12 najlepszych wędzonych na ciepło i zimno
Technologia wędzenia znana jest od ponad wieku. Produkty poddane takiej obróbce uzyskują niepowtarzalny smak i aromat. Kilkadziesiąt lat temu rzemieślnicy własnoręcznie wykonywali wędzarnie, przekazując wiedzę i rysunki z rąk do rąk. Urządzenia były niewygodne i zadymiały całą okolicę.
Producenci postanowili odpowiedzieć na prośbę miłośników niebanalnych receptur i stworzyli przemysłowe próbki wędzarni. Teraz każdy może kupić urządzenie w sklepie i cieszyć się pysznym produktem wolnym od szkodliwych zanieczyszczeń stosowanym w sklepach. Przedstawiamy Państwu ocenę najlepszych wędzarni.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze wędzarni
Do wyboru należy podchodzić odpowiedzialnie, aby nie skończyć z wędzarnią, z której z wielu powodów nie można korzystać. Podstawowe momenty:
Typ wędzarni - zależy od tego, gdzie dokładnie będzie używany. Na rynku dostępne są: elektryczne (nadaje się do palenia w mieszkaniu lub pomieszczeniach w domu), gazowe – używa się kamieni wulkanicznych, ogrzewane gazem (trudno do znalezienia w sklepach), węglowe – lepiej używać go na zewnątrz. Użytkownicy zauważają, że najbardziej udany jest typ drzewny - produkty w takiej wędzarni nabierają niepowtarzalnego aromatu i koloru.
Rozmiar komory roboczej - przemysłowe i domowe. Jeśli potrzebujesz „przetworzyć” dużą liczbę produktów, lepiej wybrać wersję przemysłową.
Mobilność urządzenia - stacjonarne i mobilne (możliwość transportu). Opcje stacjonarne są odpowiednie dla mieszkańców domów prywatnych, a opcje mobilne są wygodniejsze dla tych, którzy zabierają ze sobą wędzarnię do swojej daczy lub przyrody i zabierają ją z powrotem.
Temperatura wędzenia - zimny, gorący, półgorący. Różnica w palaczach tkwi w temperaturze dymu używanego do przetwarzania żywności oraz w warunkach jej dalszego przechowywania.
Materiał korpusu - żeliwo, stal nierdzewna lub stal żaroodporna. Optymalnym materiałem jest stal nierdzewna. Żeliwo jest zbyt ciężkie, wykonuje się z niego opcje stacjonarne, a stal żaroodporna jest krótkotrwała. Szczególnie ważna jest grubość ścianki obudowy.
Ocena zawiera modele, które uwzględniają wszystkie powyższe punkty i skutecznie łączą cenę i jakość.
Najlepsi producenci wędzarni
Na rynku wszelkich towarów zawsze są sprawdzeni producenci i nowicjusze, którzy starają się zdobyć wiarygodność lub po prostu przyciągnąć kupujących do marki niskim kosztem. Lepiej zaufać sprzedawcom, których produkty zostały już przetestowane przez użytkowników, mają pozytywne recenzje i można je naprawić w certyfikowanych centrach.
W tej chwili na rynku wędzarni największym zaufaniem producentów cieszą się:
- Dym olchowy - Wędzarnie produkcji rosyjskiej. Firma oferuje produkcję urządzeń do przetwórstwa spożywczego według indywidualnych projektów;
- Dym Dymych Jest kolejnym krajowym producentem wędzarni wędzonych na zimno. Produkty charakteryzują się małymi wymiarami, schludnym montażem i optymalną mocą. Posiada dwuletnią gwarancję;
- Grillux dymny - firma z Petersburga produkuje wędzarnie w różnych segmentach cenowych, które są wysoko cenione wśród turystów, myśliwych i rybaków.
Najlepsze wędzarnie na gorąco
Najszybsza jest technologia przetwarzania produktów z bardzo gorącym dymem aromatycznym. Są to urządzenia w formie walca lub prostokąta z podstawami z krat lub siatki, na których umieszcza się przygotowany do wędzenia. Konstrukcja może być całkowicie uszczelniona lub posiadać wąż oddymiający.
Dym olchowy Profi 500 * 300 * 300
Dobra opcja do przygotowywania fast foodów.Model wyposażony jest w uszczelnienie wodne, odpowiednie do użytku na zewnątrz i wewnątrz. Na korpusie znajduje się wylot dymu, na który nakładana jest silikonowa rurka umożliwiająca wyprowadzanie na zewnątrz. Materiał wykonania - stal nierdzewna. Wewnętrzna komora jest wystarczająco pojemna, aby gotować duże produkty - kawałki mięsa, całego kurczaka. Tacka ociekowa na nagromadzony tłuszcz jest łatwa do czyszczenia, ponieważ jest wykonana ze specjalnego stopu.
Kupujący zwracają uwagę na niedogodności związane z przenoszeniem gorącej wędzarni - na uchwytach nie ma izolacji cieplnej.
Plusy:
- nadwozie odporne na odkształcenia i korozję;
- obecność uszczelnienia wodnego;
- szwy są wykonane przez specjalne spawanie;
- piętrowa komora wewnętrzna;
- taca na tłuszcz wykonana z miedzi;
- wszechstronność grillowania.
MINUSY:
- niewygodne kraty, na których trudno jest umieścić małe kawałki;
- trudne do ustawienia bezpośrednio na węglach - brak podstawki.
Leśnik C823
Kompaktowe urządzenie - wędzarnię można zabrać na wędrówkę lub do domku letniskowego. W zestawie dwie kratki, wbudowany termometr pozwala kontrolować proces bez otwierania pokrywy. Materiał produkcyjny - stal z malowaniem żaroodpornym (limit do 700 stopni). Etui posiada uchwyty do przenoszenia, a specjalne zatrzaski zapobiegną przypadkowemu otwarciu wieka.
Użytkownicy zauważają, że wędzarnia jest idealna dla miłośników przyrody. Nie zajmuje dużo miejsca, co już jest bardzo ważne, aby zaoszczędzić na podróży.
Plusy:
- wbudowany termometr na pokrywie;
- powłoka odporna na ciepło;
- mały rozmiar;
- dwa rodzaje krat;
- taca, w której kapie stopiony tłuszcz.
MINUSY:
- zamglenie termometru;
- cienki materiał uchwytów.
Grillux Odporny na dym, 48x22x28,5 cm
Model ma prostą konstrukcję. Głębokość miski 16 cm, kratki ułożone są dwupoziomowo. Ta objętość wystarczy, aby jednorazowo ugotować jedzenie dla 2-3 osób. Wykonane z blach stalowych. Jest uszczelnienie wodne, nie ma rury oddymiającej.
Plusy:
- prosta konstrukcja;
- niska cena;
- wygodny do przenoszenia;
- foka;
- przemyślany system rusztów wędzarniczych.
MINUSY:
- cienkie ściany;
- brak tacki ociekowej na stopiony tłuszcz.
Najlepsze wędzarnie wędzone na zimno
Palacze na zimno stosują schłodzony dym. Jego temperatura rzadko przekracza 40 stopni. Należy zwrócić uwagę na moc sprężarki, grubość i materiał wędzarni, objętość komory wędzarniczej, możliwość samodzielnego utrzymania wytwarzania dymu.
Urządzenie takich palaczy jest bardziej skomplikowane, ponieważ często pracują przez cały dzień. Urządzenia przemysłowe składające się z wytwornicy dymu ze sprężarką, rury karbowanej (pozwala na schłodzenie nagrzanego dymu), komory wędzarniczej.
Merkel Optima
Merkel Optima dostarczana jest ze zbiornikiem na paliwo - wióry, brykiety. Uwalniane w tym procesie substancje rakotwórcze, sadza i popiół są odsiewane i osadzane w specjalnym zbiorniku. Materiał obudowy - stal nierdzewna, grubość ścianki 2 mm.
Konstrukcja wędzarni jest składana. Popiół można usunąć za pomocą wyjmowanej tacy. Okładka wykonana jest z drewna, z wyłączeniem oparzeń i innych problemów.
Klienci zauważają, że Merkel Optima ma udaną konstrukcję chłodnicy w kształcie tacki, która ma zwiększoną (do 12%) wydajność w porównaniu z innymi modelami.
Plusy:
- autonomiczny czas wytwarzania dymu - do 8 godzin;
- system czyszczenia barier;
- gwarancja na wędzarnię - 10 lat;
- automatyczny sprzęt do utrzymywania temperatury;
- generator dymu nie gaśnie samowolnie.
MINUSY:
- konieczność częstego ręcznego usuwania kondensatu.
UZBI Dym Dymych 01B
Litera „B” w nazwie modelu mówi o dużym pojemniku do palenia - 50 litrów. Materiał korpusu to stal walcowana na zimno pokryta emalią młotkową, która niezawodnie chroni przed korozją. Charakterystyczna cecha - kupujący może zrobić kolejny pojemnik do palenia i podłączyć do niego urządzenie.
Producent udziela gwarancji na wędzarnię - 12 miesięcy. Urządzenie powinno być używane wyłącznie w suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
Kupujący zauważają, że czasami mogą pojawić się trudności z podpaleniem zrębków.
Plusy:
- duża komora wędzarnicza;
- możliwość podłączenia do innej kamery;
- łatwość montażu;
- pompa powietrza o dużej mocy;
- długi wąż łączący.
MINUSY:
- plastikowa obudowa, w której znajduje się sprężarka.
UZBI Dym Dymych 02
Model wędzarni UZBI Dym Dymych 02 to ulepszona wersja poprzedniej. Posiada konstrukcję: generator dymu połączony wężem z komorą wędzarniczą (50 litrów). Generator nie ma wentylatora, ale ma sprężarkę, która zapewnia doskonały ciąg.
Wszystkie urządzenia łącznie ważą około 7 kg. Wędzenie odbywa się w temperaturze nieprzekraczającej 35 stopni, co pozwala zabić wszystkie chorobotwórcze bakterie i drobnoustroje w przygotowywanej żywności.
Plusy:
- kompresor dużej mocy;
- mały rozmiar i waga;
- regulowana moc sprężarki;
- możliwość korzystania z innej komory w wędzarni;
- ściany pokryte polimerem dla bezpiecznego gotowania.
MINUSY:
- nie stoisko;
- materiał cienkościenny.
Najlepsze wędzarnie ze stali nierdzewnej do domków letniskowych
Mieszkańcy lata powinni wybrać mobilne wersje wędzarni wykonane ze stali nierdzewnej i posiadające grube ściany. Takie urządzenia poddawane są częstym procedurom montażu i demontażu i nie powinny zajmować dużo miejsca. Najczęściej mieszkańcy lata preferują gorące wędzarnie, ponieważ efekt końcowy jest gotowy po krótkim czasie.
Dym olchowy Fortuna 400 * 250 * 200
Model wysokiej jakości montażu, materiał korpusu - stal nierdzewna. Konstrukcja jest prosta: skrzynka stalowa, kratki na żywność, wieczko. Grubość ścianki 2 mm, waga około 20 kg. Rodzaj wędzenia jest gorący, jako paliwo stosuje się zrębki.
Cecha - pokrywa w kształcie trójkąta do efektywnego odprowadzania kondensatu. Dzięki temu nie spada na żywność i nie wylewa się z pokrywki, gdy jest podnoszona. Jest uszczelnienie wodne.
Kupujący zauważają, że istnieje możliwość samodzielnego ulepszenia projektu poprzez zainstalowanie termometru i długopisów.
Plusy:
- wygodny kształt pokrywy do odprowadzania kondensatu;
- trwały materiał;
- kraty dwupoziomowe;
- dobrze nadaje się na grilla;
- taca na tłuszcz.
MINUSY:
- brak termometru;
- niewygodny niesparowany uchwyt wędzarni.
Grillux Smoky Boom 53,6x28,8x31,6 cm
Prosta konstrukcja wędzarni wędzonej na gorąco o grubości ścianki 1,5 mm sprawia, że jest ona jedną z najtańszych w swojej kategorii. Waga ok. 14 kg. Kompletność: dwie kratki, wyjmowana tacka ociekowa, osłona chroniąca przed uszkodzeniem.
Kratki można zamontować na dwóch poziomach, co pozwoli na gotowanie potraw w wędzarni dla firmy do 7 osób. Jeśli zdejmiesz pokrywkę, wędzarnia może zamienić się w ruszt lub grill. Nogi nie są przewidziane w projekcie.
Kupujący zauważają, że model wędzarni jest lekki i łatwy w transporcie. Wielu jest niezadowolonych, że nie ma etui ochronnego w tej cenie.
Plusy:
- niska cena;
- wszechstronność korzystania z wędzarni;
- łatwość czyszczenia;
- wysokiej jakości montaż;
- duża objętość;
- dwa poziomy rusztów.
MINUSY:
- nie stoisko;
- nie ma etui.
PALISAD 69528, 42x27x17,5 cm
Najprostszy i najtańszy turystyczny model wędzarni. PALISAD 69528 jest bardzo lekki (2,5 kg), ale grubość ścianki to 0,5 mm. Kratki są umieszczone na dwóch poziomach, nie ma uszczelnienia wodnego.
Wędzarnia nie posiada tacy do zbierania stopionego tłuszczu. Jako paliwo używany jest węgiel lub drewno. Urządzenie nie pozwoli na gotowanie smakołyków dla dużej firmy, ale bez problemu zmieści się w podróżnym plecaku czy torbie.
Kupujący zauważają, że ściany wędzarni są wykonane z cienkiego materiału, dlatego z biegiem czasu odkształcają się pod wpływem wysokiej temperatury, pokrywa zaczyna słabo przylegać.
Plusy:
- ścisłość;
- niewielka waga;
- niska cena;
- dwa rzędy krat.
MINUSY:
- brak uszczelnienia wodnego;
- w wędzarni tłuszcz opada na węgle z powodu braku specjalnej tacy.
Najlepsze elektryczne wędzarnie do domowego palenia
Wędzarnie elektryczne to doskonały wybór dla tych, którzy chcą rozpieszczać się pysznymi, domowymi produktami nie opuszczając wsi. Kupujący nie musi stale monitorować temperatury, aby długo przygotowywać się do procesu. Opcje domowe do wędzarni elektrycznych są przeznaczone do jednorazowego układania do 5 kg.
Nadaje się do wędzenia na gorąco i na zimno (w zależności od modelu urządzenia). Często takie wędzarnie wyglądają jak drogie sprzęty domowe, wyposażone w zestaw dodatkowych funkcji ułatwiających obsługę.
Elektryczna Muurikka 1100 W
Model wędzarni wykonany jest w formie walca, materiał to wysokiej jakości stal nierdzewna. Na korpusie znajdują się ergonomiczne drewniane uchwyty, co znacznie ułatwia transport. W zestawie ruszt grillowy, tacka na tłuszcz.
Wędzarnia Muurikka to wszechstronne urządzenie. Może stać się prostym piecem, w którym można gotować bez dymu. Jako paliwo nadają się zrębki drzewne lub prasowane brykiety. Nadaje się do użytku przez cały rok.
Plusy:
- niewielka waga (5 kg);
- wszechstronność;
- materiał na ciało;
- zdejmowane uchwyty;
- dwie palety - na tłuszcz i wióry;
- niska cena.
MINUSY:
- niska moc;
- jedna krata.
Anuka elektryczny
Wyjątkowość urządzenia polega na jego wszechstronności - można gotować ciasta, pizzę itp. Urządzenie składa się z odlewanej aluminiowej podstawy z powłoką nieprzywierającą. Element grzejny to gorący dym, podgrzewający go do 190 stopni.
Szczelna osłona zapobiega przedostawaniu się tlenu i zapalaniu tlących się wiórów. Wędzarnia posiada termometr oraz funkcję automatycznego wyłączania.
Plusy:
- zużywa mało energii elektrycznej (moc 500 W);
- funkcja automatycznego wyłączania;
- łatwe czyszczenie;
- dwupoziomowa chromowana kratka;
- łatwy transport;
- stabilne nogi;
- w zestawie książka kucharska.
MINUSY:
- wysoka cena.
Alvin Ecu
Mały pionowy model wędzarni, świetnie nadający się do domowych wyrobów wędzonych. Regulowana moc (300-750 W). Może być używany na otwartym ogniu. Materiał - stal nierdzewna z bezpieczną powłoką proszkową chroniącą przed korozją i uszkodzeniami mechanicznymi.
W zestawie trzy poziomy baz siatkowych do przechowywania żywności. Jest pozycjonowany jako najlepszy model wędzarni elektrycznej do użytku w pomieszczeniach.
Użytkownicy zauważają, że jest to najlepszy model wędzarni w tej cenie. Ściany wykonane są ze stali o grubości 0,8 mm, dzięki czemu z czasem ulegają deformacji.
Plusy:
- niska cena;
- łatwość użycia;
- szybki proces gotowania;
- można użyć otwartego spalania.
MINUSY:
- malowanie proszkowe pali się i wydziela zapach;
- z czasem szczelność zostaje zerwana i wydobywa się dym.
Który palacz lepiej wybrać
Przed zakupem wędzarni należy zdecydować, jaki rodzaj wędzenia preferuje przyszły właściciel oraz w jaki sposób urządzenie będzie najczęściej wykorzystywane. Na przykład, jeśli celem są częste wycieczki na łono natury lub wędkowanie, wystarczy model ze stali nierdzewnej o niskiej wadze i niskim koszcie. W mieszkaniu lub innym pomieszczeniu dobrze sprawdzają się modele elektryczne, mogą być używane przez cały rok.
Starannie zakupiona wędzarnia nie da kupującemu okazji do żałowania swojego wyboru. Produkty wędzone w domu zachwycą Cię naturalnością, brakiem substancji rakotwórczych, sadzy i spalonych trocin. Wszystkie opisane wędzarnie wykorzystują jako paliwo specjalne zrębki, sprzedawane w prawie wszystkich sklepach.
Ranking obejmuje modele, które sprawdziły się na rynku i mają wiele pozytywnych recenzji. W każdej kategorii brane są pod uwagę opcje dla każdego rozmiaru portfela, mamy nadzieję, że pomoże to w dokonaniu właściwego wyboru.
