ostrze przypomina bardziej nóż myśliwski. Jest wygodny w użytkowaniu, uchwyt nie ślizga się, a do tego łatwo go trzymać w dłoni.Ostrze jest zaokrąglone na końcu, co pozwala na cięcie produktów pod kątem, pozostawiając minimum okruchów. Dzięki czarnemu kolorowi nawet mocno zabarwione produkty (buraki) nie pozostawiają smug i plam na ostrzu.

Plusy:

• Praktyczny czarny
• Ergonomiczny uchwyt
• Powłoka antykorozyjna

Minusy:

• Koszt powyżej średniej

Jaki nóż kuchenny najlepiej kupić w 2020 roku do domu?

Jak wybrać najlepszy nóż na świecie? W rzeczywistości istnieje wiele przyzwoitych modeli, dlatego warto wziąć pod uwagę różne czynniki. Przede wszystkim są to możliwości finansowe. Wygoda i forma są uważane za kolejne kryterium. Ale projekt można zepchnąć na ostatnie miejsce. Życzymy dobrego wyboru!