Ocena TOP 10 najlepszych marek masła 82,5%: cechy, co jest lepsze, recenzje

Tradycyjne masło według GOST musi mieć zawartość tłuszczu co najmniej 82,5%. Ten typ jest uważany za najbardziej odniesienie pod względem smaku i drogi w cenie, niż mniej tłuste opcje. Produkt wytwarzany jest w procesie pasteryzacji świeżej niesfermentowanej śmietany, podczas której nadmiar wilgoci oddzielany jest od tłuszczu.

Kupując masło w sklepie chcesz mieć pewność, że kupujesz naturalny produkt z prawdziwego mleka krowiego. Niestety są pozbawieni skrupułów producenci, którzy zastępują tłuszcz mleczny warzywami, aby obniżyć koszty. Sklasyfikowałem TOP 10 najlepszych próbek masła 82,5%, aby dowiedzieć się, czy jest wśród nich podróbka, którą lepiej wybrać w sklepie i co wolą sami konsumenci.

Ocena TOP 10 marek masła 82,5%

Na podstawie wyników badań rynkowych wyselekcjonowano 10 najpopularniejszych marek masła tradycyjnego, które można kupić w sklepach detalicznych i internetowych. Lista wygląda tak:

Ekomilk

Masło śmietankowe premium od producenta „Ozeretsky Dairy Plant”. Posiada jednolitą konsystencję i kremowy odcień, po rozpuszczeniu jest miękka i otulająca. Posiada dobrą stabilność termiczną - zachowuje swój kształt i „nie unosi się” w temperaturze pokojowej przez 2 godziny. Wykonane ze świeżej pasteryzowanej śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu zgodnie z GOST R 52253-2004.

Według wyników badań Roskachestvo i Roskontrol produkt został uznany za wysokiej jakości i bezpieczny do spożycia. Nie zawiera substytutów tłuszczu mlecznego ani sztucznych dodatków.
Okres trwałości: 60 dni w temperaturze (3 ± 2) 'С.

Pyszne i wysokiej jakości masło, od kilku lat zażywamy tylko je, w składzie tylko naturalny krem. W smaku porównywalne do tego, co jedliśmy w sowieckim dzieciństwie. W lodówce nie staje się dąbem, a po kilkuminutowym przetrzymaniu w temperaturze pokojowej można go łatwo rozsmarować na chlebie.

„Brześć-Litewski”

Tradycyjne niesolone masło z pasteryzowanej śmietany białoruskiego producenta Savushkin Product OJSC. Produkt o delikatnym kremowym aromacie i lekko słodkim smaku. Staje się elastyczny i łatwo się rozmazuje po 10 minutach od wyjęcia z lodówki. Wyprodukowano zgodnie z STB 1890-2008 (białoruski państwowy standard jakości).

Olej otrzymał wysokie oceny zgodnie z wynikami kontroli Roskachestvo i Roskontrol. Nie stwierdzono naruszeń mikrobiologicznych ani niezgodności z oznakowaniem.
Okres przechowywania w lodówce: 2 miesiące.

Doskonałe masło białoruskie, jedno z najlepszych na rynku masowym. Nadaje się zarówno do pieczenia jak i porannych kanapek. Regularnie wygrywa różne zakupy związane z kontrolą jakości. Pachnie naturalną śmietaną, smak jest też bardzo bogaty i przyjemny. Polecam zakup!

„Wkuśnoteewo”

Klasyczne masło o wadze 200 g w papierowym opakowaniu od producenta JSC „Dairy Plant” Voronezh ”. Jest produkowany zgodnie z technologią „ubijania na zimno” bez podgrzewania, aby zachować wyraźną kremowość w smaku. Produkt wykonany z naturalnego kremu zgodnie z GOST 32261-2013.

Według analizy eksperckiej „Roskachestvo” na kopii znajdują się drobne uwagi. Produkt nie bardzo dobrze zachowuje swój kształt w temperaturze pokojowej. Inne wskaźniki okazały się normalne - w składzie nie ma tłuszczów roślinnych, nie znaleziono drożdży i szkodliwych mikroorganizmów.
Trwałość: 60 dni w temperaturze od 1 do 5 ℃.

Delikatne masło, nadające się zarówno do pieczenia, jak i śniadania. Topi się dość szybko w temperaturze pokojowej. Smak jest nostalgiczny, jak z dzieciństwa, przyjemnie otula kubki smakowe. Ciężko się do czegoś przyczepić, wszystko mi odpowiada.

„Prostokwaszyno”

Masło premium od producenta Danone Russia JSC. Ma gładką powierzchnię i delikatny kremowy odcień. Posiada delikatny kremowy aromat i bogaty smak. Posiada plastyczną strukturę i wysoką stabilność termiczną. Wyprodukowano zgodnie z TU 10.51.30-058-13605199 z pasteryzowanej śmietany.

Według wyników kontroli Roskontrol za 2017 r. próbka uzyskała wysokie oceny, ale pojawiły się uwagi dotyczące zawartości tłuszczu - 1,5% mniej niż podano na etykiecie. Nowsze badanie na rok 2020 z Roskachestvo nie ujawniło ani jednego komentarza - produkt wyprzedza nawet standard jakości pod względem wydajności.
Trwałość: 35 dni w temperaturze nieprzekraczającej 5 ℃.

Naturalny olej znanej marki, bardzo lubię robić z nim rano kanapki i popijać herbatą. Jedyna rzecz, smak i jakość zależy od tego, gdzie olej został wyprodukowany, podoba nam się to, co robi się w Krasnojarsku, nigdy nie zawodzi.

"Prezydent"

Masło śmietankowe najwyższej jakości z JSC "Lyakhovichi Dairy Plant", Białoruś. Wyprodukowana według francuskiej receptury ze sfermentowanej pasteryzowanej śmietany. Konsystencja brykietu jest jednolita, powierzchnia gładka o delikatnym jasnokremowym odcieniu. Ma delikatny mleczny smak z lekką kwaskowatością. Owijka foliowa posiada podziałki 20g ułatwiające krojenie na porcje.

Produkt nie brał udziału w badaniach jakościowych. Zgodnie z etykietą nie zawiera tłuszczów roślinnych i sztucznych dodatków.
Okres ważności: 4 miesiące.

Mój ulubiony olejek, choć droższy od konkurentów. Nie rozumiem, dlaczego wiele osób porównuje to do margaryny. Nigdy nie zauważyłem czegoś podobnego w smaku i zapachu, być może ludzie natknęli się na podróbkę lub nigdy nie jedli wersji z kwaśną śmietaną. Wywołuje nostalgię za lotami — w lotach „Prezydent” jest często podawany z bułeczkami.

„Z Wołogdy”

Tradycyjne masło z pasteryzowanej śmietany z OJSC „Edukacyjno-Eksperymentalne Zakłady Mleczarskie” Państwowej Akademii Rolniczej Vereshchagin. Jasnożółty brykiet o gładkiej powierzchni ma wyraźny kremowy aromat i smak. Posiada wysoką stabilność termiczną i doskonale zachowuje swój kształt już po 2 godzinach w temperaturze pokojowej.Wyprodukowano zgodnie z GOST 32261-2013.

Zgodnie z wynikami testu „Roskachestvo” olej uzyskał najwyższe oceny we wszystkich kryteriach. Analiza organizacji „Roskontrol” wykazała nadmierną zawartość tłuszczów trans (co tłumaczy się ich naturalną obecnością w tłuszczu mlecznym), pojawiły się również skargi na konsystencję i smak. Pozostałe wskaźniki są normalne.
Okres ważności: 35 dni w przypadku przechowywania w lodówce.

Olej jest po prostu super jakości, nic dziwnego, że cena gryzie. Z białą bagietką — po prostu świetne połączenie. Ma wyraźny „orzechowy” posmak — to jest jego charakterystyczna cecha. W pieczeniu również doskonale się prezentuje.

„Krowa z Korenovki”

Masło ze słodkiej śmietany od producenta Kuban CJSC Korenovsky Milk Canning Factory. Produkt na bazie świeżej pasteryzowanej śmietanki ma jasnożółty odcień i gęstą, jednorodną konsystencję. Dzięki właściwościom organoleptycznym - bez obcych zapachów i smaków ma wyraźną kremowość. Olej wykazuje doskonałą stabilność termiczną w temperaturze pokojowej. Wyprodukowane zgodnie z GOST 32261-2013.

Produkt został nagrodzony Rosyjskim Znakiem Jakości w 2020 roku na podstawie wyników badania. Nie zawiera tłuszczów roślinnych, konserwantów, nie posiada odstępstw od etykietowania.
Trwałość: 35 dni w temperaturze od 1 do 5 ℃.

Olejek ten można bezpiecznie podawać małym dzieciom i alergikom. Ma nienaganny skład i smak, fachowość „Roskachestvo” bardzo doceniła ten produkt. Konsystencja masła jest delikatna i kremowa, a o poranku skórka chleba to słodka dusza.

"Alantal"

Masło niesolone od producenta Porkhovskiy Butter Cheese Plant. Brykiet jest owinięty folią i skorupą. Wyprodukowany z naturalnego mleka krowiego z północnego regionu Federacji Rosyjskiej. Ma delikatny kremowy smak i aromat, ale po rozgrzaniu niezbyt dobrze zachowuje swój kształt. Wyprodukowane zgodnie z GOST R 52969-2008.

Według testu Roskachestvo próbka nie zawiera oleju palmowego, niebezpiecznych mikroorganizmów i pleśni. Główną wadą jest słaba odporność na ciepło.
Trwałość: 90 dni w temperaturze nie wyższej niż 3℃.

Rodzaj opakowania	folia
Osobliwości	niesolone, premium
Zawartość kalorii na 100 g, kcal	748

Moja rodzina i ja odkryliśmy wspaniałe masło z regionu Pskowa. Przyciągnął mnie projekt opakowania, postanowiliśmy spróbować. Rzadko tam, gdzie można go znaleźć w sprzedaży, ale smak i jakość są godne uwagi. Nie mogę powiedzieć, który jest najlepszy, ale jako takich nie zauważyliśmy żadnych niedociągnięć. — naturalne, bez dodatków i obcych smaków.

„Minskaja Marka”

Masło śmietankowe premium od białoruskiego producenta Mińska Mleczarnia nr 1. Lekki batonik ma delikatny aromat i smak świeżej śmietany. Jest krojony bez okruchów, szybko mięknie w temperaturze pokojowej, ale nie traci kształtu.
Produkt nie brał udziału w badaniach jakościowych. Zgodnie z oznakowaniem zawiera wyłącznie naturalną śmietankę pasteryzowaną o wysokiej zawartości tłuszczu.
Trwałość: 60 dni w temperaturze od 2 do 4 ℃.

Po raz kolejny Białorusini zadowoleni z wysokiej jakości produktu. Mleko tego producenta jest świetne, szkoda, że ​​nie wszędzie się sprzedaje. Kupiłam ten olej w „Dixy”, cała rodzina bardzo lubiła smarować nim chleb, dobrze też prezentuje się w kuchni.

„Rogaczew”

Tradycyjne masło z pasteryzowanej śmietany białoruskiej produkcji LLC „Rogaczewski MKK”. Jasnożółty brykiet o naturalnym kremowym aromacie i smaku bez obcej goryczki. Nie przykleja się do noża, nie kruszy się, posiada elastyczną strukturę. Wyprodukowane zgodnie z wymaganiami GOST 32261–2013.

Marka nie brała udziału w eksperckich testach. Zgodnie z informacją na opakowaniu zawiera tylko naturalny krem.
Trwałość: 2 miesiące w temperaturze nie wyższej niż 3℃.

Za radą znajomego kupiłam ten produkt i nie żałowałam! Smak prawdziwego masła, jak z dzieciństwa. Konsystencja jest gęsta, nie klei się do noża i nie kruszy się. Zrobiłam z nim krem ​​do ciasta, doskonale się ubija, a smak jest znakomity. Produkt luksusowy, nie tani, ale jak na taką jakość cena jest w pełni uzasadniona.

Jak wybrać odpowiednie masło

Wielu z nas jest przyzwyczajonych do wybierania produktów, które zostały przetestowane na podstawie osobistych doświadczeń lub za radą znajomych. Zdarza się, że producent może drastycznie zmienić recepturę lub olej po prostu się zepsuł, ale jednocześnie nie został wycofany ze sprzedaży. Aby przypadkowo nie wpaść w bałagan, czasami trzeba spędzić w sklepie trochę więcej czasu. Poniższe wskazówki pomogą Ci lepiej nawigować przy zakupie masła wysokiej jakości.

• Czasami producent sprytnie podchodzi do nazwy produktu, ale możemy nawet nie zauważyć z niedbalstwa. Prawdziwe masło powinno zawierać jedynie napis „Masło” lub „Masło z mleka krowiego” na opakowaniu. W pobliżu nie powinno być żadnych obcych notatek, takich jak „warzywa”.
• Oznakowanie musi zawierać znak zgodności z przepisami technicznymi (GOST, TU, STO itp.), Skład, informacje o producencie i lokalizacji produkcji. Lista składników tradycyjnego słodkiego masła nie powinna zawierać niczego poza śmietaną pasteryzowaną (do śmietany zostanie dodany zakwas). W maśle chłopskim o zawartości tłuszczu 72% dozwolone są dodatki, w tym sól, a także naturalne barwniki – karoten i annato. Służą do nadania bardziej żółtego odcienia. Dodatki do żywności są również dozwolone w próbkach o zawartości tłuszczu poniżej 72%. W takim przypadku masło będzie miało cechy „herbaty”, „kanapki” itp.
• Dokładnie obejrzyj opakowanie pod kątem uszkodzeń mechanicznych. Jeśli opakowanie ulegnie uszkodzeniu, produkt zacznie się utleniać pod wpływem światła. To prowokuje powstawanie filmu o jasnożółtym odcieniu - tzw. Taki produkt nie powinien być spożywany na zimno, maksymalne wykorzystanie do pieczenia, po usunięciu warstwy uformowanej na wierzchu.
• Produkcja i pakowanie oleju może odbywać się w różnych przedsiębiorstwach. W drodze z jednego etapu do drugiego zawsze istnieje ryzyko naruszenia standardów przechowywania podczas transportu. Najlepiej wybrać produkt, który został wyprodukowany i zapakowany w tej samej fabryce. Informacja na ten temat powinna być również wskazana na etykiecie. Daje to większą pewność, że produkt spożywczy nie został ponownie zamrożony po rozmrożeniu, że przestrzegane są standardy mikrobiologiczne.
• Okres przechowywania masła zmienia się w zależności od temperatury przechowywania. W lodówce taki produkt przechowuje się średnio około miesiąca, w postaci zamrożonej - do 9 miesięcy. Producent może sam ustalać warunki, skupiając się na specyfice surowców i produkcji.
• Olej najlepiej kupować w opakowaniu foliowym. Taka owijka lepiej chroni produkt przed wnikaniem światła niż pergamin. Zapobiega również odparowywaniu wilgoci, a tym samym zachowuje właściwości konsumenckie oleju. Dzięki temu nie psuje się dłużej w folii niż w owijce papierowej.