Classement des meilleurs générateurs de fumée

Pour cuisiner un délicieux plat fumé à la maison, vous avez absolument besoin d'une installation spéciale, qui comprend une chambre pour placer les produits, un appareil de chauffage et un appareil produisant de la fumée.

Quel générateur de fumée est préférable d'acheter pour fumer

La durée de vie d'un tel appareil est influencée par le matériau de fabrication. Le meilleur choix pour une utilisation par tous les temps est un générateur de fumée en acier inoxydable. L'épaisseur de ses murs doit être d'au moins 1,5 mm - cela les protégera de la combustion.

Une attention particulière doit être portée à la manière de raccorder la cheminée au réservoir. Le tuyau de sortie est boulonné ou soudé au corps. Dans le second cas, une meilleure étanchéité est fournie, ce qui élimine le risque de fuite. Un joint spécial est nécessaire pour fixer le tuyau avec des boulons.

Lors de l'achat, nous vous conseillons de déterminer les composants de l'appareil. Pour la mise en service, il vous faut :

• compresseur,
• tuyaux de raccordement,
• attaches,
• chambre de fumage.
  

Les meilleurs générateurs de fumée à allumage automatique

Hanhi Zmei (Serpent Hanhi)

Même un enfant peut supporter de fumer à froid grâce au générateur de fumée électrique Hanhi Zmei. Toutes les opérations sont simples et pratiques. Il y a des commandes de puissance sur le support électrique et sur le compresseur. Avec leur aide, vous pouvez définir le mode de fumage à froid optimal, en tenant compte du type de produit semi-fini. Une caractéristique distinctive du modèle est la présence d'un filtre qui retient la condensation, l'humidité et le goudron de la fumée. Il y a une vanne de vidange pour éliminer les fractions nocives. La fiabilité et la durabilité de l'appareil sont assurées par l'acier inoxydable AISI430. Il ne s'oxyde pas sous l'influence des températures élevées et des produits de combustion. Le générateur de fumée a une haute performance, il est capable de former de la fumée froide pendant 12 heures. Les fumées sont refroidies dans un serpentin de 6 m de long.

Les consommateurs notent la simplicité de fonctionnement du générateur de fumée. Grâce au filtre, les produits ne sont pas imprégnés de résines nocives. Les inconvénients ne comprennent que le prix élevé.

Résident d'été

Le générateur de fumée automatique Dachnik dispose d'un système d'alimentation en copeaux unique. Grâce à elle, il a été possible d'obtenir une faible consommation de bois. Dans le même temps, l'appareil offre une large gamme de réglages de chauffage, ce qui permet d'utiliser le générateur de fumée avec des fumoirs de différentes tailles. Afin de sélectionner correctement le régime de température dans la chambre de fumage, il vous suffit d'allonger la cheminée. La conception a un mécanisme à vis, qui est responsable de l'approvisionnement mesuré en copeaux. La vis sans fin prend une partie de la sciure de la trémie de stockage et la livre à la surface de travail de l'appareil de chauffage. Le taux d'alimentation et l'intensité de chauffage sont contrôlés par l'automatisation. Le fond pratique s'ouvre rapidement, ce qui vous permet de nettoyer l'appareil des cendres.

Les propriétaires du générateur de fumée Dachnik parlent de manière flatteuse de l'efficacité, de la simplicité, de la fiabilité et de la fonctionnalité de l'appareil. L'inconvénient de l'appareil est son apparence modeste et l'impossibilité de fumer à froid.

Tourbillon-M

Pour fumer régulièrement un grand volume de produits, il est préférable d'acheter le modèle Vikhr-M. L'appareil fonctionne en mode automatique sans intervention humaine. Le matériau consommable est constitué de copeaux de bois ordinaires, et non de briquettes ou de comprimés coûteux. Une charge (3-4 kg) de déchets de bois suffit pour faire fonctionner le générateur de fumée pendant 24 heures. Dans le même temps, il est possible de remplir une chambre d'un volume allant jusqu'à 8 mètres cubes avec de la fumée froide. m. L'appareil fonctionne en mode de combustion sans oxygène. Les copeaux n'ont pas besoin d'être incendiés, en montant sur un élément chauffant d'une capacité de 1 kW, il commence immédiatement à couver. Il est à noter que la fumée est fournie avec une densité constante et une certaine température.

Les utilisateurs des critiques écrivent sur un approvisionnement stable en fumée avec les paramètres spécifiés.Le générateur de fumée fonctionne de manière autonome, une seule fois par jour, il est nécessaire de ravitailler le bunker en copeaux. Parmi les lacunes, il y a un prix élevé, une défaillance des appareils de chauffage lors de l'utilisation de copeaux humides.

"Brume"

Parmi les générateurs de fumée équipés d'un dispositif de séparation de l'humidité et du goudron, c'est le modèle le plus abordable. La fumée déshydratée sans impuretés permet d'obtenir une qualité finale supérieure du produit fumé à froid sans amertume. Une charge de copeaux de bois suffit pour 6 à 8 heures de travail continu - il n'est pas nécessaire de surveiller en permanence le processus de fumage. L'appareil est assez puissant, conçu pour une chambre de 200 litres. Une quantité suffisamment importante de viande, de bacon ou de poisson y est simultanément placée. Contrairement à la plupart des générateurs de fumée domestiques, ce modèle est équipé d'un serpentin, d'un réservoir de récupération des condensats, d'un séparateur d'humidité et de résine, d'une vanne de vidange de résine.

Les utilisateurs aiment le design plutôt simple, mais en même temps efficace, le goût du produit final. L'appareil est livré avec un livre avec des recettes détaillées de viandes fumées. Mais le principal avantage est la combinaison d'excellentes caractéristiques techniques et d'un coût abordable.

Les meilleurs générateurs de fumée à allumage manuel

Hobbi Fumée 3.0+

Un grand volume de fumée froide (jusqu'à 20 mètres cubes) peut être produit par le modèle domestique Hobbi Smoke 3.0+. L'appareil peut fonctionner de manière autonome pendant 16 heures.La consommation de puces est de 130 g/h. La conception prévoit la présence d'un tuyau de dérivation inférieur, le couvercle est en bois. Un fond amovible est prévu pour un retrait rapide des copeaux restants. L'allumage des copeaux de bois s'effectue à l'aide d'un feu ouvert grâce à deux trous. Le fabricant a équipé le produit d'un briquet, de copeaux d'aulne pour une charge, d'un compresseur à tubes résistants à la chaleur, de boulons de montage universels. Un livre avec des recettes et des recommandations vous aidera à acquérir les premières compétences en fumage à froid.

Chasseurs et pêcheurs, estivants et villageois notent la haute performance du générateur de fumée. L'appareil est simple d'utilisation, les produits sont aromatiques et savoureux grâce aux recettes incluses. Parmi les lacunes, les consommateurs notent le coût élevé et la difficulté d'allumage des copeaux humides.

Finlandia 1,2 L

Fumer du poisson sur le terrain ou à la campagne aidera le générateur de fumée Finlandia 1,2 L. Ce modèle compact contient 1,2 litre de copeaux de bois, qui fumeront au moins 2,5 heures sur une charge. Dans une petite chambre, le poisson a le temps de fumer et acquérir une couleur dorée. Les caractéristiques distinctives du modèle sont un support, un couvercle en bois sûr, un emplacement plus bas du tuyau de dérivation. Le générateur de fumée peut être utilisé aussi bien pour le fumage à froid que pour le fumage à chaud. Le volume maximum de la chambre est limité à 3 mètres cubes. m. Les fléaux sont allumés à travers un trou spécial dans la partie inférieure du corps.

Les bonnes critiques sur le générateur de fumée Finlandia 1,2 L proviennent de pêcheurs et de résidents estivaux. Les utilisateurs notent un prix abordable, une compacité, une facilité d'utilisation. Parmi les lacunes, les consommateurs notent l'étanchéité insuffisante de la structure.

Merkel Standart

Léger et compact, le générateur de fumée Merkel Standard. Il est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité de 2 mm d'épaisseur. En raison de sa petite taille (hauteur 29,5 cm) et de son poids (1,5 kg), l'appareil peut être emporté à l'extérieur ou à la campagne. Le modèle est équipé d'une chambre spéciale dans laquelle la condensation et les résines nocives sont collectées. Le couvercle est en bois, ce qui garantit le chargement des copeaux en toute sécurité. L'appareil dispose d'un robinet de vidange pour l'évacuation des condensats. Le fond amovible permet un changement rapide des copeaux et l'élimination des cendres. Le conteneur peut être chargé avec 1,3 litre de déchets de bois, garantissant un fonctionnement ininterrompu pendant 5 heures.Aucun outil n'est nécessaire pour assembler le générateur de fumée, vous pouvez connecter l'appareil à n'importe quel fumoir d'un volume allant jusqu'à 11 mètres cubes. m.

Les acheteurs mettent en évidence plusieurs propriétés positives du générateur de fumée Merkel Standard.C'est la compacité et la légèreté, la disponibilité et la rapidité de montage. Les inconvénients de certains utilisateurs incluent une faible productivité, la nécessité d'un ajout fréquent de puces.

Weber

Si vous fumez des produits rarement et en petites quantités, il n'est pas nécessaire d'acheter un modèle coûteux. Avec le générateur de fumée Weber, vous pouvez facilement transformer votre gril ou votre brasero avec couvercle en fumoir fumé à froid. Le générateur est simplement placé au fond du conteneur, rempli de copeaux de bois et allumé. Malgré le petit volume, la sciure de bois couve très lentement, permettant un fumage continu pendant 8 heures.

C'est un appareil entièrement mécanique, très simple, mais en même temps efficace et sûr qui ne nécessite aucune compétence dans l'utilisation des générateurs de fumée. Dans ce modèle, les utilisateurs aiment une autonomie complète et un faible poids. Il est pratique d'emporter le fumoir avec vous lors d'un voyage de pêche ou tout simplement à la campagne pour cuisiner des viandes fumées dans des conditions de terrain.

Les meilleurs générateurs de fumée avec fumoir

Fumeur Bradley Original Fumeur BS611EU

Le meilleur fumoir polyvalent avec un générateur de fumée est le Bradley Smoker Original. La fumée est reçue automatiquement. La tâche du propriétaire est de placer les produits dans 4 grilles amovibles (taille 35-28 cm), de placer des briquettes de copeaux dans le générateur de fumée et d'activer le mode approprié. Les briquettes sont automatiquement introduites dans le « four » toutes les 20 minutes. Le processus de fumage se déroule jusqu'à 9 heures, l'automatisation permet un traitement à la fois à froid et à chaud (jusqu'à + 160 ° ). Grâce à une petite chambre (volume 120 l), le fumoir peut être transporté, ce qui rend le modèle indispensable dans une maison de campagne. De plus, pour fumer à froid, vous devez acheter un adaptateur d'une valeur de 17 900 roubles.

Les consommateurs dans les critiques notent la polyvalence du fumoir. Il produit des aliments beaux, savoureux et sains, sans avoir besoin d'interventions fréquentes. Les inconvénients incluent le prix élevé et l'ensemble complet incomplet.

Fumée Dymych 02B

Prix ​​abordable - c'est l'un des principaux atouts du fumoir froid DymDymych 02B. La structure comprend un générateur de fumée et une chambre de fumage d'un volume de 50 litres. Pour la fabrication de l'appareil, de l'acier inoxydable d'une épaisseur de 0,8 mm a été utilisé. Le fumoir se distingue par sa simplicité exceptionnelle, le générateur de fumée est capable de remplir la chambre de fumée froide pendant 5 à 15 heures.L'appareil est équipé d'un tuyau de dérivation supérieur, de tubes en silicone et d'un compresseur. La chambre peut contenir jusqu'à 15 kg de nourriture. Lors de la fabrication de ce modèle, le fabricant a pris en compte les commentaires et suggestions des acheteurs nationaux.

Dans les critiques, les utilisateurs flattent le prix relativement bas et l'ensemble complet du fumoir. L'appareil est facile et rapide à assembler, facile à utiliser, les produits acquièrent une croûte dorée après traitement. Parmi les inconvénients figurent l'absence de support, le problème de retrait et de mise en place du couvercle et la faible longueur des tuyaux.

Gril

Une excellente combinaison de prix et de qualité est disponible dans le fumoir avec le générateur de fumée Grillek. L'ensemble complet comprend une chambre de fumage avec un couvercle, un générateur de fumée avec un couvercle et un fond amovible, un compresseur, des tuyaux, des attaches, des brochettes, des copeaux de bois. La construction est en acier inoxydable AISI304. Le générateur de fumée peut contenir jusqu'à 3 litres de copeaux de bois. L'allumage est effectué avec un briquet ou une allumette à travers des trous spéciaux dans la partie inférieure de l'appareil. Le volume de la fumée fournie est régulé par le compresseur. Les copeaux doivent être remplis à sec pour une combustion uniforme. Le volume effectif de la chambre de fumage est de 30 litres.

Les acheteurs dans les critiques indiquent des avantages du fumoir comme un prix abordable, de bons paramètres de travail, une facilité de montage et de fonctionnement. Certains utilisateurs notent des inconvénients tels qu'une faible productivité, des difficultés d'éclairage avec un briquet conventionnel.

Fumée Dymych 01M

Un fumoir domestique bien approvisionné d'un volume de 32 litres d'un fabricant russe est populaire parmi les utilisateurs en raison de son prix abordable et de ses excellentes performances.Le fumoir et le générateur de fumée sont en acier inoxydable au carbone, peints avec un émail au marteau. L'emballage comprend un générateur de fumée, un conteneur pour fumeurs, un compresseur.

Ce modèle a le prix le plus abordable par rapport aux autres offres sur le marché. Dans le même temps, le fumoir est très pratique, facile à utiliser et le résultat est d'excellentes spécialités de viande et de poisson faites maison. Certains utilisateurs appellent le seul inconvénient pas un très grand volume de récipient à fumer, mais pour un usage personnel, c'est tout à fait suffisant.