Note de fabrication de fromage fait maison
Une fromagerie maison est un appareil électroménager spécialisé qui sera utile dans la cuisine de toute femme au foyer qui se respecte. Les fromageries maison facilitent la préparation de vos produits laitiers préférés. Avec un tel appareil, vous obtenez non seulement un fromage savoureux, frais et sain, mais également une confiance dans la qualité et le naturel de chaque ingrédient. Augmentez votre appétit à table et la valeur nutritionnelle du menu avec des saveurs premium de fromages maison populaires.
TOP des meilleures fromageries pour la maison
Bielmeier 29 l avec valve automatique
Ce modèle est pensé dans les moindres détails et est conçu pour le traitement thermique du lait, la production de fromage, de yaourt et de kéfir. Matériau du corps et de la vanne - acier inoxydable. C'est le même métal qui ne craint pas la corrosion et qui est considéré comme le meilleur de l'industrie alimentaire pour sa durabilité et sa facilité d'entretien.
La profondeur du bol est de 440 mm et le volume est de 29 litres. De quoi fournir pleinement à la famille et aux proches des produits laitiers. L'appareil peut être installé sur une ferme ou mettre en place une mini-production. La puissance de l'élément chauffant ne dépasse pas 1,8 kW, la température est réglée par le bouton du thermostat, il y a une protection contre la surchauffe intégrée. Les internautes appellent avec bonhomie la fromagerie allemande une "casserole" et la félicitent pour son boîtier scellé fiable et sa conception raisonnable, mais notez qu'il faut un certain temps pour s'habituer à la manipulation correcte de l'équipement.
Laiterie avec ECU 35 l
Le poids du produit n'est pas très important - seulement 31 kg, malgré le fait que les dimensions globales sont décentes - 770 mm de hauteur, 525 mm de diamètre et le diamètre intérieur du bol de travail est de 409 mm. Ces produits polyvalents sont fabriqués à partir d'acier inoxydable de la plus haute qualité, équipés d'un moteur électrique fiable et durable alimenté par le secteur standard. Si nécessaire, lors du chargement des matières premières, il peut être déplacé sur le côté. La conception a un robinet spécial qui vous permet de drainer l'excès de lactosérum. La hauteur pas trop élevée rend la laiterie pratique pour une utilisation régulière et intensive.
L'ensemble comprend également une unité de commande électronique équipée d'une minuterie. Si nécessaire, les indicateurs de température peuvent être ajustés dans les paramètres spécifiés. L'ensemble du processus est entièrement automatisé. Après la fin de la cuisson, un signal sonore correspondant se fait entendre et il est assez fort. La température est contrôlée par la présence d'un capteur spécial. Un débutant peut également utiliser cette fromagerie, car le processus de cuisson est automatisé ici - il suffit de sélectionner le régime de température requis, d'observer les proportions et d'allumer l'appareil. L'élément d'agitation a un contrôleur de vitesse fiable et pratique. Grâce à lui, il est possible de bien pétrir les matières premières au cas où cela serait requis par la technologie de fabrication du fromage.
Ariete 0615 B-Fromage
L'appareil ne prendra pas beaucoup de place dans la cuisine et s'intégrera parfaitement à l'intérieur. De plus, je voudrais souligner immédiatement le faible coût de l'appareil, c'est-à-dire que presque tout le monde peut se le permettre. En plus des fromages, ce modèle s'adaptera à la préparation des yaourts. La puissance de la fromagerie n'est que de 500 W, mais 6 programmes sont déjà inscrits dans sa mémoire pour créer des produits alimentaires délicieux et uniques. La température à laquelle le fromage est cuit est de 90°C. L'ensemble comprend un livre avec des recettes, mais il n'y a pas de traduction en russe.
Berta 25 l
L'appareil en acier fortement allié est conçu pour répondre aux exigences de l'industrie alimentaire et dans le strict respect des normes sanitaires. Ainsi, les maîtres fromagers peuvent travailler avec lui pour les besoins de la maison et les ventes. L'une des plus grandes fromageries artisanales est conçue pour un grand volume de produits et des charges importantes, par conséquent, les parois sont renforcées sur une épaisseur de 2 mm, comme dans les équipements professionnels.La conception fournit une "jaquette d'eau" pour une répartition uniforme de la chaleur. L'équipement de base comprend une laiterie de 25 litres, une unité de contrôle, un couvercle et un thermomètre électronique.
À en juger par les critiques, l'appareil est populaire et il est activement utilisé non seulement à la maison, mais dans les fermes. Nous tenons à souligner la gratitude des utilisateurs pour le bon fonctionnement sous charge constante. Il y a un certain mécontentement quant à la nécessité d'acheter un mélangeur et un faux fond séparément, et les gens sont même prêts à payer plus cher pour l'ensemble complet initial.
Fromagerie M. NIVEAU 40 l
Machine à fromage avec le meilleur volume de bol - jusqu'à 40 litres. Opérations technologiques disponibles : pasteurisation du lait, refroidissement, façonnage, découpe du caillé, pétrissage du caillé jusqu'à la deuxième température de chauffage.
En raison de ses dimensions importantes et de son poids en ordre de marche de 80 kilogrammes, il est préférable d'installer l'appareil sur un châssis séparé afin qu'il soit pratique pour l'utilisateur d'interagir avec lui. C'est ce que conseillent les vrais utilisateurs des forums, ils parlent aussi avec respect des éléments de chauffage et d'automatisation ultra-fiables pour lesquels le constructeur a utilisé des pièces Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. On a l'impression que les produits Mr.GRADUS sont choisis par des connaisseurs en la matière.
Dr Huber
Se compose de deux éléments principaux - l'enveloppe extérieure et l'insert de bain, dont le volume est de 17,6 litres. À l'intérieur de la baignoire, il y a des marques spéciales qui permettent de déterminer la quantité de produit versée. Il est également équipé d'une poignée très pratique qui permet de le transporter d'un endroit à un autre. Le volume de la chaudière, qui est la base de la chemise d'eau, est de 21 litres. Son fond est en matériaux ferromagnétiques, ce qui permet au modèle d'être installé sur tout type de plaque chauffante, l'induction ne fait pas exception. La chaudière a des canaux spéciaux pour le remplissage et la vidange de l'eau. La fromagerie est réalisée à base d'acier inoxydable poli. Selon le fabricant, le plus grand volume de travail du réservoir interne est d'environ 15 à 16 litres, ce qui permet au rendement final du produit d'atteindre environ 2 à 2,5 kg.
Il est à noter que ce matériel peut être classé comme matériel professionnel. Cette laiterie a des chaudrons plus épais. Autour de la circonférence du cou, une planche de renfort est fournie, qui est fabriquée à l'aide de la technologie de formage à chaud à l'aide d'une grille. Le fond ici est triple - une feuille d'aluminium est pressée entre les feuilles d'acier inoxydable, ce qui répartit la chaleur aussi uniformément que possible. Tous ces points sont les plus importants si la fromagerie sera utilisée de manière suffisamment intensive. Même avec une utilisation quotidienne, l'appareil peut durer environ 10 à 12 ans.
Bergman 12 l avec élément chauffant
La meilleure option pour la maison car ce pasteurisateur produit un rendement de fromage modéré allant jusqu'à 1,3 kg par cycle. Le cycle dure de deux à cinq heures. La mini fromagerie fonctionne en mode pasteurisation et la préparation ultérieure de fromage fait maison, de fromage cottage, de crème sure, de yaourt ou de kéfir. En plus du dispositif principal avec une unité de contrôle semi-automatique, le kit contient tout ce dont vous avez besoin pour organiser le processus : un thermomètre numérique avec un clip, des raccords et des tuyaux pour le raccordement à la canalisation, de la présure, du chlorure de calcium et un moule à fromage . Un livre de recettes, un passeport avec des instructions et une carte de garantie sont également inclus. Il ne reste plus qu'à faire un simple montage et acheter du lait frais.
Ce modèle est très activement commenté sur le réseau, il est plébiscité pour la présence d'un timer et signalant la fin du processus. Certains se plaignent de la nécessité de pétrir le lait à la main, mais cet appareil se positionnait initialement comme un semi-automatique. La fonctionnalité de la fromagerie justifie pleinement l'investissement.
Majeur 11 l
Dès que vous mettez un Maggio miniature dans la cuisine, vous pouvez dorloter vos proches non seulement avec les fromages à pâte dure et le fromage cottage habituels, mais aussi avec des variétés molles, marinées, crémeuses et même moisies.En raison du petit volume du réservoir, le processus de cuisson se déroule très rapidement, par exemple, le fromage Adyghe fait maison sera prêt déjà 2 heures après le chargement des ingrédients.
Les utilisateurs actifs des forums culinaires ont calculé que les produits laitiers à faire soi-même sont trois fois plus rentables que ceux achetés. Il n'y a rien à dire sur la qualité - c'est impeccable. Les clients aiment beaucoup l'élément chauffant intégré de 1,2 kW et le contrôle numérique de la température. La chemise d'eau de l'appareil peut être remplie d'eau froide pour refroidir rapidement le lait chaud - en quelques minutes seulement. Le dessus transparent de la laiterie permet au maître d'observer sa création.
