TOP 7 najlepszych producentów sosu pesto: ocena, skład, którego kupić, plusy i minusy
Pesto to tradycyjny włoski sos na bazie bazylii, oliwy z oliwek i parmezanu, który może odmienić wiele różnych potraw i przekąsek. Zwyczajowo podaje się go z makaronem, dodatkami, wypiekami, a także daniami mięsnymi i rybnymi. Produkt posiada charakterystyczny zielony odcień, gęstą pastowatą konsystencję oraz pikantny aromat aromatycznych ziół i przypraw.
Obecnie na rynku dostępnych jest wiele odmian tego sosu. Do naszego przeglądu wybrano 7 popularnych marek sosu pesto od znanych marek. Przeanalizujemy skład, właściwości organoleptyczne, porównamy ceny i oceny konsumentów, aby wybrać najsmaczniejszy i wysokiej jakości produkt na rynku rosyjskim.
Ocena TOP 7 marek sosu pesto
Ocena najlepszych marek sosu włoskiego obejmuje następujące próbki:
Barilla Pesti alla genovese
Oryginalny sos pesto Genovese na bazie oleju bazyliowego i słonecznikowego z dodatkiem oliwek i mielonych orzechów nerkowca. Produkt o gęstej konsystencji pasty bez konserwantów i glutenu. Posiada bogaty smak z pikantnymi nutami włoskich przypraw i solonego owczego sera pecorino romano.
Okres przydatności do spożycia wynosi 2,5 roku. Po otwarciu zaleca się przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Kraj pochodzenia: Włochy.
| Waga, g | 190 |
| Spotkanie | do burgerów, do pizzy, do drobiu, do ryb, do warzyw, do makaronu |
| Zawartość kalorii, kcal | 514 |
| Kompozycja | olej słonecznikowy 44,5%, bazylia 30%, orzechy nerkowca, ser Grano Padano 4,5% (mleko, lizozym jajeczny), serwatka, sól, ser Pecorino Romano (mleko) 1,2%, cukier, oliwa nierafinowana najwyższej jakości, ekstrakt z bazylii, aromat naturalny (mleko), czosnek, maślanka (mleko), regulator kwasowości – kwas mlekowy |
- naturalny skład;
- smaczny;
- Pikantny;
- gruby
- nie znaleziono.
Znakomity sos jednak jak wszystko w Barilli, mimo że przepis jest niekonwencjonalny. Nawet jeśli po prostu zmieszasz go z makaronem bez wszystkiego, będzie już pyszny, a jeśli pomylisz się z innymi składnikami, możesz ogólnie pożreć umysł.
Tradycyjny przepis na sos pesto został wynaleziony na północy Włoch, w Genui. Powinien zawierać następujące składniki: bazylię, nasiona sosny, twardy ser owczy, czosnek, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz sól. Współcześni producenci często odchodzą od klasycznej receptury, a nasiona sosny prawie nigdy nie są używane – zastępowane są orzeszkami pinii.
Dolmio
Niekonwencjonalne pesto na bazie oleju słonecznikowego i orzechów nerkowca z dodatkiem ziemniaków. Kompozycja zawiera 2 rodzaje serów twardych - grano padano z mleka krowiego oraz pecorino romano owcze. Ma otulającą, przewiewną konsystencję z granulkami sera i pikantnym aromatem czosnku.
Termin ważności: 24 miesiące. Produkt zaleca się spożyć w ciągu 3 dni po otwarciu. Kraj producenta: Włochy.
| Waga, g | 180 |
| Spotkanie | do mięs, ryb, sałatek, makaronów |
| Zawartość kalorii, kcal | 512 |
| Kompozycja | olej słonecznikowy, bazylia, orzechy nerkowca, sery: grano padano (zawiera białko jaja) i pecorino romano, sól, koncentrat białka serwatkowego, czosnek, regulatory kwasowości (kwas mlekowy, wodorowęglan sodu), ziemniaki, aromat naturalny |
- bogaty smak;
- pasuje do wielu potraw;
- nie kwaśny;
- dobra kompozycja
- nie znaleziono.
Ten sos doskonale uzupełnia prawie każde danie, czy to kanapkę, makaron, czy nawet zwykłe jajka na twardo. Nie jest jasne, dlaczego ziemniaki są w składzie, ale w żaden sposób nie wpływa to na smak.
Ziemniaki są kontrowersyjnym składnikiem pesto.Współcześni producenci często dodają go w małych ilościach, aby uzyskać gęstą konsystencję sosu, praktycznie nie wpływa to na właściwości smakowe.
Filippo Berio
Sos na bazie włoskiej bazylii, olejów roślinnych z orzechami nerkowca i orzeszkami pinii w szklanym pojemniku. Konsystencja jest gęsta, możliwe jest naturalne wydzielanie oleju na powierzchni. Zawiera twarde kruszone sery z mleka krowiego i owczego. Ma wyraźną kwaskowatość w smaku. W celu prawidłowego rozprowadzenia konsystencji zaleca się przed użyciem dobrze wstrząsnąć.
Termin ważności: 2 lata. Wskazane jest zużyć produktu w ciągu dwóch tygodni od momentu otwarcia opakowania. Wyprodukowane we Włoszech.
| Waga, g | 190 |
| Spotkanie | na warzywa, na makaron |
| Zawartość kalorii, kcal | 460 |
| Kompozycja | bazylia włoska 36%, oliwa z oliwek 20%, olej słonecznikowy, ser Grano Padano, orzechy nerkowca, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, ziemniaki, sól kuchenna, cukier, ser Pecorino Romano, orzeszki pinii obrane, czosnek, regulator kwasowości: E575 |
- smaczny;
- pachnący;
- naturalne składniki
- nie znaleziono.
Gdy tylko odkorkujesz słoik, od razu poczujesz bogaty aromat świeżej bazylii. Sos smakuje jak domowy, tylko z umiarem. Używam go jako dodatku do makaronów i pomidorów.
Monini
Sos na bazie olejów roślinnych, bazylii, orzechów nerkowca i orzeszków piniowych. Zawiera płatki ziemniaczane. Różni się wyraźnym ziołowym aromatem i delikatną konsystencją. Ma stosunkowo niską wartość energetyczną.
Produkt nadaje się do użytku w ciągu 36 miesięcy od daty produkcji. Po otwarciu puszki przechowywać w lodówce nie dłużej niż 72 godziny. Wyprodukowane we Włoszech.
| Waga, g | 190 |
| Spotkanie | na warzywa, na makaron |
| Zawartość kalorii, kcal | 416 |
| Kompozycja | olej słonecznikowy 33%, bazylia 45%, syrop glukozowy, ser grana padano 3% (mleko krowie, sól, podpuszczka, zawiera lizozym jajeczny), sól, woda, orzechy nerkowca, cukier, płatki ziemniaczane 5%, oliwa z oliwek, orzeszki pinii 2,2% , ser pecorino romano (mleko owcze, sól, podpuszczka) 0,8%, regulator kwasowości: E575, czosnek 0,1%, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy E300 |
- bogaty aromat bazylii;
- delikatny smak;
- gęsta i gęsta konsystencja
- za dużo oleju.
Kompozycja jest wysokiej jakości serem i ogólnie składniki są dobre. Nie podoba mi się, że olej wydziela się za dużo, a płatki ziemniaczane wprawiają w zakłopotanie. Są pesto i smaczniejsze, ale ogólnie jest to również dobra opcja.
De cecco
Pikantny sos pesto premium na bazie nierafinowanej oliwy z oliwek, bazylii, włoskiego parmezanu i mieszanki orzechów. Przepis jest jak najbardziej zbliżony do tradycyjnego.
Sos powstał we współpracy ze znanym niemieckim szefem kuchni Heinzem Beckiem (zdobywcą Michelin).
Produkt ważny 20 miesięcy. Zaleca się trzymanie otwartego słoika w lodówce nie dłużej niż trzy dni. Wyprodukowane we Włoszech.
| Waga, g | 200 |
| Spotkanie | na mięso, na ryby, na makaron |
| Zawartość kalorii, kcal | 470 |
| Kompozycja | oliwa z oliwek najwyższej jakości nierafinowana 37%, bazylia 37,6%, mąka z orzechów nerkowca 11%, ser Parmigiano Reggiano 5%, sól, orzeszki pinii 3%, płatki ziemniaczane, cukier, regulator kwasowości: kwas mlekowy, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy |
- kompozycja według tradycyjnych kanonów;
- bogaty ziołowy i serowy aromat;
- stosunek ceny do jakości
- nie znaleziono.
Sos o niezwykłym aromacie i tym samym smaku – rozkosz dla zmysłu węchu i kubków smakowych. Są nawet całe orzeszki pinii. W tej cenie po prostu świetny produkt. Jedyne, co wolałbym, żeby było mniej słone, ale to jest czysto indywidualne.
Federici
Sos z olejem słonecznikowym, bazylią i czosnkiem z dodatkiem twardych włoskich serów, orzechów nerkowca i orzeszków pinii. Charakteryzuje się obfitym wydzielaniem oleju i wyraźnym aromatem sera. Konsystencja jest wodnista w porównaniu z analogami.
Produkt jest ważny dwa lata od daty produkcji. Po otwarciu zaleca się przechowywać w lodówce przez 14 dni. Kraj producenta: Włochy.
| Waga, g | 190 |
| Spotkanie | na warzywa, na makaron |
| Zawartość kalorii, kcal | 446 |
| Kompozycja | olej słonecznikowy 45%, bazylia 33%, ser grana padano pdo (mleko, lizozym jajeczny) 6,3%; orzechy nerkowca, sól, ser pecorino romano pdo (z mleka owczego) 2%, cukier, płatki ziemniaczane, orzeszki pinii, czosnek 0,4%; przyprawy, regulator kwasowości: kwas mlekowy; przeciwutleniacz: kwas askorbinowy |
- umiarkowanie słony;
- niedrogi;
- ładnie pachnie
- silnie złuszcza.
Pesto nie do końca tradycyjne, o czym świadczy skład: są orzechy nerkowca i olej słonecznikowy. Smak jest nadal dobry, ale oleju jest nadal za dużo. Bardzo dobrze nadaje się do pizzy.
Agnieszka
Tradycyjny sos pesto genueński na bazie oliwy z oliwek, serów krowich i owczych oraz aromatycznej bazylii. Ma odpowiednią konsystencję pasty, złuszcza do minimum. Optymalna zawartość soli i przypraw, ma lekką kwaskowatość.
Produkt nadaje się do użytku w ciągu 2 i pół roku od daty produkcji. Otwarte opakowanie należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Wyprodukowane we Włoszech.
| Waga, g | 185 |
| Spotkanie | do mięsa, ryb, warzyw i makaronów |
| Zawartość kalorii, kcal | 447 |
| Kompozycja | bazylia (39%), oliwa z oliwek (29%), oliwa extra virgin (11%), ser Gran Padana (7%), orzechy nerkowca, płatki ziemniaczane, orzeszki pinii (1,7%), cukier, ser owczy (0,8%) , czosnek, kwas mlekowy (E270), kwas askorbinowy |
- pachnący aromat;
- wykonane z oliwy z oliwek;
- zrównoważony smak;
- dobra kompozycja
- nie znaleziono.
Prawie idealne na podniebieniu, zwłaszcza świeże. Olej nie oddziela się z taką samą intensywnością jak inni producenci, dzięki czemu wydaje się nietłusty. W składzie nie ma żadnych wątpliwych dodatków, poza tym, że trochę denerwuje wysoka cena.
Najlepsze listy
Wszystkie próbki pesto opisane w dzisiejszej recenzji pochodzą z Włoch. Czas wybrać trzy najlepsze marki sosu bazyliowego, które możesz kupić bez ryzyka dla zdrowia lub kubków smakowych do wykorzystania w domowej kuchni.
De Cecco - stosunek jakości do ceny
Sos De Cecco Pesto Alla Genovese jest jednym z najbardziej autentycznych, a jego skład jest jak najbardziej zbliżony do tradycyjnego. Wykonany jest z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, bazylii, orzeszków piniowych i twardego sera, a jego receptura została opracowana przez nagrodzonego gwiazdką Michelin szefa kuchni Heinza Becka. Produkt ma średnią cenę na rynku, a jego właściwości organoleptyczne są szczególnie cenione przez konsumentów.
Agnesi - składniki wysokiej jakości
Pesto genueńskie najwyższej jakości, podobnie jak poprzednia próbka, przygotowywane jest według klasycznej receptury z niewielkimi odchyleniami. Do jej stworzenia producent wykorzystuje świeżą bazylię liguryjską, twarde włoskie sery z mleka owczego i krowiego, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Zgodnie z etykietą sos wytwarzany jest w tradycyjny, ręczny sposób przy użyciu marmurowego moździerza i drewnianego tłuczka. To najdroższa próbka na naszej liście, ale ze względu na jej wysokiej jakości skład i smak trudno na nią złożyć reklamację. Czy płatki ziemniaczane w składzie nasuwają pytania – ale ich obecność w żaden sposób nie pogarsza właściwości organoleptycznych produktu.
Barilla jest najsmaczniejsza
Sosu Barilla nie można nazwać tradycyjnym: zamiast oliwy z oliwek używa oleju słonecznikowego, a orzeszki pinii zastępuje orzechy nerkowca. Niemniej jednak to pesto tego producenta cieszy się szczególną przychylnością wśród rosyjskich konsumentów. Wiele osób wskazuje na doskonałe połączenie sosu z różnymi potrawami, czy to lekko opiekana bagietka, świeże pomidory, czy bardziej złożone dania mięsne lub rybne. Inne zalety pesto Barilla to dobry skład bez konserwantów i skrobi ziemniaczanej, brak osadu olejowego oraz prawidłowa konsystencja pasty.
Wskazówki dotyczące wyboru włoskiego pesto w sklepie
Chcąc ugotować tradycyjne włoskie danie lub spróbować pesto jak najbardziej zbliżonego smakiem do oryginału, należy kierować się następującymi praktycznymi zaleceniami:
- Poza Włochami można natknąć się na wiele darmowych odmian sosu, którego receptura jest daleka od prawdziwego Genovese. Spróbuj wybrać produkt wyprodukowany we Włoszech, który zawiera przede wszystkim oliwę z oliwek, orzeszki pinii, ser owczy i bazylię. W tajskiej odmianie pesto znajdziemy sos miętowo-rybny, a w austriackiej pestki dyni zamiast orzechów.
- Jest jeszcze inny rodzaj włoskiego pesto o nazwie „Rosso” – taki produkt będzie miał czerwony odcień dzięki suszonym na słońcu pomidorom i octowi balsamicznemu w składzie. Receptura tego produktu została opracowana w południowej części kraju na Sycylii.
- Pesto genueńskie powinno mieć gładką konsystencję pasty z małymi kawałkami sera, posiekaną bazylią i orzechami. Aby sprawdzić konsystencję, odwróć dzbanek do sosu do góry nogami – nie powinien być płynny.
- Produkty wyprodukowane we Włoszech z reguły mają określoną kategorię, która może wskazywać na zapewnienie jakości, zgodność z tradycyjnymi przepisami technicznymi w produkcji i regionie geograficznym. Jeśli widzisz oznaczenia ze skrótami IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, oznacza to, że patrzysz na produkt wysokiej jakości, który przeszedł surowe kontrole produkcyjne. Na przykład etykieta STG (Denominazione di Origine Protetta) wskazuje na zgodność z tradycyjną recepturą i obecność na rynku od co najmniej 30 lat. Wieloetapową kontrolę procesu produkcyjnego potwierdza etykieta STG (Specialità Tradizionale Garantita).
