8 Najlepsi producenci proszku kakaowego: cechy, co jest lepsze, porównanie z analogami

Rozkruszone na pył i wysuszone po sprasowaniu ciasto kakaowe to jeden z najpopularniejszych produktów spożywczych, na bazie którego można przygotować pyszne czekoladowe desery, ciastka i napoje. Półprodukt jest bogaty w przydatne mikroelementy, ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy producent nie oszczędzał na surowcach.

Na sklepowych półkach można znaleźć dziesiątki marek kakao do gotowania, ale nie wszystkie mogą pochwalić się naturalnym składem. Do przeglądu wybraliśmy 8 popularnych marek proszku kakaowego, aby szczegółowo zbadać charakterystykę każdego z nich. Jak poruszać się przy zakupie i który z producentów tworzy naprawdę wysokiej jakości produkt - powiemy Ci dalej w naszym materiale.

Ocena TOP 8 producentów proszku kakaowego do gotowania

Przeprowadziliśmy badania rynku i wybraliśmy 8 popularnych marek kakao do dzisiejszego przeglądu. Następujące pozycje są szczególnie poszukiwane wśród kupujących:

„Złota Etykieta”

Proszek kakaowy do gotowania od koncernu Czerwony Październik. Produkt nie zawiera cukru i zawiera aromat waniliowy. Konsystencja produktu jest jednorodna, dobrze rozdrobniona i pozbawiona ziaren. Nadaje się do gorących napojów, polew czekoladowych, baz kremowych i deserów.

Właściwości organoleptyczne oraz właściwości fizykochemiczne odpowiadają GOST, jednak skrobia zidentyfikowana w trakcie badań przez Roskontrol nie powinna być obecna w składzie tego produktu. Wykonane w regionie moskiewskim. Okres przydatności do spożycia to 12 miesięcy.

Produkt sprawdzony, używam go od dawna, rozpoznawalne opakowanie i znana marka, można go kupić w każdym sklepie. Cena również jest przyjemna, jest całkiem do przyjęcia dla tej jakości.

„Rosja jest Hojną Duszą!”

Kakao do gotowania o obniżonej zawartości tłuszczu z fabryki słodyczy „Nestlé Rosja”. Produkt wyprodukowany z naturalnego ziarna kakaowego, nie zawiera dodatku cukru. Puder charakteryzuje się bogatym brązowym odcieniem i jasnym czekoladowym aromatem. Nadaje się do przygotowywania napojów i deserów.

Według ekspertyzy Roskontrol za 2016 r. stwierdzono niski wskaźnik kwasowości, co jest charakterystyczne dla alkalizowanego gatunku kakao, a zawartość tłuszczu jest o 15% wyższa niż wskazana (w uczciwości należy zauważyć, że analiza jest nieaktualna i wymagana jest nowa kontrola w celu potwierdzenia jakości). Termin ważności: 1 rok od daty produkcji.

Kakao jest pyszne, można poczuć naturalny smak, bez żadnych zanieczyszczeń i dodatków. Nadaje się do wszystkiego — i do pieczenia, i do gorącej czekolady, i do lodów! Można go dobrze parzyć nawet z wrzącą wodą.

„Komunarka”

Pokruszony proszek kakaowy do gotowania z białoruskiej fabryki słodyczy o tej samej nazwie. Konsystencja produktu jest krucha, kolor jasnobrązowy. Wytwarzany z naturalnych ziaren kakaowych, które zostały zmielone i częściowo odtłuszczone przez prasowanie. Zawiera aromat wanilinowy.

Zawartość wyrobów kakaowych wynosi 99,98%. Pomyślnie przeszedł test jakości i można go polecić do zakupu. Produkt ważny 12 miesięcy.

Białoruska marka dobrze się ugruntowała, od dawna uwielbiam z nimi tabliczki czekolady, postanowiłam spróbować kakao — i nie przegrał. Robię z niego koktajle mleczne, okazuje się bardzo smaczne.

"Królewski"

Naturalny proszek z ziaren kakaowych bez dodatku cukru i waniliny z moskiewskiej firmy kawowej „Vokrug Sveta”. Brązowy proszek ma jednorodną, ​​kruchą konsystencję bez grudek.

Jak wykazała ekspertyza Roskontrol, produkt jest bezpieczny i ma naturalny skład, ale poziom tłuszczu jest faktycznie niższy niż deklaruje producent. Polecany do użycia w ciągu 24 miesięcy od daty produkcji.

Za te pieniądze produkt nie jest zły, ale wśród konkurencji można znaleźć lepszą próbkę. Dobrze smakuje, ale ma raczej słaby aromat. Torba w środku jest trochę irytująca, kompletnie niepraktyczna i wszystko się z niej wysypuje.

„Złota Kotwica”

Proszek kakaowy bez cukru do gotowania z moskiewskiej fabryki słodyczy „Bogorodskaya”. Posiada bogaty smak i aromat czekolady. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, ma drobne zmielenie bez grudek i grudek, nie skrzypi na zębach. Nadaje się do przyrządzania napojów deserowych, wypieków i polewy.

Norma produkcyjna określona przez producenta: GOST 108-2014. Okres przydatności do spożycia to 12 miesięcy.

Do przygotowania kakao i gorącej czekolady kupuję tę konkretną markę, smak jest jak w dzieciństwie! Gotowy napój staje się bardzo smaczny i pożywny, aromat jest po prostu niesamowity — każdy w naszej rodzinie to lubi.

„Nikiticz”

Naturalne kakao mielone bez prażenia i dodatku cukru od kubańskiego producenta „Dobrynya-Rus”. Kolor proszku jest jasnobrązowy, konsystencja drobno zmielona, ​​jednorodna i krucha, smak miękki i zrównoważony. Aromat bogaty w czekoladę, bez obcych posmaków.

Wyprodukowane zgodnie z wymaganiami GOST 108-2014. Zaleca się przechowywanie nie dłużej niż 365 dni od daty produkcji.

Nie wyobrażam sobie poranka bez filiżanki kakao, próbowałem wielu różnych marek. Lubię Dobrynyę za jej miękki i otulający smak. Aromat jest subtelny i bardzo czekoladowy, wyczuwalna naturalność. Podczas gotowania czasami tworzą się grudki, ale po dokładnym wymieszaniu znikają.

„Orgium”

Proszek kakaowy bez cukru i aromatów od moskiewskiego producenta Orgtium LLC. Kolor produktu to głęboki ciemny brąz, który można łatwo dostrzec przez przezroczyste okienko kartonowego opakowania. Zawartość ma bogaty aromat naturalnej czekolady bez dodatków. Nadaje się do przygotowywania napojów czekoladowych, ciastek i deserów.

Zawartość tłuszczu w suchym produkcie wynosi 11-12%. Kraj pochodzenia ziaren kakaowych: Indonezja. Najlepiej przez rok od daty produkcji.

Pod względem jakości to kakao jest o rząd wielkości lepsze niż większość analogów prezentowanych w sklepach sieciowych. Doskonała konsystencja bezzbożowa, ciemnobrązowy odcień i wspaniały smak — wszystko to usprawiedliwia wysoką cenę. Do przygotowania pysznych deserów czekoladowych — czego potrzebujesz.

"Dr. Oetkera "

Alkaliczny proszek z mielonego ziarna kakaowego bez cukru i aromatów z rosyjskiego oddziału niemieckiej firmy „Dr. Oetkera ”. Produkt ma najmniejsze zmielenie bez grudek, kolor ciemnobrązowy. Ma cierpki, lekko gorzkawy smak naturalnej czekolady. Opakowanie jednorazowe, bez zamka błyskawicznego - nadaje się do robienia muffinek, brownie, puddingów i gorących napojów.

Wyprodukowano zgodnie z GOST 108-2014. Okres trwałości produktu: 12 miesięcy.

Wszystkie wypieki i desery z tym proszkiem kakaowym nabierają niezwykłego czekoladowego smaku i aromatu. Idealny do ciastek, opakowanie wystarcza na jeden raz, co jest wygodne. Próbowałem robić gorącą czekoladę? — okazuje się też bardzo smaczny, ale częściej zabieramy go do gotowania.

Najlepsze listy

Opierając się na wynikach naszych badań, chciałbym wyróżnić trzy marki kakao w proszku do gotowania. Marki te wyróżniają się dobrym składem i właściwościami organoleptycznymi, dzięki czemu można je polecić do zakupu.

"Złota Kotwica" - stosunek jakości do ceny

Właściwości organoleptyczne tej próbki są wysoko cenione przez większość degustatorów ludowych. Według producenta produkt jest wytwarzany zgodnie z GOST, co oznacza, że ​​jest wytwarzany z naturalnych owoców kakao bez dodatku chleba świętojańskiego i innych składników, które budzą wątpliwości. Cena proszku jest więcej niż demokratyczna: od 59 rubli za opakowanie 100 g. Biorąc pod uwagę liczne pozytywne recenzje klientów, ta kopia zasługuje na zwycięstwo w nominacji za najlepszy stosunek ceny do jakości.

Kommunarka - wybór ekspertów

Białoruska fabryka słodyczy od dawna ma pozytywne strony i od kilku lat pewnie trzyma się rosyjskiego rynku. Według ekspertyz organizacji Roskontrol Kommunarka jest produktem wysokiej jakości i bezpiecznym bez oczywistych naruszeń, dlatego można ją polecić do zakupu. Klienci również wysoko oceniają ten produkt zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji.

"Orgtium" - jakość premium

Ten produkt wyróżnia się na tle głównego asortymentu proszków kakaowych. Nie jest tak często spotykany w sprzedaży, a cena jest znacznie wyższa niż w przypadku pozostałych. Wynika to z doskonałej jakości i przyjazności dla środowiska. Podkreśla się, że proszek kakaowy jest nie tylko naturalny, ale ekologiczny, to znaczy, że podczas uprawy ziarna nie były poddawane działaniu pestycydów. Surowcem są owoce z Indonezji. Kolor i konsystencję produktu widać przez przezroczyste okienko etykiety, w przeciwieństwie do konkurentów z całkowicie zamkniętym opakowaniem.

Wskazówki dotyczące wyboru proszku kakaowego w sklepie

Producenci często konkurują ze sobą za pomocą sztuczek marketingowych i polityki cenowej, aby przyciągnąć uwagę kupującego do swojego produktu. Poniższe wskazówki powinny pomóc Ci nie pomylić się przy wyborze proszku kakaowego w sklepie.

• Pierwszym krokiem jest przestudiowanie informacji na opakowaniu.Oznakowanie musi zawierać: nazwę producenta lub znak towarowy z lokalizacją, wagą produktu, datą produkcji i datą przydatności do spożycia, standardem produkcji, zaleceniami dotyczącymi przygotowania, a także informacją o zawartości kalorii i wartości odżywczej.
• Proszek kakaowy powinien zawierać tylko zmielone kakao i nic więcej. Dozwolone jest dodanie aromatu waniliowego, najlepiej pochodzenia naturalnego.
• Obecność łupin kakaowych (łusek kakaowych) w proszku powinna Cię ostrzec. Zaparzany napój będzie przezroczysty i może się wytrącać. Konsystencja musi być całkowicie jednolita. Taki produkt jest podróbką, dlatego nie zaleca się jego zakupu.
• Nie bój się słowa „alkalizowane” – takie kakao jest bezpieczne dla zdrowia. Proszek poddany działaniu zasad będzie miał bogaty jasnobrązowy kolor i jaśniejszy smak. Okres trwałości produktu będzie również dwukrotnie dłuższy niż zwykłego produktu. Z minusów podczas procesu alkalizacji następuje niewielka utrata składników odżywczych.
• Zwróć uwagę na rodzaj użytego kakao, jeśli producent wskazał to na etykiecie. Dobrze, jeśli użyto tylko jednej odmiany, takiej jak krillo, trinitario i forastero (odmiany elitarne). Aby obniżyć koszt produktu, często stosuje się mieszanki niedrogich odmian z dodatkiem niewielkiej ilości kakao premium.