Ranking TOP 8 najlepszych marek kiełbasy doktorskiej: skład, który kupić, plusy i minusy

W czasach sowieckich kiełbasa lekarska była jednym z najpopularniejszych produktów dietetycznych w gastronomii mięsnej. Była nie tylko symbolem dobrego samopoczucia rodziny, ale także niezbędnym składnikiem sałatki Olivier. Przez lata ten produkt mięsny nie stracił na popularności wśród nostalgicznych rodaków i zyskał nowych wielbicieli w przestrzeni postsowieckiej.

Powstaje naturalne pytanie, jak bardzo zmienił się pierwotny smak przegotowanej wody i co teraz producenci wkładają w skład tego mięsnego produktu? Wybraliśmy 8 popularnych marek wędlin lekarskich, aby porównać recepturę, właściwości smakowe i ceny, a następnie wybrać próbkę najbardziej zbliżoną do oryginału. Podpowiemy również, na co przede wszystkim zwrócić uwagę przed zakupem w sklepach.

Ocena TOP 8 producentów kiełbasy lekarskiej

Przeprowadziliśmy badania i dowiedzieliśmy się, które marki wędlin są najbardziej poszukiwane wśród rosyjskich nabywców. Rozpocznijmy szczegółowy przegląd każdego przedmiotu, a następnie porównajmy wszystkich uczestników ze sobą, aby wybrać najsmaczniejszy i wysokiej jakości produkt, który warto znaleźć na Twoim stole.

"Kiełbasy Starodvorskie"

Kiełbasa gotowana z wołowiny, wieprzowiny z przyprawami w osłonce naturalnej. Produkt mięsny nie zawiera konserwantów, skrobi ani sztucznych barwników. Dobrze komponuje się z serami, warzywami, idealnie nadaje się na kanapki oraz jako składnik sałatek.

Produkowany jest w formie bochenka o długości 13,5 cm i wadze 0,5 kg. Wyprodukowano według specyfikacji producenta ZAO Starodvorskie kolbasy, Vladimir. Okres trwałości wynosi 55 dni, w zależności od warunków przechowywania.

Smak tej kiełbasy przypomina mi moje dzieciństwo. Lubię to w naturalnej obudowie. Idealnie komponuje się z jajecznicą, nadaje się również na kanapki. Cena za funt tak pysznej kiełbasy jest bardzo demokratyczna.

"Zakład Mięsny Velie Luki"

Kiełbasa wieprzowo-wołowa w osłonce celulozowej z dodatkiem gałki muszkatołowej. Dokładnie ugotowany produkt mięsny bez dodatku karagenu, skrobi, syntetycznych barwników i konserwantów. Do produkcji wykorzystywane jest mięso z własnych ferm hodowlanych. Nadaje się do robienia kanapek, ciastek, omletów i przekąsek.

Produkt jest prostym zaokrąglonym bochenkiem o długości 15 cm i wadze 500 g. Jest produkowany zgodnie z wymogami GOST w Zakładzie Przetwórstwa Mięsnego Velikie Luki, Velikiye Luki (obwód pskowski). Okres przydatności do spożycia nie powinien przekraczać 35 dni od daty produkcji.

Kupiłem tę kiełbasę, ponieważ przyciągnąłem stosunkowo naturalny skład. Kiełbasa po krojeniu jest gładka i gęsta, co również jest plusem. Ale smak nie był szczególnie przyjemny - jakiś niewyraźny, mdły czy coś. Nie mogę powiedzieć nic złego, ale jednorazowy zakup, nic więcej.

„Tata może”

Kiełbasa lekarska gotowana z mięsa wieprzowego i drobiowego z dodatkiem oleju słonecznikowego i przypraw w osłonce poliamidowej. Produkt wędliniarski należy do kategorii „B”. Posiada delikatną i jednolitą konsystencję, wędzony aromat i bogaty smak.

Produkt to bochenek o wadze 0,5 kg. Wyprodukowano zgodnie ze specyfikacją producenta w Zakładzie Przetwórstwa Mięsnego Ostankino JSC, Moskwa. Okres przydatności do spożycia: 2 miesiące w temperaturze od 0 do + 6°C.

Niezła opcja na kanapki i domowej roboty Olivier. W tej cenie bardzo nawet nic, jeśli nie analizujesz składu — jest pełen wszelkiego rodzaju wzmacniaczy smaku i innych chemikaliów. Z całej linii gotowanych kiełbasek „Papa Can” ta ma najintensywniejszy smak.

"Zakład Mięsny Klinsky"

Produkt mięsny wołowo-wieprzowy z dodatkiem gałki muszkatołowej i ziela angielskiego. Krój charakteryzuje się jednolitą fakturą, kolor jest jasnoróżowy. Ma klasyczny kremowo-mięsny smak z nutą przypraw. Nie zawiera zagęszczaczy, konserwantów ani barwników.

Produkt produkowany w formie bochenka o długości 14 cm w opakowaniu poliamidowym o wadze 0,5 kg. Wyprodukowano zgodnie z GOST R 52196-2011 w Zakładzie Przetwórstwa Mięsnego Klinsky, obwód moskiewski. Okres ważności: nie więcej niż 30 dni.

Kiełbasa smakuje jak prawdziwa lekarka, lekko słona, ale z umiarem. Konsystencja jest gęsta i jednorodna. Szkoda tylko, że smak uzyskuje się dzięki obecności nienaturalnych aromatów i wzmacniaczy.

"Witaj"

Kiełbasa gotowana najwyższej klasy (kategoria "A") z wieprzowiny i wołowiny w naturalnej osłonce białkowej pod próżnią. Nie zawiera soi, konserwantów i sztucznych barwników. Charakteryzuje się delikatną konsystencją i wyraźnym mięsnym smakiem. Dobry do robienia kanapek, sałatek, lekkich przekąsek.

Wyprodukowano zgodnie z GOST w Zakładzie Przetwórstwa Mięsnego Pavlovskaya Sloboda w obwodzie moskiewskim. Okres przydatności do spożycia 30 dni, po otwarciu 3 dni.

Kiełbasa jest smaczna i dość droga. Lubię to bez soi, jest to wyczuwalne w smaku. Może być używany z obudową. Skład nie jest zły, chociaż jest glutaminian, ale wcale nie jest szkodliwy.

„Dymów”

Produkt wędliniarski kategorii „A” wieprzowo-wołowy w osłonce ze sztucznego białka białkowo-cynamonowego i pakowany próżniowo. Jest przygotowywany według tradycyjnej receptury z dodatkiem naturalnego mleka krowiego i gałki muszkatołowej. Kompozycja nie zawiera konserwantów, stabilizatorów i syntetycznych barwników. Posiada delikatną elastyczną konsystencję i jasnoróżowy kolor.

Produkt jest wytwarzany zgodnie z wymaganiami GOST w OOO Dymovskoe produkcja kiełbas, Moskwa. Okres przydatności do spożycia wynosi 20 dni od daty produkcji.

Pyszny doktorat zapakowany próżniowo w rozsądnej cenie. W składzie nie ma nic przestępczego, ale nie należy oczekiwać od tego produktu specjalnego naturalnego. Można dodawać do sałatek, dobrze smakuje z musztardą — istnieje wiele opcji użycia, czasami polecam go wziąć.

"CampoMos"

Kiełbasa gotowana najwyższej jakości z wieprzowiny i wołowiny z przyprawami, bez skorupki. Każdy plasterek jest cięty na cienką, równą warstwę, co ułatwia przygotowanie kanapek. Pakowane przy użyciu technologii modyfikacji gazu w celu zachowania świeżości i właściwości organoleptycznych. Nie zawiera skrobi, barwników ani konserwantów.

Produkt jest dostarczany w opakowaniu po 300 g, wyprodukowany w LLC PIT-PRODUCT w regionie Leningradu. Maksymalny okres trwałości: 30 dni w temperaturze do 6℃.

Plastry kiełbasy doskonałej jakości, pyszny dodatek do śniadania. Każdy plasterek jest łatwy do usunięcia, kółka są cienkie, gęste i nie rozpadają się.

„Rublewski”

Kiełbasa premium z wołowiny i wieprzowiny z dodatkiem przypraw i gałki muszkatołowej. Produkt mięsny kategorii „A” jest pakowany próżniowo. Zawarty w składzie mleczny proszek nadaje posmakowi delikatny kremowy odcień. Krój ma jasnoróżowy odcień bez wtrąceń, posiada jednolitą fakturę.

Kiełbasa produkowana jest w postaci bochenka o długości 15 cm i wadze około 560 g. Wyprodukowana zgodnie z GOST w OOO "MPZ Moskvoretsky", Moskwa. Okres przydatności do spożycia wynosi 20 dni, po otwarciu - nie więcej niż trzy dni.

Kiełbasa jest pyszna i delikatna, bardzo apetycznie pachnie. Sól z umiarem, gdy jest całkowicie świeża — Bardzo mi się podoba, ale stabilność smaku zależy od partii. Czasami w opakowaniu jest za dużo wilgoci, przez co konsystencja staje się sypka.

Najlepsze listy

Wszyscy uczestnicy dzisiejszego rankingu są szczególnie poszukiwani wśród kupujących i jest ku temu kilka powodów: jest to reklama i zaufanie do określonej marki oraz osobiste preferencje smakowe. Oczywiście cena odgrywa ważną, a czasem dominującą rolę. Czas wybrać najlepsze projekty doktorskie w trzech ważnych kategoriach konsumenckich.

"Kiełbasy Starodvorskie" - autentyczny smak lekarza

Analiza opinii konsumenckich wykazała, że ​​produkty marki Starodvorie cieszą się szczególnym zaufaniem i szacunkiem, a program studiów doktoranckich marki nie jest wyjątkiem. Taka powinna być według większości wzorcowa gotowana kiełbasa, o tym samym nostalgicznym smaku od dzieciństwa. To dobry i niedrogi produkt, który nie twierdzi, że jest „delikatesem”, ale ma bezpieczny skład i dobre właściwości organoleptyczne.

"Dymov" - stosunek jakości do ceny

Kiełbasa „Dymov” jest również wychwytywana przez konsumentów, przede wszystkim ze względu na jej smak, zaufanie do producenta i akceptowalną politykę cenową. Wiele osób zwraca uwagę na wyraźny smak mięsa w tym produkcie, delikatną i jednolitą konsystencję oraz równowagę dodanych przypraw. Produkt został zaliczony do kategorii „A” ze względu na wysoką zawartość tkanki mięśniowej. Ponadto kiełbasa jest produkowana zgodnie z wymaganiami jakościowymi GOST i może być polecana do zakupu.

CampoMos - wygodne opakowanie

Kiełbasa w plasterkach to nowoczesne rozwiązanie dla zabieganych. Proces krojenia realizowany jest w specjalnym warsztacie z wykorzystaniem automatycznej krajalnicy, tj. bez interwencji człowieka. Plastry są następnie wysyłane do pakowania za pomocą próżni i dodawania gazu obojętnego w celu utrzymania świeżości i właściwości organoleptycznych produktu. Taką kiełbasę wygodnie jest zabrać ze sobą do pracy, na piknik - nie trzeba odrywać muszli i jej kroić, wystarczy odkręcić zakładkę ochronną i wyciągnąć tyle kawałków, ile potrzeba. Między innymi kiełbasa „CampoMos” otrzymała wysokie oceny smakowe i bezpieczny skład.

Wskazówki dotyczące wyboru kiełbasy lekarskiej w sklepie

Poniższe wskazówki mogą znacznie ułatwić wybór gotowanej kiełbasy w sklepie. Aby nie natknąć się na produkt niskiej jakości, zwróć uwagę na następujące kryteria:

• Wysokiej jakości kiełbasa lekarska według GOST nie może być zbyt tania, ponieważ musi być zrobiona z surowego mięsa, czyli tkanki mięśniowej wieprzowiny i wołowiny. Tak więc kilogram kiełbasy nie powinien kosztować mniej niż 600 rubli. Jeśli cena jest niższa, masz produkt wątpliwej jakości, którego zakup jest ryzykowny.
• Dokładnie badamy skład składników, który powinien wyglądać następująco: wołowina, wieprzowina, woda, melanż jajeczny lub jajko, mleko, sól, cukier i przyprawy. I uważaj - woda powinna być trzecim maksimum, a nie wyższym! Soja, skrobia, błonnik, drób – obecność tych pierwiastków w składzie tej rozprawy doktorskiej jest niedopuszczalna.
• Żadna gotowana kiełbasa nie jest teraz kompletna bez dodatków do żywności: ważne jest, aby wiedzieć, które z nich nie są zabronione przez GOST, a które są dozwolone. Muszą być obecne: utrwalacz barwnika azotyn sodu E250, kwas askorbinowy E300 lub askorbinian sodu E301 - to one odpowiadają za bezpieczeństwo i smak. W celu przedłużenia trwałości dopuszczalne są: fosforany E450 i regulatory kwasowości E452, sole kwasów spożywczych E262, E325 lub E326, E330 lub E331, a także przeciwutleniacze E304, E306 lub E392.
• Staraj się wybierać produkt wędliniarski w oryginalnym opakowaniu, a nie wycinany ze sklepu - może to być niehigieniczne i niebezpieczne dla zdrowia.
• Najlepsze rodzaje osłonek do kiełbas to naturalna sinica jelitowa, kolagen białkowy lub celofan. Dobrze zachowują aromat i smak produktu.
• Zwróć uwagę na krojenie kiełbasy: kolor powinien być jasnoróżowy, zbyt jasny kolor wskazuje na dodanie barwników syntetycznych. Mięso mielone powinno mieć jednolitą konsystencję, bez wtrąceń, plam i ubytków.