Top 10 najsmaczniejszych serów

10 Tete de Moine

Dosłowne tłumaczenie nazwy tego sera to „głowa mnicha”. Po raz pierwszy tete de moine przygotowali mnisi, a ojczyzną jest Szwajcaria. Ser jest bardzo drogi i ma doskonały smak. Głównym surowcem jest świeże mleko krowie (musi koniecznie należeć do letniego udoju mleka).

9 ser Rokfor

Niebieska odmiana sera produkowana we Francji. Początkowo klasyczna receptura obejmowała mleko owcze, ale dziś Roquefort często wytwarzany jest również z mleka krowiego (kupujący bardziej wolą drugą opcję). Mleko jest niejako fermentowane, podczas gdy całą masę dzieli się na kawałki, zachowując określony kształt i dobrze solone. Roquefort dojrzewa koniecznie na dębowych półkach, które są przetwarzane z wapieniem. Ten rodzaj sera dojrzewa wyłącznie pod wysokiej jakości wentylacją. Jeśli nie zastosujesz się do wymagań, smak znacznie się zmieni.

8 Dor niebieski

Należy do typu sera pleśniowego. Produkowany wyłącznie w Niemczech. Dor blue bardzo długo utrzymywał swoją klasyczną recepturę, nie można jej było powtórzyć w innych krajach, ale stopniowo wiodący europejscy szefowie kuchni przynieśli już zaktualizowaną wersję do krajów przestrzeni postsowieckiej. W rezultacie prawie niemożliwe jest znalezienie oryginalnego przepisu w Rosji lub na Ukrainie, ale pikantność i smak dor blue ma dużą wartość.

7 Gorgonzola

Jeden z najlepszych włoskich serów. W swoim kraju gorzontzola jest bardzo poszukiwana, a jednocześnie ma pikantny, ostry smak. Doskonały jako dodatek do dań głównych, dobrze komponuje się z winem. Gorgonzola to ser pleśniowy z pleśnią.

6 Kambozola

Wyrafinowany smak i złożona receptura kambozoli pozwalają na tworzenie tego rodzaju sera najlepszym kucharzom na świecie. Ojczyzną produktu są Niemcy. Cambozola to ser pleśniowy. Łączy jednocześnie 2 smaki sera: Camembert i Gorgonzola. Proces gotowania jest niezwykle złożony, co poważnie wpływa na cenę. Sery w krajach WNP można spotkać tylko w elitarnych restauracjach w stolicy. Główną cechą kambozoli jest długi okres rozwoju pleśni. Dodatkowo dodaje się śmietankę, aby uzyskać delikatność.

5 ser Camembert

Bardzo delikatny ser, rozpływa się w ustach. Lekki, pachnący, aromatyczny, lekko doprawiony borowikami. Camembert produkowany jest z bardzo wysokiej jakości składników na bazie pełnego mleka. Charakterystyczną cechą jest biała skorupa pleśni na wierzchu produktu. Podczas procesu gotowania kucharze ręcznie ugniatają całą masę, a następnie dzielą ją na specjalne formy. Ostateczne dojrzewanie Camemberta odbywa się pod pewnymi warunkami, więc stworzenie sera wymaga dodatkowych nakładów finansowych.

4 Bree

Kolejny francuski ser o doskonałym smaku. Miękki, delikatny. Bree została po raz pierwszy wyprodukowana w odległym średniowieczu, ale kilka wieków temu przepis został ostatecznie sfinalizowany. Wcześniej tylko prawdziwi bogaci mogli sobie pozwolić na Bree. Bree wygląda jak małe ciasto, którego średnica sięga 6-7 cm.

3 Parmezan

Parmezan jest bardzo poszukiwany w krajach WNP. Twardy ser, bardzo długo dojrzewa. Historia mówi, że w odległym 1200 roku pojawił się parmezan, którego przepis opracowali mnisi. Ważne jest, aby parmezan był tak twardy, że po pokrojeniu może się kruszyć. Smak jest zrównoważony: delikatny, pikantny, lekko słony, ale jednocześnie pikantny. Technologia gotowania parmezanu jest bardzo skomplikowana, co nie pozwala na stworzenie jej w domu.

2 Mascarpone

Nie można nazwać mascarpone pełnowartościowym serem.Czemu? Wygląda bardziej jak twarożek o kremowym smaku. Mascarpone jest bardzo smaczny, delikatny, wyczuwalna odrobina słodyczy. Ojczyzna - Włochy. Proces gotowania również jest skomplikowany. Krem jest jednym z głównych składników (zawartość tłuszczu - do 30%). Tiramisu często robi się z mascarpone według klasycznej receptury.

1 ser Mozzarella

Niezwykle popularne są włoskie sery. Klasyczny przepis na mozzarellę obejmuje mleko bawole, ale dziś w krajach WNP ten rodzaj sera wytwarza się z prostego mleka krowiego. Mozzarella jest ceniona na całym świecie, z której powstaje ogromna różnorodność różnych sałatek. To mozzarella zajmuje pierwsze miejsce w naszym rankingu.

Wyróżniliśmy 10 najsmaczniejszych serów, na które należy zwrócić szczególną uwagę.