TOP-12 najlepszych wytwornic dymu do wędzenia na zimno: ręczny i automatyczny
Wędzenie to wyjątkowa metoda gotowania, która może znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności. Najlepiej stosować wędzenie na zimno, ponieważ w tym przypadku mięso lub ryba zachowają świeżość przez cały miesiąc, nawet bez chłodzenia. Do przygotowania potraw w ten sposób potrzebny będzie generator dymu wędzonego na zimno. W tym rankingu gromadzone są najlepsze urządzenia.
Najlepsze niedrogie generatory dymu do wędzenia na zimno
Jeśli wędzarnia nie jest planowana do zbyt częstego użytkowania, nie ma sensu kupować drogiego urządzenia. Do użytku domowego odpowiednie są proste modele budżetowe. Mimo niskiej ceny doskonale radzą sobie z produktami z dymem i pozwalają na uzyskanie pysznych smakołyków wysokiej jakości.
UZBI Dym Dymych 02
Jeden z najlepszych generatorów dymu wędzonego na zimno. Kosztujący około 3 tysięcy rubli ma dość pojemny 32-litrowy aparat. Istnieją również modele z komorą o pojemności 50 litrów, ale ich koszt jest wyższy. Wewnątrz znajdują się dwa poziomy desek. Za ich pomocą można umieścić dwa ruszty z tuszkami małych ryb lub kawałkami mięsa. Po ich wyjęciu w celi wędzone są całe tusze ptaków. Projekt jest sprzedawany w stanie zdemontowanym, ale dzięki gumowym adapterom na tubie i szczegółowym instrukcjom montaż urządzenia nie będzie trudny.
| Objętość komory | 32 l |
| Czas palenia | 5-15 godzin |
| Waga całkowita | 3,7 kg |
| Wydajność sprężarki | 2,5x2l/min |
Plusy:
- mocne zapięcie swetrów może wytrzymać duży ciężar;
- malowany proszkowo korpus chroni go przed zarysowaniami i uszkodzeniami mechanicznymi;
- wysokiej jakości wąż chłodzi dym przed wprowadzeniem go do komory;
- spiralny element grzejny równomiernie rozprowadza ciepło po zbiorniku odbiorczym;
- kompaktowy rozmiar (42x34x35 cm).
Minusy:
- grubość metalowych ścianek wynosi tylko 0,8 mm;
- brak uchwytu do podnoszenia pokrywy;
- Korpus ze stali węglowej zacznie rdzewieć po zniszczeniu powłoki proszkowej.
Pistolet do palenia RowMiD Aroma RAS-01
To urządzenie różni się od analogów kompaktowymi rozmiarami i niewielką wagą. Jego waga to zaledwie 200 gramów, a ze względu na łatwość użytkowania model świetnie nadaje się do użytku domowego. Dzięki niemu możesz nadać swoim ulubionym potrawom przyjemny zapach dymu bez rozpalania ognia. Zrębki są podpalane wewnątrz korpusu, powstaje dym, który jest podawany wężem do pojemnika z produktami. Zestaw zawiera obudowę samego urządzenia z przegródką na chipy, silikonowy wąż i szczegółową instrukcję w języku rosyjskim.
| Moc szczytowa | 0,6 wata |
| Zasilacz | 2 baterie AA |
| Czas palenia | Do 5 minut |
| Materiał korpusu | Stal |
Plusy:
- nadaje się do użytku domowego;
- niezwykle łatwy w obsłudze i nie wymaga rozpalania ognia;
- wytrzymały wąż silikonowy pompuje schłodzony dym do pojemnika;
- nie wymaga podłączenia do sieci (zasilany bateriami);
- szybko nadaje produktom wędzony smak.
Minusy:
- nie wędzi produktów, a jedynie nadaje im wędzony smak;
- niektórzy użytkownicy szybko zawodzą wąż;
- brak pojemnika na produkty w zestawie.
Najlepszy generator dymu z filtrem
Filtry na wężu nie są montowane we wszystkich wytwornicach dymu, ale ta część jest bardzo przydatna, ponieważ pozwala oczyścić dym wchodzący do komory ze szkodliwych zanieczyszczeń. Tylko jeden model można nazwać najlepszym urządzeniem w tej kategorii.
Dobre ciepło
Cylindryczna wędzarnia wykonana jest ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej. Urządzenie przeznaczone jest do użytku domowego, ponieważ ogrzewanie odbywa się na konwencjonalnej kuchence (gazowej, elektrycznej lub indukcyjnej). Zestaw zawiera dwie tacki i wieszak ułatwiający przechowywanie żywności, a także książkę kucharską i termometr do kontroli temperatury w komorze.
| Objętość komory | 17 l |
| Czas palenia | 5-8 godzin |
| Waga całkowita | 8,2 kg |
| Rodzaj ściany | Stal nierdzewna (grubość 1,5mm) |
Plusy:
- w górnej części uszczelnienie wodne do hermetycznego zamknięcia komory;
- w komplecie tacka na frytki i tłuszcz;
- wygodne uchwyty po bokach praktycznie nie nagrzewają się podczas użytkowania;
- są stojaki i wieszak do umieszczania jedzenia;
- nadaje się do wszystkich rodzajów płyt.
Minusy:
- do wysokiej jakości gotowania wędlin wymagane są umiejętności;
- nie można palić tłustych ryb ani mięsa.
Najlepsze generatory dymu z automatycznym zapłonem
Wędzona na zimno wędzarnia z generatorem dymu i funkcją automatycznego zapłonu to bardzo praktyczny i użyteczny projekt, dzięki któremu można gotować pyszne przysmaki przy minimalnej ingerencji człowieka. Wbudowana w takie urządzenia grzałka elektryczna zapewnia ciągłe tlenie się frytek i wydłuża czas wędzenia. W tej kategorii znajdują się jednocześnie cztery praktyczne i funkcjonalne modele.
HK HK
Ten generator jest uważany za najtańszy spośród urządzeń z automatycznym zapłonem. Jednocześnie posiada kilka dodatkowych funkcji, w szczególności urządzenie do suszenia dymu i zbierania smoły (wystarczy przekręcić specjalny kranik na korpusie). Wytwornica dymu jest potężna, więc jej pojemność wystarcza, aby napełnić dymem komorę o pojemności 200 litrów.
| Objętość komory | 200 litrów |
| Czas palenia | 8-10 godzin |
| Waga całkowita | 8,5 kg |
| Moc sprężarki | 80 l/min |
Plusy:
- wszystko, czego potrzebujesz do użycia, jest wliczone w cenę;
- jeden ładunek zrębków wystarcza na 10 godzin ciągłej pracy;
- jest czujnik do kontroli temperatury;
- potężny kompresor zapewnia równomierne przetwarzanie produktów;
- wielostopniowy system filtracji.
Minusy:
- bardzo niska temperatura dymu w porównaniu z analogami;
- dość wysoki koszt.
Hanki Zmei 7L
To urządzenie zasłużenie otrzymało miejsce w rankingu, ponieważ jest praktyczne, funkcjonalne i bezpieczne w użytkowaniu. Wskaźniki te w pełni rekompensują wysoki w porównaniu z analogami koszt tego modelu. Przemyślana konstrukcja pozwala nie tylko na jakościowe oczyszczenie wprowadzanego do komory dymu, ale również na kontrolę samego procesu wędzenia. Z dodatkowej funkcjonalności warto zwrócić uwagę na możliwość regulacji intensywności wytwornicy dymu w zależności od stopnia zatłoczenia komory.
| Objętość komory | 100 litrów |
| Czas palenia | 12 godzin |
| Waga całkowita | 8,5 kg |
| Materiał korpusu | Stal nierdzewna |
Plusy:
- solidna i trwała konstrukcja stalowa;
- możesz dostosować intensywność dopływu dymu;
- równomierne traktowanie zimnym dymem;
- czas palenia 12 godzin przy pełnym obciążeniu komory;
- wbudowane filtry dymu.
Minusy:
- wysoki koszt w porównaniu z analogami;
- chłodzenie dymu przez 5-6 godzin.
Mieszkaniec lata
Według wielu konsumentów jest to najlepszy regulator dymu do wędzenia na zimno. Ze względu na swoją prostotę i łatwość użycia, wielu miłośników wędlin woli go używać. Urządzenie jest kompaktowe (35x35x60 cm), a sama konstrukcja jest niezwykle prosta. Instalacja nie zajmuje dużo czasu. Obudowa wykonana jest z wysokiej jakości stali o grubości 2 mm, dzięki czemu urządzenie ma długą żywotność. Ponadto proces wędzenia jest zautomatyzowany, a użytkownik nie musi stale monitorować gotowania.
| Objętość komory | 50 litrów |
| Czas palenia | 10-12 godzin |
| Waga całkowita | 6 kg |
| Temperatura dymu w komorze | 20-28 stopni |
Plusy:
- unikalny system podawania wiórów zapewnia ekonomiczne zużycie drewna;
- mechanizm śrubowy zapewnia dozowaną dostawę wiórów;
- łatwa w montażu konstrukcja;
- regulacja parametrów dymu (w zależności od stopnia napełnienia komory);
- można stosować wewnątrz i na zewnątrz.
Minusy:
- niezwykle prosta konstrukcja;
- wysoka cena.
Trąba powietrzna-M
Imponujące wymiary urządzenia (60x25x65 cm) pozwalają zaliczyć ten model do przemysłowych wytwornic dymu.Ale nawet w domu, z jego pomocą, możesz zrobić wiele wędzonych półfabrykatów, chociaż do tego będziesz musiał zapewnić osobne miejsce na umieszczenie urządzenia. Gdy komora jest w pełni załadowana, urządzenie wytwarza dym równomiernie przez cały dzień. Ponieważ urządzenie jest zautomatyzowane, człowiek nie musi kontrolować procesu. Dym w urządzeniu nie nagrzewa się, a szczelna konstrukcja zapobiega wyciekom. W komplecie z generatorem dymu producent zapewnia specjalne ostrze, za pomocą którego wygodnie jest załadować paliwo do komory spalania.
| Objętość komory | 8 metrów sześciennych |
| Czas palenia | 24 godziny |
| Grubość ścianki stalowej | 2 mm |
| Moc elementu grzejnego | 1 kW |
Plusy:
- dzień pracy na baterii;
- stabilny dopływ dymu bez wzrostu temperatury;
- małe zużycie frytek (4 kg na pełne obciążenie komory);
- działa na zasadzie spalania beztlenowego;
- w komplecie szpatułka do wiórów.
Minusy:
- wysoka cena;
- Jako paliwo można stosować tylko suche zrębki.
Najlepsze generatory dymu z ręcznym zapłonem
Dla użytkowników, którzy dopiero zaczynają zapoznawać się z produktami do palenia, eksperci zalecają wybór prostych urządzeń z ręcznym zapłonem. Najlepsze jednostki w tej kategorii to 3 modele.
Merkel Premium
Łatwa w obsłudze i kompaktowa jednostka (50x30x26 cm), idealna do użytku domowego. Wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej o grubości 2 mm, która jest odporna na korozję i wysokie temperatury. Po użyciu urządzenie jest łatwe do umycia i oczyszczenia z nagaru. Dodatkowo producent przewidział skuteczne oczyszczanie dymu z wilgoci oraz funkcję odprowadzania kondensatu bez demontażu urządzenia.
| Objętość komory | 0,1-12 metrów sześciennych |
| Czas palenia | 12 godzin |
| Waga całkowita | 3,4 kg |
| Objętość komory na wióry | 5 litrów |
Plusy:
- wysokiej jakości montaż;
- łatwy do demontażu i czyszczenia;
- stabilna temperatura dymu (+25 stopni);
- przemyślane usuwanie kondensatu bez demontażu urządzenia;
- stylowy wygląd.
Minusy:
- niska wydajność (wystarczająca tylko do użytku domowego);
- proces wędzenia musi być monitorowany, a frytki są stale dodawane.
Brawo Ulubione
Najlepszy generator dymu do wędzenia na zimno przeznaczony dla początkujących palaczy. Zestaw zawiera wszystko, czego potrzebujesz, aby zacząć: sam generator dymu, silikonowe węże do podłączenia kompresora, kompresor, instrukcję w języku rosyjskim i kartę gwarancyjną. Do palenia wystarczy wyjąć urządzenie z opakowania, przymocować rurkę do dowolnego pojemnika (karton, beczka, a nawet starej lodówki), podłączyć kompresor, załadować zrębki do komory, podłączyć urządzenie do sieci i zapalić paliwo. Urządzenie działa autonomicznie przez 2 godziny, dlatego do stabilnego wędzenia trzeba będzie okresowo uzupełniać żetony.
| Objętość komory | 0,1-12 metrów sześciennych |
| Czas palenia | 2 godziny |
| Waga całkowita | 1 kg |
| Pojemność pojemnika na wióry | 1,3 kg |
Plusy:
- dzięki górnemu wlotowi dym schładza się przed wejściem do komory;
- nadaje się do wędzenia na zimno i na gorąco;
- drewniana pokrywa pojemnika na wióry zapobiega gromadzeniu się skroplin;
- konstrukcja jest łatwa w demontażu i praniu;
- wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej (grubość ścianki 2 mm).
Minusy:
- czas pracy ciągłej - 2 godziny, więc wióry trzeba regularnie dodawać;
- działa tylko z sieci.
Dym Hobbiego 3.0
Wytwornica dymu produkcji krajowej charakteryzuje się wysoką wydajnością. Zużycie chipa wynosi 130 g/h, natomiast urządzenie jest w stanie pracować autonomicznie przez 16 godzin. Drewniana osłona skutecznie rozwiązuje problem kondensacji i zapobiega przypadkowym poparzeniom podczas pracy. Do wytwornicy dymu dołączona jest specjalna zapalniczka i zrębki na jeden wsad, dzięki czemu możesz zacząć palić od razu po zakupie urządzenia. Dołączona jest również książka z zaleceniami i przepisami. Urządzenie posiada zdejmowane dno, które pozwala szybko i łatwo usunąć pozostałe wióry.
| Objętość komory | Do 20 metrów sześciennych |
| Czas palenia | 16 godzin |
| Waga całkowita | 3,5 kg |
| Zużycie wiórów | 130 g / godzinę |
Plusy:
- długa żywotność baterii (16 godzin);
- nie wymaga podłączenia elektrycznego;
- w zestawie książka kucharska;
- komora mieści do 1,5 kg wiórów;
- żaroodporna obudowa ze stali nierdzewnej.
Minusy:
- wysoki koszt w porównaniu z analogami;
- mniejsze spożycie dymu;
- trudno jest rozpalić zrębki o wilgotności powyżej 30%
Najlepsze generatory dymu z komorą wędzarniczą
Generatory dymu, które są sprzedawane natychmiast z komorą wędzarniczą, są droższe niż analogi bez tego pojemnika, ale pozwalają gotować aromatyczne potrawy natychmiast po zakupie i nie martwić się o samodzielne wykonanie zbiornika. Dwa urządzenia są uznawane za najlepsze w tej kategorii.
Harvia WS100
Stylowa i łatwa w obsłudze wędzarnia wykonana ze stali nierdzewnej. Wydajność urządzenia nie jest wysoka, ale wystarcza do przygotowania aromatycznych przysmaków dla całej rodziny. W komplecie dwie chromowane maskownice. Jest całkowicie bezpieczny, nie nasyca produktów toksynami i jest łatwy do czyszczenia po użyciu. W zestawie znajduje się również tacka do zbierania tłuszczu, co znacznie ułatwia obsługę.
| Rodzaj alokacji | Na wolnym powietrzu |
| Waga całkowita | 17 kg |
| Wymiary (średnica / wysokość) | 42/70 cm |
| Funkcja palenia na gorąco | Jest |
Plusy:
- atrakcyjny design;
- w komplecie tacka ociekowa i chromowane kratki;
- kompaktowe wymiary (42x70x42 cm);
- wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej;
- przystępny koszt.
Minusy:
- proces wędzenia musi być kontrolowany ręcznie;
- wydajność wystarcza tylko do użytku domowego.
Stojak Bradley Smoker Digital 4
Wszechstronny kanadyjski system wędzenia jest przeznaczony dla profesjonalistów, którzy mają już doświadczenie w przygotowywaniu aromatycznych przysmaków. Ta cyfrowa wibroprasa wyposażona jest w wiele funkcji automatycznych, które znacznie ułatwiają pracę operatora. Wystarczy załadować zrębki, umieścić żywność w komorze i wybrać odpowiedni tryb, a urządzenie samodzielnie kontroluje czas i temperaturę wędzenia.
| Objętość pieca | 37,5 l |
| Wymiary (dł./szer./wys.) | 62/36/79 cm |
| Maksymalna temperatura wędzenia | 160 stopni |
| Moc | 500 watów |
Plusy:
- automatyczne podawanie brykietów co 20 minut;
- 4 kratki (36x28 cm) w komplecie;
- może być używany jak zwykły piekarnik;
- atrakcyjny design;
- urządzenie samodzielnie kontroluje proces wędzenia.
Minusy:
- wysoka cena;
- imponujące wymiary: będziesz musiał zapewnić miejsce na umieszczenie.
Ta ocena zawiera najlepsze modele generatorów dymu wędzonego na zimno dla początkujących i profesjonalistów. Te informacje pomogą Ci znaleźć odpowiednie urządzenie do Twoich indywidualnych potrzeb.
