10 najlepszych maszyn do wyrabiania ciasta

Zagniatarka to specjalny rodzaj urządzenia zaprojektowanego (jak sama nazwa wskazuje) do szybkiego i wydajnego wyrabiania ciasta. I jeśli wcześniej ta przewymiarowana technika była nieodzownym atrybutem piekarni, cukierni, pizzerii i innych zakładów gastronomicznych, dziś ulepszone miksery do ciasta można coraz częściej znaleźć w domowych kuchniach. W zależności od typu maszyny może służyć do przygotowywania ciast płynnych, drożdżowych i twardych. Jednak najbardziej popularne są urządzenia uniwersalne, zdolne do pracy z różnymi rodzajami mieszanek.

Do użytku domowego eksperci kucharzy zalecają wybór maszyn do wyrabiania ciasta o obciążeniu do 4-5 litrów. Dla małych kawiarni, które chcą rozpieszczać swoich gości pysznymi bułeczkami, croissantami czy pasztecikami, wystarczy wybrać automaty z miską o pojemności 10-15 litrów. Mieszalniki do ciasta o większej pojemności są zwykle klasyfikowane jako przemysłowe. Mają dużą moc i imponujące wymiary, dlatego nie są wykorzystywane do celów prywatnych.

Obecnie w sprzedaży można znaleźć wiele maszyn do wyrabiania ciasta, różniących się funkcjonalnością, objętością, materiałem produkcji i krajem pochodzenia. Tradycyjnie najlepsze z profesjonalnych to projekty niemieckie i włoskie. Bardzo przyzwoite wyposażenie domu można znaleźć u producentów z USA. Większość opcji budżetowych jest produkowana w Chinach, ale ich cechy konsumenckie są dalekie od ideału, a żywotność często nie przekracza 2-3 lat. Aby dowiedzieć się, jak nie przepłacać za „dużą” nazwę i wybrać najlepszy model pod względem stosunku ceny do jakości – przeczytaj naszą ocenę najlepszych ugniatarek w 2019 roku.

TOP 10 najlepszych maszyn do mieszania ciasta

Wybraliśmy 10 najlepszych przedstawicieli tego typu techniki, co może znacznie ułatwić pracę z testem. Nasza recenzja obejmuje tylko te produkty, które zdobyły najbardziej pozytywne recenzje od profesjonalnych piekarzy i zwykłych gospodyń domowych.

10 Gemlux GL-SM5.5

Naszą ocenę otwiera najbardziej budżetowy przykład mieszarek do ciasta dla domu, chiński mikser stacjonarny z planetarną metodą mieszania Gemlux GL-SM5.5. Oprócz przystępnej ceny model cieszy się bardzo dobrą mocą do sprzętu AGD (1000 W) oraz bardzo atrakcyjnym designem. Wyjmowana stalowa miska o pojemności 5 l jest bezpiecznie przymocowana do solidnego plastikowego korpusu z odchylaną głowicą. Urządzenie wyposażone jest w funkcję kontroli prędkości. Dla wygodniejszego użytkowania misa jest szczelnie zamknięta osłoną ochronną, która zapobiega rozpryskiwaniu się jedzenia, a dość długi przewód zasilający (1,2 m) pozwala na ustawienie sprzętu w dowolnym dogodnym miejscu kuchni.

Niedrogi Gemlux GL-SM5.5 jest jednym z najjaśniejszych w naszej ocenie. Produkt jest produkowany w kilku wersjach kolorystycznych, wśród których bardzo poszukiwane są spektakularne czerwone i tradycyjne czarne kolory nadwozia. Połączenie niskiej ceny, dobrej mocy i świetnego designu sprawiło, że ta domowa ugniatarka jest bardzo popularna wśród podobnych modeli. Z niedociągnięć można zauważyć, z wyjątkiem głośnego dudnienia, które samochód emituje przy dużych prędkościach. W przeciwnym razie chiński przemysł nie ma żadnych skarg na działanie tego produktu.

9 Kitfort KT-1336

Stacjonarny mikser-mikser do ciasta KT-1336 z planetarną metodą wyrabiania ciasta rosyjskiej firmy Kitfort wyróżnia się dużą mocą, dużą objętością dzieży i prawie cichą pracą, co jest dość rzadkie w tego typu urządzeniach. Według właścicieli urządzenie doskonale radzi sobie z przygotowaniem ciasta o dowolnej gęstości, doskonale ubija przewiewne mieszanki białkowe i z łatwością tworzy inne mieszanki spożywcze.Odlewany metalowy korpus jest pewnie osadzony nawet na śliskiej błyszczącej powierzchni blatu, a trzy wygodne nasadki umożliwiają wydajną pracę z rodzajami mas cukierniczych o różnej konsystencji.

Oprócz przykładowych wskaźników wydajności, Kitfort KT-1336 wypada korzystnie w porównaniu z konkurentami dzięki reprezentacyjnemu wzornictwu. Stylowe połączenie błyszczącej metalowej misy stalowej z kolorową wyściółką na korpusie nadaje produktowi bardzo malowniczy wygląd, dzięki czemu ten mieszalnik do ciasta będzie prawdziwą ozdobą każdej nowoczesnej kuchni. Użytkownicy byli niezadowoleni tylko z dwóch punktów - zbyt krótkiego przewodu zasilającego (tylko 0,95 m) i braku miejsca na przechowywanie akcesoriów. I choć fakt ten nie wpływa bezpośrednio na efektywność pracy, to znacznie obniża komfort obsługi sprzętów kuchennych.

8 Bomann KM 398 CB

Kolejna ugniatarka do ciasta przykuła naszą uwagę doskonałym stosunkiem ceny do wydajności. Mikser planetarny Bomann KM 398 CB przeznaczony jest do użytku domowego. Objętość miski wynosi 6 litrów, co wystarcza, aby zaspokoić kulinarne apetyty przeciętnej 3-4 osobowej rodziny. Urządzenie z łatwością radzi sobie z wyrabianiem różnych rodzajów ciasta o płynnej i półpłynnej konsystencji. Kilka opcji prędkości obrotowych pozwala wybrać spośród 6 trybów dokładnie ten, przy którym efekt pracy będzie optymalny. Mikser jest łatwy w demontażu i czyszczeniu. Urządzenie jest wyposażone w trzy klasyczne nasadki: hak do ciasta (odlew aluminiowy), mieszadło i trzepaczkę ze stali nierdzewnej.

Większości kupujących spodobała się duża moc silnika (1200 W), dzięki której można łatwo mieszać nawet duże ilości. Misa ze stali nierdzewnej oraz pokrywa ochronna z otworem do dodawania pokarmu pozwala na intensywne użytkowanie ugniatarki w każdych warunkach. Aby zapobiec zsuwaniu się futerału podczas pracy, na nogach znajdują się przyssawki, które mocno mocują sprzęt w jednym miejscu. Model Bomann KM 398 CB jest zdecydowanie najlepszy w swoim segmencie cenowym.

7 Gastrorag QF-7B

Kolejna planetarna maszyna do ciasta znanej chińskiej marki Gastrorag QF-7B pozycjonowana jest jako kompaktowe urządzenie piekarnicze dla domu i placówek gastronomicznych o małym natężeniu ruchu. Urządzenie jest przeznaczone do przygotowywania ciasta o różnej konsystencji, w tym drożdżowego, biszkoptowego, budyniowego, białkowego, a także doskonale nadaje się do wyrabiania domowego majonezu, tłuczonych ziemniaków, sosów i innych płynnych i półpłynnych mieszanek. Urządzenie wyposażone jest w solidny metalowy korpus oraz wyjmowaną miskę ze stali nierdzewnej o pojemności 7 l. W zestawie 3 nasadki (klasyczna trzepaczka, haczyk i mieszadło) oraz pokrowiec ochronny z poliwęglanu z otworem. Prędkość obrotowa obręczy to 1000 obr/min, całkowita waga konstrukcji to nieco ponad 14 kg. Bateria wykonana jest w klasycznym czarnym kolorze, dzięki czemu z łatwością wpasuje się w każdy styl kuchni.

Główną zaletą Gastroraga QF-7B można śmiało nazwać jego doskonałe osiągi przy bardzo przystępnej cenie (w porównaniu do innych modeli o podobnych parametrach). Użytkownicy zwracają uwagę na niski poziom hałasu i dobre wyniki podczas mieszania kremów, sufletów i bizetu. Ale z ciastem biszkoptowym, sądząc po recenzjach, ugniatarka nie radzi sobie z plusem, o czym należy pamiętać przed dokonaniem zakupu.

6 PIERWSZA AUSTRIA FA-5259

Jedną z najmocniejszych domowych ugniatarek w naszej recenzji jest austriacki model FIRST AUSTRIA FA-5259. To niezwykle stylowe i wydajne urządzenie pomoże Ci zrobić ciasto na wszystkie rodzaje wypieków – od delikatnego białka bez mąki po kruche kruche ciasteczka. A także szybko puka różne masy cukiernicze (kremy, suflety, bezy), tłuczone ziemniaki, sosy i inne rodzaje mieszanek spożywczych. Ten model może pochwalić się największą różnorodnością trybów wśród swoich konkurentów.Jeśli większość podobnych konstrukcji wybór ogranicza się do 6-8 pozycji, to w PIERWSZEJ AUSTRII FA-5259 do wyboru jest aż 10 biegów z regulacją prędkości. Ponadto urządzenie posiada funkcję miękkiego startu, która zapobiega rozpryskiwaniu się składników. Pojemność stalowego naczynia miksującego to 6,5 l. Urządzenie wyposażone jest w trzy uniwersalne nasadki: hak i szpatułkę z powłoką nieprzywierającą oraz trzepaczkę ze stali nierdzewnej.

Sądząc po recenzjach, samochód praktycznie nie ma wad. Klientom podobało się dosłownie wszystko: wysoka wydajność, solidna objętość misy, niezawodny montaż, atrakcyjny wygląd i przystępna cena. Bez wątpienia FIRST AUSTRIA FA-5259 to najpopularniejszy model mikserów do ciasta do domu.

5 Starfood 1312016

Mieszadło łopatkowe poziome Starfood 1312016 służy do mieszania mieszanek o wysokim stopniu lepkości. Za pomocą tej jednostki można zrobić wysokiej jakości ciasto z mąki pszennej lub żytniej, które służy do rzeźbienia pierogów, pasztetów i innych produktów, w których wymagana jest baza o stromej konsystencji. Zbiornik maszyny wykonany jest ze stali nierdzewnej, a korpus wykonany z metalu, pomalowany szczególnie odporną farbą. Pojemność miski to 18 litrów, waga gotowego produktu to minimum 6 kg. Wielkość ta pozwala na szybką produkcję ciasta twardego na średnią skalę przemysłową (do produkcji półfabrykatów i do sprzedaży). Urządzenie wyposażone jest w przycisk zatrzymania awaryjnego. Miska nie jest zdejmowana, nie ma możliwości zmiany prędkości. Prędkość obrotowa - 18 obr./min.

Sprzęt ten cieszy się dużym zainteresowaniem wśród właścicieli różnych lokali gastronomicznych. Kompaktowe rozmiary i wysoka wydajność pozwalają wykorzystać Starfood 1312016 na bardziej racjonalny rozkład pracy w przedsiębiorstwie, a niezwykle prosty algorytm działania sprawia, że ​​korzystanie z urządzenia jest zrozumiałe nawet dla najbardziej niedoświadczonego operatora.

4 Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD

Ciekawy model Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD można bez wahania zaliczyć do uniwersalnych robotów kuchennych, ponieważ producent zapewnił mu tak szeroki zakres funkcji. W skład zestawu wchodzi zestaw różnych akcesoriów do gotowania, z których główne to oczywiście hak do wyrabiania gęstego ciasta, nasadka do ubijania oraz know-how marki - wydłużona trzepaczka FLEX WHISK wykonana ze stali nierdzewnej z podwójnym drutem. Wyprodukowane przy użyciu opatentowanej technologii akcesorium gwarantuje wysokiej jakości ubijanie nawet niewielkiej ilości jedzenia, dzięki czemu możesz przygotować tyle mieszanki, ile potrzebujesz. Misa maszyny wykonana jest ze stali nierdzewnej, korpus z tworzywa sztucznego.

Właściciele Moulinex Masterchef Gourmet dobrze mówią o ich przejęciu. Użytkownikom podoba się niska waga urządzenia, jego bogate wyposażenie oraz wysoka wydajność wszystkich osprzętu. Wiele gospodyń domowych chwaliło również łatwość konserwacji urządzenia – dzięki prefabrykowanej konstrukcji z częściami myjącymi i suszącymi nie ma żadnych trudności. Wady produktu można przypisać tylko głośnemu hałasowi, ale jest to „słaba strona” wszystkich tego typu ugniatarek.

3 FIMAR 7 / SN

Włoski mieszalnik do ciasta FIMAR 7 / SN łączy w sobie wszystkie cechy niezbędne do wydajnej pracy. Ten mikser spiralny należy do kategorii urządzeń przemysłowych, chociaż ze względu na niewielkie rozmiary będzie całkiem odpowiedni w domowej kuchni. Urządzenie bez problemu poradzi sobie z wszystkimi możliwymi rodzajami ciasta: na pierogi, z drożdżami, ptysiami, drożdżami, budyniem, a nawet przygotujesz mieszankę według Twojej unikalnej receptury. Miska obrotowa stała o pojemności 10 litrów przeznaczona jest na 7 kg gotowego produktu. Wydajność urządzenia to 21 kg/h.

Osłona jest wyposażona w mikroprzełącznik bezpieczeństwa, który zapewnia najszybszą możliwą reakcję w przypadku awarii lub błędu w działaniu.Wszystkie części mające kontakt ze składnikami żywności (misa, pokrywa siatkowa, spirala i pręt dzielący) wykonane są ze stali nierdzewnej. Aby zachować schludny wygląd, producent pokrył karoserię specjalną farbą odporną na obciążenia mechaniczne. Zagniatarka idealnie nadaje się do małych stołówek, kawiarni i piekarni, a także dla rodzin, które lubią rozpieszczać się świeżymi wypiekami.

2 Kenwood KVC5000T

Model domowej ugniatarki KVC5000T znanej marki Kenwood produkowany jest w dwóch wyrazistych kolorach - białym i srebrnym, co nadaje projektowi szlachetny i stylowy wygląd. Ale to nie wszystkie zalety tego „inteligentnego” gadżetu kuchennego. Inteligentny system sterowania, zainstalowany w urządzeniu, pozwala monitorować prędkość obrotową, dzięki czemu wynik jest zawsze doskonały. Korpus z odlewanego ciśnieniowo aluminium jest odporny na wszelkiego rodzaju uderzenia i stabilnie stoi na każdym rodzaju powierzchni, a obszerna stalowa miska umożliwia wymieszanie odpowiednio dużej ilości składników. To chyba najbezpieczniejsze urządzenie w naszej ocenie. Producent zapewnił mieszalnikowi kilka poziomów ochrony. Produkt ma nie tylko płynny rozruch silnika i zapewnia zakończenie pracy w przypadku przegrzania, ale ma również funkcję wyłączania, jeśli pokrywa ochronna zostanie przypadkowo otwarta.

Na szczególną uwagę zasługują załączniki dołączone do sprzętu. Profesjonalna trzepaczka kulkowa przechwytuje powietrze podczas wirowania, umożliwiając natlenienie ciasta. Haczyk pozwala na szybkie przygotowanie gęstego ciasta, a unikalna dysza w kształcie litery K sprawia, że ​​proces mieszania jest bardziej wydajny.

1 KitchenAid 5KSM3311X

Na pierwszym miejscu stawiamy mikser planetarny American KitchenAid 5KSM3311X, który wyróżnia się nie tylko efektownym designem, ale także całkiem przyzwoitymi parametrami technicznymi. To bez wątpienia najbardziej wszechstronny mikser w naszej ocenie. Idealnie nadaje się do mieszania wszystkich rodzajów ciasta, a możliwość podłączenia ponad 10 różnych nasadek (do nabycia osobno) zamienia model w pełnoprawny robot kuchenny z funkcją maszynki do mięsa, sokowirówki, tarki i krajalnicy do warzyw. Misa 3L wykonana jest z trwałej i bezpiecznej stali nierdzewnej. Aluminiowy hak pokryty nylonem zapewnia doskonałe wyrabianie ciasta drożdżowego, które nadaje się do wypieku pysznego domowego chleba, ciast lub pizzy.

Wspaniały wygląd urządzenia idealnie wpasuje się we wnętrze każdej nowoczesnej kuchni, a duży wybór kolorów pozwala dobrać produkt do własnych upodobań estetycznych. Do miksera do ciasta dołączona jest książka kucharska z najciekawszymi przepisami, jakie możesz przygotować za pomocą urządzenia KitchenAid 5KSM3311X. Według ogólnej opinii ekspertów i zwykłych użytkowników model ten jest najlepszy w kategorii mieszarek do ciasta dla domu, dzięki czemu zasłużenie zajmuje pierwszą linię naszego TOP.