TOP 9 najlepszych kultur starterowych do jogurtu: kryteria wyboru
Starter jogurtowy to produkt zawierający specjalne bakterie kwasu mlekowego. To właśnie one uczestniczą w procesie fermentacji i przekształcają cukier i laktozę w kwas mlekowy, co korzystnie wpływa na stan jelit. Możesz kupić ten produkt zarówno w aptece, jak iw zwykłym sklepie. Ale aby wybrać najlepsze przystawki jogurtowe, musisz przestudiować zalety, wady i cechy różnych producentów. W tej ocenie wyświetlane są najlepsze produkty według opinii użytkowników.
Najlepsza przystawka do jogurtu
Dobra kultura starterowa musi zawierać bakterie, które reagują z mlekiem, aby zamienić je w zdrowy jogurt. Najlepsze produkty do domowego jogurtu to:
Evitalia
Domowa sucha kultura starterowa zawiera szczepy liofilizowane (suszone przez liofilizację bakterii kwasu mlekowego), które zachowują zdolność do reprodukcji. Gotowy produkt zawiera witaminy A, C, E i B, a także pierwiastki śladowe wapń, żelazo i magnez. Jogurt przygotowany na bazie tej kultury starterowej nadaje się do odbudowy mikroflory jelitowej, tłumi infekcje jelitowe i skutecznie zwalcza zaparcia. Można go również włączyć do diety w celu przywrócenia odporności, usunięcia szkodliwego cholesterolu i oczyszczenia organizmu z toksyn. Jedna butelka suchej kultury starterowej przeznaczona jest do przygotowania jogurtu z 2 litrów mleka.
| Formularz zwolnienia | Butelka, saszetka |
| Waga | 10 gramów |
| Producent | LLC NPF „Probiotyki”, Rosja |
Plusy:
- przystępny koszt;
- można znaleźć w sprzedaży w prawie każdym supermarkecie;
- jogurt okazuje się bardzo smaczny, delikatny i lekki;
- normalizuje pracę jelit;
- Jednorazowo w opakowaniu znajduje się 5 saszetek.
Minusy:
- niektórzy użytkownicy skarżą się na długą fermentację;
- czasami w gotowym jogurcie pojawia się kwaśny smak.
Opinia: „Zakwas jest dobry, ale czasami można spotkać produkt niezbyt wysokiej jakości. Rezultatem nie jest jogurt, ale tylko kwaśne mleko ”.
Dobre jedzenie
Włoska marka Good Food produkuje kilka wersji kultury starterowej opartej na lakto- i bifidobakteriach. Produkt dostępny w małych saszetkach. Każda zawiera suchą kulturę starterową przeznaczoną do fermentacji 1-3 litrów mleka. W asortymencie marki znajduje się specjalna kultura startowa z kompleksem bifido dla niemowląt, a także produkt do przygotowania jogurtu fitness. Dzięki tej kulturze starterowej kompozycję można przygotować w specjalnym jogurcie, termosie, a nawet w zwykłym rondlu z zamkniętą pokrywką. Czas fermentacji to 8-10 godzin. Aby przygotować jogurt, wystarczy dodać zawartość jednej saszetki do przegotowanego mleka, schłodzonego do temperatury 38-40 stopni, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce.
| Formularz zwolnienia | Saszetka |
| Waga | 1 gram |
| Producent | Dobre jedzenie, Włochy |
Plusy:
- kompozycja zawiera pięć rodzajów pałeczek kwasu mlekowego w celu normalizacji trawienia;
- istnieje kilka rodzajów kultur starterowych do przygotowania różnych rodzajów jogurtu;
- jedna saszetka wystarcza do sfermentowania 3 litrów mleka;
- nadaje się do gotowania w różnych pojemnikach;
- krótki czas dojrzewania: nie więcej niż 10 godzin.
Minusy:
- nie zawsze dostępne w zwykłych sklepach;
- od czasu do czasu pojawiają się podróbki.
Opinia: „Biorę zakwas do robienia jogurtu bifido. Smak jest doskonały, dziecko to lubi. Nie próbowałem jeszcze żadnych innych opcji ”.
Vivo
Zakwas pakowany jest w wygodne pudełko. Każda zawiera 4 saszetki suchej masy. Saszetka przeznaczona jest do fermentacji 3 litrów mleka. Kultura starterowa obejmuje paciorkowce kwasu mlekowego, trzy rodzaje pałeczek kwasu mlekowego, pałeczki bułgarskie i acidophilus. Rozwijając się w ciepłym mleku, bakterie te zwiększają zawartość kwasu mlekowego. To właśnie ten składnik normalizuje mikroflorę jelitową, poprawia trawienie i niszczy patogeny.Ten domowy jogurt zmniejsza ryzyko zaburzeń odżywiania, normalizuje metabolizm i wspomaga odchudzanie.
| Formularz zwolnienia | Saszetka |
| Waga | 0,5 grama |
| Producent | Vivo, Rosja |
Plusy:
- jedna saszetka wystarcza do sfermentowania 3 litrów mleka;
- niezawodny krajowy producent;
- łatwe do znalezienia w sprzedaży;
- istnieją kultury starterowe różnych rodzajów jogurtów;
- pozwala na przygotowanie gęstego jogurtu o bogatym smaku.
Minusy:
- wysoki koszt w porównaniu z analogami;
- nie zawsze fermentowane w ekspresie do jogurtów.
Opinia: „Jogurt przygotowuję tylko z tego zakwasu. Jest droższy od innych kultur starterowych, ale jogurt jest bardzo gęsty i smaczny.”
Narine
„Narine” to nie tylko jogurt, ale specjalny fermentowany produkt mleczny, który zawiera wysokie stężenie bakterii kwasu mlekowego. Dodatkowo w składzie znajdują się kwasolubne pałeczki kwasu mlekowego, które normalizują mikroflorę jelitową i poprawiają pracę przewodu pokarmowego. Kultura starterowa dostarczana jest w małych saszetkach. Każdy z nich wystarczy do przygotowania napoju z 3 litrów mleka. Opakowanie zawiera jednorazowo 5 saszetek kultury starterowej, a także szczegółową instrukcję, która pomoże w prawidłowym przygotowaniu napoju.
| Formularz zwolnienia | Saszetka |
| Waga | 1 gram |
| Producent | Narine, Rosja |
Plusy:
- pozwala na przygotowanie pysznego i naturalnego napoju w domu;
- można gotować w zwykłym rondlu, powolnej kuchence i jogurcie;
- 5 saszetek w opakowaniu;
- szczegółowe instrukcje gotowania;
- można kupić w aptece i zwykłym supermarkecie.
Minusy:
- wysoka cena;
- nie każdy lubi smak napoju, ponieważ różni się on od zwykłego jogurtu.
Recenzja: „Narine smakuje inaczej niż zwykły jogurt, ale jest bardzo zdrowy. Moje dzieci bardziej lubią jogurt, więc tylko go gotuję.”
ProvitaLactis
Produkt zawiera kompleks drobnoustrojów, które zamieniają mleko pełne w zdrowy sfermentowany napój mleczny o cennych właściwościach leczniczych i profilaktycznych. Produkt dostarczany jest w małej szklanej butelce z zamkniętym wieczkiem. Dzięki temu nie zbryla się, a wysuszone bakterie zachowują żywotność przez rok. Jedna butelka wystarcza do sfermentowania 1-3 litrów mleka. W zależności od początkowej objętości płynu uzyskuje się jogurt o określonej gęstości.
| Formularz zwolnienia | Butelka |
| Waga | 0,3 g |
| Producent | Provita Lactis, Rosja |
Plusy:
- zamknięta butelka utrzymuje produkt w świeżości;
- opakowanie kartonowe chroni pojemnik przed uszkodzeniem;
- krótki czas dojrzewania – około 6 godzin;
- nadaje się do przygotowania jogurtu w termosie, ekspresie do jogurtu i multicookerze;
- w asortymencie producenta znajdują się kultury starterowe do jogurtów, twarogów i serów.
Minusy:
- nie zawiera instrukcji gotowania;
- nie każdy lubi gęstość jogurtu.
Recenzja: „Ta kultura starterowa rzadko pojawia się w naszym sklepie, więc zawsze kupuję ją z rezerwą. Jakość jest doskonała, ale aby jogurt nie był zbyt płynny, lepiej użyć maksymalnie 2 litrów mleka, a nie trzech.”
Twój własny jogurt
Dzięki tej przystawce możesz przygotować pyszny i całkowicie naturalny jogurt w domu. W kartonowym pudełku znajduje się 5 hermetycznie zamkniętych saszetek. Każdy worek przeznaczony jest do fermentacji 1-3 litrów mleka. Produkt jest całkowicie naturalny, nie zawiera glutenu, GMO i aromatów, dzięki czemu uzyskany jogurt jest idealny do diety dietetycznej i żywności dla niemowląt. Kultura starterowa jest uniwersalna, dzięki czemu można ją wykorzystać do przygotowania jogurtu z mleka krowiego, koziego i sojowego. Produkt nie zawiera glutenu, dlatego jest odpowiedni nawet dla alergików.
| Formularz zwolnienia | Saszetka |
| Waga | 2,5 g |
| Producent | Svoy Jogurt, Rosja |
Plusy:
- fermentuje mleko w 6-8 godzin;
- przystępny koszt;
- łatwe do znalezienia w sprzedaży;
- nie zawiera dodatków chemicznych;
- instrukcje na opakowaniu ułatwiają proces gotowania.
Minusy:
- jeśli szczelność w opakowaniu jest zerwana, jogurt może nie działać;
- niektórzy użytkownicy uważają, że gotowy produkt nie jest zbyt gruby.
Recenzja: „Dobra przystawka, jogurt okazuje się naprawdę smaczny. Ale musisz uważnie przyjrzeć się dacie ważności: jeśli się kończy, jogurt może nie działać ”.
Zdusić
Bakteryjna kultura starterowa przeznaczona jest do przygotowania pysznego i zdrowego domowego jogurtu. Produkt nie zawiera glutenu, GMO i konserwantów, odpowiedni do żywienia dietetycznego. Wegetarianie mogą również korzystać z kultury starterowej. Jedna torebka wystarczy do przygotowania jogurtu z 3 litrów mleka. Do fermentacji można użyć surowców o dowolnej zawartości tłuszczu. Wystarczy go zagotować, lekko schłodzić, przelać do czystego pojemnika i dodać proszek. Mleko pozostawiamy w ciepłym miejscu, a po 6-10 godzinach pyszny jogurt naturalny będzie gotowy.
| Formularz zwolnienia | Saszetka |
| Waga | 3 gramy |
| Producent | Skwaska, Rosja |
Plusy:
- nie zawiera dodatków chemicznych;
- łatwość przygotowania;
- zawsze można go znaleźć w sprzedaży w supermarketach;
- pozwala uzyskać pyszny jogurt bez kwasu;
- nadaje się do żywności dietetycznej.
Minusy:
- wysoki koszt w porównaniu z analogami;
- słabo sfermentowane mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
Informacja zwrotna: „Kupiłem zakwas zamiast tego, który zwykle biorę. Cena trochę wyższa, ale jogurt okazuje się naprawdę bardzo smaczny, umiarkowanie gęsty i bez kwaśnego posmaku.”
SlimJogurt Lactoferm ECO
Ta kultura starterowa zawiera kompleks pożytecznych bakterii, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. Gotowy jogurt normalizuje trawienie i mikroflorę jelitową, przyspiesza przemianę materii i pozwala walczyć z nadwagą. Jedna saszetka przeznaczona jest do przygotowania 1-3 litrów produktu. Jednocześnie stężenie pożytecznych bakterii w gotowym jogurcie i tak będzie wysokie. Czas fermentacji to 8-10 godzin. Długi czas gotowania jest w pełni rekompensowany naturalnym smakiem. Kultura starterowa przeznaczona jest do przygotowania w ekspresie do jogurtów, ale można się bez niej obejść.
| Formularz zwolnienia | Plastikowa torba |
| Waga | 2 gramy |
| Producent | Slim Jogurt, Włochy |
Plusy:
- niezawodny włoski producent;
- przystępny koszt;
- odpowiedni dla wegetarian;
- pozwala uzyskać naturalny jogurt o przyjemnym smaku;
- nie zawiera chemikaliów.
Minusy:
- nie zawsze w sprzedaży;
- długi czas fermentacji.
Recenzja: „Zawsze kupuję tylko ten zakwas. Jogurt gotuję w ekspresie do jogurtów, bardzo powoli fermentuje w rondlu.”
Geneza
Już jedno opakowanie tego startera pomoże Ci przygotować pyszny jogurt naturalny. Doskonale zaspokaja głód, pomaga normalizować mikroflorę jelitową, skutecznie zwalcza zgagę i wzmacnia układ odpornościowy. Kultura starterowa zawiera unikalny bułgarski kij, który chroni przed prywatnymi przeziębieniami i działa odmładzająco. Jedna saszetka wystarcza na przygotowanie 1-3 litrów jogurtu, a proces fermentacji trwa nie dłużej niż 8 godzin. Możesz gotować jogurt w termosie, zwykłym rondlu, powolnej kuchence lub ekspresie do jogurtu.
| Formularz zwolnienia | Plastikowa torba |
| Waga | 2 gramy |
| Producent | Laboratoria Genesis, Bułgaria |
Plusy:
- produkt całkowicie naturalny;
- pozwala uzyskać pyszny jogurt bez kwaśnego smaku;
- można stosować z mlekiem o dowolnej zawartości tłuszczu;
- krótki czas dojrzewania;
- przystępny koszt.
Minusy:
- nie zawsze w sprzedaży;
- podczas fermentacji mleka o niskiej zawartości tłuszczu jogurt jest zbyt rzadki.
Opinia: „Przygotowuję ten jogurt dla dzieci, gdy są chore i przyjmują antybiotyki. Dobrze radzi sobie z zaburzeniami trawienia.”
Wskazówki dotyczące wyboru
Każda przystawka na wierzchu nadaje się do przygotowania pysznego i zdrowego domowego jogurtu. Ale nawet tutaj jest 10 różnych składów, więc wybranie jednego idealnego może być trudne. Kilka wskazówek pomoże Ci wybrać produkt wysokiej jakości.
Kupując, należy zwrócić uwagę na następujące parametry:
- Skład bakteryjny. Jest wskazany na opakowaniu zakwasu. Im więcej bakterii jest zawartych w substancji, tym bardziej przydatny będzie jogurt, ponieważ każdy rodzaj mikroorganizmu ma swoje własne funkcje.
- Dawkowanie. Z reguły 1 gram suchej kultury starterowej jest przeznaczony do fermentacji 1 litra mleka.Ale ta proporcja nie dotyczy wszystkich produktów, dlatego przed zakupem zdecydowanie powinieneś przeczytać instrukcje gotowania.
- Okres trwałości. Koniecznie należy kupić świeżą kulturę starterową, która nie wygaśnie przez długi czas. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że mleko nie będzie fermentować, a jogurt nie zadziała.
Wysokiej jakości sucha kultura starterowa o bogatym składzie bakteryjnym pomoże przygotować pyszny jogurt dla dzieci i dorosłych. Taki produkt będzie całkowicie naturalny, pomoże znormalizować pracę narządów trawiennych i wzmocnić układ odpornościowy.
