Top 10 des fromages les plus délicieux

10 Tête de Moine

La traduction littérale du nom de ce fromage est « tête de moine ». Pour la première fois, la tête de moine a été préparée par les moines, alors que la patrie est la Suisse. Le fromage est très cher et a un excellent goût. La matière première principale est le lait de vache frais (il doit nécessairement appartenir à la production laitière d'été).

9 roquefort

Une variété bleue de fromage produite en France. Initialement, la recette classique comprenait du lait de brebis, mais aujourd'hui, le Roquefort est souvent également fabriqué à partir de lait de vache (les acheteurs préfèrent davantage la deuxième option). Le lait est pour ainsi dire fermenté, tandis que la masse totale est divisée en morceaux, en respectant une certaine forme, et bien salée. Le roquefort mûrit nécessairement sur des étagères en chêne, qui sont traitées avec du calcaire. Ce type de fromage affine exclusivement sous une ventilation de haute qualité. Si vous ne respectez pas les exigences, le goût change considérablement.

8 Dor bleu

Appartient au type de fromage bleu. Produit exclusivement en Allemagne. Dor blue a conservé sa recette classique pendant très longtemps, elle ne pouvait pas être répétée dans d'autres pays, mais progressivement les grands chefs européens ont apporté la version déjà mise à jour dans les pays de l'espace post-soviétique. En conséquence, il est presque impossible de trouver une recette originale en Russie ou en Ukraine, mais le piquant et le goût du dor bleu sont de grande valeur.

7 Gorgonzola

L'un des meilleurs fromages italiens. Dans son pays, le gorzontzola est très demandé, alors qu'il a un goût piquant et piquant. Excellent en complément des plats principaux, se marie bien avec le vin. Le gorgonzola est un fromage bleu avec de la moisissure.

6 Cambozola

Le goût raffiné et la recette complexe du cambozola permettent aux meilleurs chefs du monde de créer ce type de fromage. La patrie du produit est l'Allemagne. Le cambozola est un fromage bleu. Il associe 2 saveurs de fromage à la fois : le camembert et le gorgonzola. Le processus de cuisson est incroyablement complexe, ce qui affecte sérieusement le prix. Vous ne pouvez rencontrer du fromage dans les pays de la CEI que dans les restaurants d'élite de la capitale. La principale caractéristique du cambozola est la longue période de développement des moisissures. De plus, de la crème est ajoutée pour obtenir une tendreté.

5 Camembert

Fromage très délicat, il fond directement en bouche. Léger, parfumé, aromatique, légèrement parfumé aux cèpes. Le camembert est fabriqué à partir d'ingrédients de très haute qualité à base de lait entier. Une caractéristique distinctive est une croûte de moisissure blanche sur le dessus du produit. Pendant le processus de cuisson, les chefs pétrissent manuellement la masse totale, puis la divisent en formes spéciales. L'affinage final du camembert s'effectue sous certaines conditions, la création du fromage nécessite donc des investissements financiers supplémentaires.

4 Bree

Un autre fromage français au goût excellent. Doux, délicat. Bree a été fabriqué pour la première fois dans le lointain Moyen Âge, mais il y a quelques siècles, la recette a finalement été finalisée. Auparavant, seuls les vrais riches pouvaient se permettre Bree. Bree ressemble à un petit gâteau dont le diamètre atteint 6-7 cm.

3 Parmesan

Le parmesan est très demandé dans les pays de la CEI. Fromage à pâte dure, mûrit très longtemps. L'histoire dit que le parmesan est apparu dans le lointain 1200, dont la recette a été développée par des moines. Il est important que le parmesan soit si dur qu'il puisse s'effriter lorsqu'il est tranché. Le goût est équilibré : délicat, piquant, légèrement salé, mais en même temps épicé. La technologie de cuisson au parmesan est très compliquée, ce qui ne vous permet pas de la créer à la maison.

2 Mascarpone

Vous ne pouvez pas appeler le mascarpone un fromage à part entière.Pourquoi? Il ressemble plus à du fromage cottage avec une saveur crémeuse. Le mascarpone est très savoureux, tendre, on sent un peu de douceur. Patrie - Italie. Le processus de cuisson est également compliqué. La crème est l'un des principaux ingrédients (teneur en matières grasses - jusqu'à 30%). Le tiramisu est souvent fabriqué à partir de mascarpone selon la recette classique.

1 Mozzarella

Les fromages italiens sont extrêmement populaires. La recette classique de mozzarella comprend du lait de bufflonne, mais aujourd'hui, dans les pays de la CEI, ce type de fromage est fabriqué à partir de simple lait de vache. La mozzarella est appréciée dans le monde entier, à partir de laquelle une grande variété de salades différentes sont préparées. C'est la mozzarella qui occupe la première place dans notre classement.

Nous avons mis en évidence le top 10 des fromages les plus délicieux auxquels vous devriez porter une attention particulière.