10 najlepszych producentów ciemnego piwa: cechy smakowe, którego kupić, opinie

Piwa ciemne są bardzo szanowane i szanowane przez koneserów piany. Na kolor napoju ma wpływ stopień wypalenia słodu i temperatura suszenia, cechy smakowe – od odmian chmielu po metody jego przetwarzania.

Istnieją różne rodzaje piw ciemnych, z których najbardziej znane to ruby ​​ale, porter i stout. Wszystkie te odmiany mają wyraźny smak słodowy i charakterystyczną chmielową goryczkę, ale jest między nimi więcej różnic. W tym artykule szczegółowo przeanalizujemy cechy dziesięciu najpopularniejszych marek piwa ciemnego wśród rosyjskich konsumentów. Na podstawie otrzymanych danych wybierzemy trzy najlepsze i podpowiemy, na co zwracać uwagę kupując w sklepie.

Ocena TOP 10 marek ciemnego piwa

Velkopopovicky Kozel Cerny

Ciemne piwo o ciemnobrązowym kolorze z rubinowym odcieniem. Posiada bujną, kremową, musującą piankę. Ma delikatny, chlebowy smak z nutą palonego słodu i karmelu oraz dyskretną słodycz. Aromat charakteryzuje się nutami kawy, wiśni i orzechów. Posmak finiszowy z lekką chmielową goryczką. Gastronomicznie połączony z wędzonym mięsem, niemieckimi kiełbaskami, a także babeczkami czekoladowymi i piernikami.

Wyprodukowano w fabryce w Kałudze "SABMiller RUS" na licencji. Napój otrzymał certyfikat czeskich browarów Plzensky Prazdroj, potwierdzający zgodność z oryginalną recepturą. Wartość energetyczna: 38 kcal. Temperatura serwowania: 6-8 °C.

Pyszne, bardzo opłacalne do kupienia w promocji, jedna z najcenniejszych opcji ciemnego piwa w sklepie. Alkohol prawie nie jest odczuwalny, stopień jest niewielki, po wypiciu nie ma dyskomfortu w żołądku, w przeciwieństwie do innych.

Krusovice Cerne

Popularny ciemnobrązowy czeski lager wytwarzany z wody źródlanej, prażonego chmielu atec i kilku odmian słodu jęczmiennego. Ma wyraźny smak karmelu z nutą gorzkiej czekolady i gałki muszkatołowej ze zrównoważoną goryczką w posmaku. Aromat zawiera nuty słodu palonego, ziół i suszonych śliwek. Dobrze komponuje się z serami, grillowanymi mięsami i śledziami.

Produkcja jest skoncentrowana w Czechach w browarze Krusovice, którego prawa zostały nabyte przez Heineken International w 2007 roku. Wartość energetyczna: 34 kcal. Temperatura serwowania: 8-12 ° С.

Wysokiej jakości czeskie piwo o doskonałym smaku i uporczywej pianie, praktycznie bez goryczki. Picie jest bardzo łatwe i przyjemne. W swoim segmencie cenowym jest to bardzo godna opcja.

Belhaven McCallum's Stout

Szkocki stout górnej fermentacji o szlachetnym rubinowym odcieniu. Słodki napój z nutami karmelu, chmielu i przypraw z subtelnym dymnym finiszem w posmaku. Aromat odzwierciedla niuanse skórki tostowego chleba i suszonych śliwek. Będzie doskonałym dodatkiem do serów, grillowanego drobiu i gulaszu.

Piwo warzone według starej receptury z XVIII wieku w Szkocji w browarze Belhaven. Wartość energetyczna: 53 kcal. Zalecane do spożycia schłodzone do 12-14 ° С.

Wysokiej jakości stout od szkockich piwowarów o słodkiej pianie i pięknym rubinowym odcieniu, niczym mocna parzona herbata. Słodycz oczywiście nie jest dla każdego, osobiście wolę te bardziej wytrawne, ale czasem mam ochotę na coś takiego.

Podwójny stout czekoladowy

Wytrawny brytyjski stout górnej fermentacji, koloru ciemnobrązowego z bujną i gęstą pianą. Gęsty napój piwny z dodatkiem gorzkiej czekolady i ekstraktu waniliowego. Smak i aromat zawierają nuty suszonych owoców, kawy i przypalonego karmelu. Posmak przedłuża się, lepki z goryczką. Dobrze komponuje się ze stekami, pieczoną kaczką, deserami czekoladowymi i owocami.

Stout jest produkowany w Wells and Young's Brewery, założonym w 1986 roku w Bedford w Wielkiej Brytanii. Kaloryczność napoju: 47,1 kcal na 100 g. Zawiera kapsułkę azotową. Przed użyciem zaleca się schłodzić do temperatury 6-8 °C.

Szlachetny angielski stout o niesamowitym aromacie i smaku. Dzięki kapsułce azotowej pianka po nalaniu okazuje się skuteczna i kremowa. Piwo wcale nie jest słodkie, z wyraźną goryczką. Najważniejsze, aby nie przechłodzić, w przeciwnym razie smak czekolady zostanie utracony.

Leffe brune

Głębokie, ciemnobrązowe belgijskie piwo górnej fermentacji. Opacki napój o kremowo-karmelowo-słodkawym smaku z nutą palonego słodu. Podczas wdychania aromatu wyczuwalne są nuty przypraw, czekolady i śliwki. Świetnie sprawdza się jako środek trawienny, dobrze komponuje się również z serami, daniami słodko-kwaśnymi i pikantnymi.

Oryginalna receptura napoju powstała w 1240 roku w belgijskim opactwie Leffe. Wartość energetyczna na 100 g: 61 kcal. Temperatura serwowania: 5-6°C.

Bardzo wysokiej jakości pełne piwo o specjalnym belgijskim smaku. Pomimo zwiększonej siły bardzo przyjemnie się pije, alkohol nie jest wyczuwalny. Dobrze zbalansowana goryczka i słodycz. Cena jest dość wysoka jak na tom 0,33, gdyby nie to — kupowałby częściej.

Ballantine szkocki stout

Rosyjski filtrowany ciemnobrązowy stout z kapsułką azotu. Napój ma delikatny kremowy smak i kawowo-czekoladowy aromat. W posmaku lekka kwaskowatość i przyjemna goryczka. Nakrętka piwa jest gęsta i soczysta. Polecany do deserów czekoladowych i lodów waniliowych, dobry jako samodzielny napój.

Warzone według szkockich tradycji piwowarskich w ZAO MPK w Mytishchi. Wartość energetyczna: 40 kcal. Temperatura serwowania: 12-14°С

Całkiem przyzwoity stout, zwłaszcza jak na te pieniądze. Dla miłośników Guinnessa będzie to dobra alternatywa budżetowa. Smak posiada przyjemną kawowo-słodową goryczkę. Mimo kapsułki nie trzyma dobrze pianki.

Hobgoblin z Wychwoodu

Tradycyjne rubinowe angielskie ale wytwarzane z trzech odmian słodu i chmielu, czystej wody i drożdży. W smaku wyczuwalne nuty prażonego chmielu i dojrzałych owoców. Finisz bogaty, z wyważoną goryczką. Aromat jest bogaty, słodko-owocowy. Dobrze komponuje się z przekąskami piwnymi, grillowanymi warzywami, burgerami i daniami mięsnymi.

Piwo produkowane jest w starym browarze Wychwood w Wielkiej Brytanii od 1841 roku. Zawartość kalorii w napoju: 36 kcal na 100 g. Smak jest w pełni ujawniony w temperaturze 12-14 ° C.

Smak jest bogaty, a aromat bardzo przyjemny, jest karmel i lekka goryczka. Po przelaniu do szklanki napój nabiera ciemnoczerwonego odcienia, bardzo efektownego. Dobry produkt pod względem formy i treści!

Browar Volkovskaya Port Arthur

Rosyjski porter rzemieślniczy w kolorze kawy o dużej gęstości i gruboziarnistej piance.Bogaty napój piwny z nutami prażonych orzechów, kawy i kakao na podniebieniu. Klasyczne portery mają zrównoważoną goryczkę chmielową. Aromat słodko-karmelowy z nutami czekolady. Dobrze komponuje się z grillem, a także z kremowymi lodami, gorzką czekoladą i babeczkami.

Warzone w browarze Volkovskaya w Mytyschi. Wartość energetyczna: 62 kcal. Temperatura serwowania: 7-10°C.

Fajny porter domowy, suchy i wystarczająco gęsty. Aromat, jak mówią, z „dymem”, smak jest głęboki i bogaty. Na idealne zakończenie dnia w zimowy wieczór, opcja jest doskonała.

Irlandzki Stout Murphy'ego

Klasyczny irlandzki suchy stout z azotowym widgetem nitro, jeden z głównych konkurentów Guinness Draft. Ma gorzkawo-kremowy smak, kremową konsystencję i nuty gorzkiej czekolady na finiszu. Jasny aromat palonego słodu współgra z niuansami kawy, orzechów laskowych i kakao. Gastronomicznie połączone z grillowanymi mięsami, grillami, wędzonymi kiełbaskami, frytkami i gorzką czekoladą.

Produkcja jest skoncentrowana w irlandzkim mieście Cork w starym Murphy Brewery Ireland. Wartość energetyczna: 44 kcal na 100 g. Zaleca się spożywać schłodzoną do 5–10 ° С.

Potężny stout, prawdziwy klasyk dla miłośników ciemnego piwa. Lekko wodnista, ale trwała kremowa pianka dzięki kapsułce azotowej. Smak nie jest nudny, bardzo pijalny.

Projekt Guinnessa

Najbardziej znany na świecie suchy stout ma głęboki, ciemny rubinowy kolor z gęstą, kremową piana. Gęsty w konsystencji i lepki napój, w smaku odzwierciedla niuanse kawy, czarnego chleba, prażonego jęczmienia, śmietanki i gorzkiej czekolady. Aromat zawiera nuty orzechów i ziaren kakaowca z subtelnymi nutami dymu ze spalonego suchego drewna. Dobrze komponuje się z wędlinami, grillami, burrito, ostrygami i deserami czekoladowymi.

Produkowany w browarze Guinness w Irlandii według starej receptury z 1759 roku. Wartość energetyczna na 100 g: 35 kcal. Zaleca się schłodzić do 11-13°C przed podaniem.

Prawdziwy klasyk, więcej niż tylko piwo – legenda! Smak delikatny i miękki z lekką goryczką na końcu, konsystencja gęsta i gęsta. Warte swojej ceny, polecam każdemu, kto jeszcze go nie próbował.

Cechy ciemnego piwa i główne różnice w stosunku do jasnych odmian.

1. Stopień wypalenia i wysuszenia słodu wpływa bezpośrednio na ostateczny odcień gotowego napoju. W zależności od przetworzenia surowca, kolor może wahać się od głębokiej czerni do rubinowej czerwieni.
2. Dużo chmielu używa się do produkcji lagera lub pilsnera. W ciemnym dominuje prażone zboże, w jasnym charakterystyczny chmielowy smak.
3. Aby uzyskać ciemne piwa, jęczmień musi być długo palony i suszony. Rodzaj ziarna i wymagania dotyczące kiełkowania będą inne niż przy produkcji lekkiego ziarna.
4. Poziom etanolu w jasnych odmianach jest często wyższy niż w ciemnych odmianach.
5. Stouty i portery charakteryzują się słodyczą na finiszu, lagery i pilsnery są gorzkie i praktycznie nie mają wyraźnego posmaku.
6. Piwo jasne wzbogacone jest krzemem, w ciemnych odmianach prym wiodą żelazo.
7. Ciemne piwo uważane jest za gęstsze i bogatsze, nie zaleca się go używać w upale, ale idealnie nadaje się na zimowe wieczory, zwłaszcza jego mocne odmiany – portery, imperialne stouty. Latem warto cieszyć się lekkimi odmianami, dobrze orzeźwiają i gaszą pragnienie.

Na co zwrócić uwagę kupując ciemne piwo

Jeśli chcesz wybrać wysokiej jakości ciemne piwo, ale praktycznie tego nie rozumiesz, te zalecenia pomogą Ci szybciej podjąć decyzję i nie zawiedziesz się zakupem.

• Jeśli nie jesteś gotowy na pełne przygód eksperymenty degustacyjne i chcesz cieszyć się smacznym ciemnym piwem bez wyraźnej goryczki i słodyczy, powinieneś zwrócić uwagę na ciemne czeskie lagery, a także angielskie red ale (red ale). Są najbardziej pijalne i orzeźwiające. To przejście od jasnego do ciemnego będzie najbardziej stopniowe i optymalne.
• Jeśli kochasz wino i na co dzień nie pijesz piwa, możesz spróbować portera lub barleywine. Obie odmiany wyróżniają się bogatym smakiem i wyraźnym „winem”. Barleywine to piwo jęczmienne, rodzaj mocnego ale dojrzewającego w beczkach po spirytusie. Zwyczajowo podaje się go w szklance deserowej i pije małymi łykami, ciesząc się złożonością bukietu.
• Zaleca się, aby wybrać jak najświeższe piwo: dlatego zwracaj uwagę na daty ważności. Im dłużej jest przechowywany, tym słabsze będą jego walory smakowe. Ponadto nie wiadomo, w jakich warunkach był przez cały ten czas przechowywany.
• Procenty wskazane na etykiecie często wskazują gęstość piwa, a nie moc. Jeśli gęstość jest większa niż 10%, poziom alkoholu będzie około 2,5 razy mniejszy.