TOP-12 des meilleurs générateurs de fumée pour le fumage à froid : manuel et automatique

Le fumage est une méthode de cuisson unique qui peut prolonger considérablement la durée de conservation des aliments. Il est préférable d'utiliser le fumage à froid, car dans ce cas, la viande ou le poisson resteront frais pendant un mois entier, même sans réfrigération. Pour préparer les aliments de cette manière, vous aurez besoin d'un générateur de fumée fumée à froid. Les meilleurs appareils sont collectés dans cette évaluation.

Les meilleurs générateurs de fumée bon marché pour le fumage à froid

Si le fumoir n'est pas prévu pour être utilisé trop souvent, il ne sert à rien d'acheter un appareil coûteux. Pour un usage domestique, les modèles économiques simples conviennent tout à fait. Malgré leur faible coût, ils gèrent parfaitement les produits fumés et vous permettent d'obtenir de délicieuses spécialités de haute qualité.

UZBI Dym Dymych 02

L'un des meilleurs générateurs de fumée fumée à froid. Pour un coût d'environ 3 000 roubles, il dispose d'un appareil photo assez spacieux de 32 litres. Il existe également des modèles avec une chambre de 50 litres, mais leur coût est plus élevé. A l'intérieur, il y a deux niveaux de planches. Avec leur aide, vous pouvez placer deux grilles avec de petites carcasses de poisson ou des morceaux de viande. Après les avoir enlevés, des carcasses entières d'oiseaux sont fumées dans la cellule. Le design est vendu démonté, mais grâce aux adaptateurs en caoutchouc sur le tube et aux instructions détaillées, il ne sera pas difficile d'assembler l'appareil.

Volume de la chambre	32 litres
Temps de fumer	5-15 heures
Poids total	3,7 kg
Capacité du compresseur	2,5x2 l/min

Pistolet à fumer RowMiD Aroma RAS-01

Cet appareil diffère des analogues par sa taille compacte et son poids léger. Son poids n'est que de 200 grammes et, en raison de sa facilité d'utilisation, le modèle est idéal pour un usage domestique. Avec elle, vous pouvez donner à vos aliments préférés une agréable odeur de fumée sans allumer un feu. Des copeaux sont incendiés à l'intérieur du corps, de la fumée se forme, qui est acheminée par un tuyau dans un récipient contenant des produits. Le kit comprend le corps de l'appareil lui-même avec un compartiment pour les puces, un tuyau en silicone et des instructions détaillées en russe.

Puissance de crête	0,6 watt
Source de courant	2 piles AA
Temps de fumer	Jusqu'à 5 minutes
Matériau du corps	Acier

Le meilleur générateur de fumée avec filtre

Les filtres sur le tuyau ne sont pas installés sur tous les générateurs de fumée, mais cette partie est très utile, car elle vous permet de nettoyer la fumée entrant dans la chambre des impuretés nocives. Un seul modèle peut être qualifié de meilleur appareil de cette catégorie.

Bonne Chaleur

Le fumoir cylindrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire. L'appareil est destiné à un usage domestique, puisque le chauffage s'effectue sur une cuisinière classique (gaz, électrique ou induction). Le kit comprend deux plateaux et un cintre pour un rangement facile des aliments, ainsi qu'un livre de recettes et un thermomètre pour contrôler la température dans la chambre.

Volume de la chambre	17 litres
Temps de fumer	5-8 heures
Poids total	8,2 kg
Type de mur	Acier inoxydable (épaisseur 1,5 mm)

Les meilleurs générateurs de fumée à allumage automatique

Un fumoir fumé à froid avec un générateur de fumée et une fonction d'allumage automatique est un design très pratique et utile avec lequel vous pouvez cuisiner de délicieuses spécialités avec une intervention humaine minimale. Un chauffage électrique intégré à de tels appareils assure une combustion constante des copeaux et prolonge le temps de fumage. Dans cette catégorie, on retrouve quatre modèles pratiques et fonctionnels à la fois.

HK HK

Ce générateur est considéré comme le moins cher parmi les appareils à allumage automatique. En même temps, il possède plusieurs fonctionnalités supplémentaires, notamment un dispositif de séchage de la fumée et de collecte du goudron (il suffit de tourner un robinet spécial sur le corps). Le générateur de fumée est puissant, sa capacité est donc suffisante pour remplir de fumée une chambre d'un volume de 200 litres.

Volume de la chambre	200 l
Temps de fumer	8-10 heures
Poids total	8.5KG
Puissance du compresseur	80 l/min

Hanki Zmei 7L

Cet appareil a mérité une place dans le classement, car il est pratique, fonctionnel et sûr à utiliser. Ces indicateurs compensent pleinement le coût élevé, par rapport aux analogues, de ce modèle. Une conception bien pensée permet non seulement de purifier qualitativement la fumée entrant dans la chambre, mais également de contrôler le processus de fumage lui-même. Parmi les fonctionnalités supplémentaires, il convient de noter la possibilité d'ajuster l'intensité du générateur de fumée en fonction du degré d'encombrement de la chambre.

Volume de la chambre	100 l
Temps de fumer	12 heures
Poids total	8.5KG
Matériau du corps	Acier inoxydable

Résident d'été

Selon un certain nombre de consommateurs, c'est le meilleur régulateur de fumée pour le fumage à froid. En raison de sa simplicité et de sa facilité d'utilisation, de nombreux amateurs de viande fumée préfèrent l'utiliser. L'unité est compacte (35x35x60 cm), et la conception elle-même est extrêmement simple. L'installation ne prend pas beaucoup de temps. Le boîtier est en acier de haute qualité avec une épaisseur de 2 mm, de sorte que l'appareil a une longue durée de vie. De plus, le processus de fumage est automatisé et l'utilisateur n'a pas à surveiller en permanence la cuisson.

Volume de la chambre	50 l
Temps de fumer	10-12 heures
Poids total	6 kilogrammes
Température des fumées dans la chambre	20-28 degrés

Tourbillon-M

Les dimensions impressionnantes de l'appareil (60x25x65 cm) permettent de classer ce modèle parmi les générateurs de fumée industriels.Mais même à la maison, avec son aide, vous pouvez faire beaucoup de flans fumés, bien que pour cela, vous devrez prévoir un endroit séparé pour placer l'unité. Lorsque la chambre est complètement chargée, l'appareil produit de la fumée régulièrement tout au long de la journée. Étant donné que l'appareil est automatisé, une personne n'a pas à contrôler le processus. La fumée dans l'appareil ne chauffe pas et la conception étanche empêche les fuites. Complet avec un générateur de fumée, le fabricant fournit une lame spéciale, avec laquelle il est pratique de charger du carburant dans la chambre de combustion.

Volume de la chambre	8 mètres cubes
Temps de fumer	24 heures
Épaisseur de paroi en acier	2 mm
Puissance élément chauffant	1kW

Les meilleurs générateurs de fumée à allumage manuel

Pour les utilisateurs qui commencent tout juste à se familiariser avec les produits à fumer, les experts recommandent de choisir des appareils simples à allumage manuel. Les meilleures unités de cette catégorie comprennent 3 modèles.

Merkel Prime

Appareil simple d'utilisation et compact (50x30x26 cm), parfait pour un usage domestique. Il est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité d'une épaisseur de 2 mm, résistant à la corrosion et aux températures élevées. Après utilisation, l'appareil est facile à laver et à nettoyer des dépôts de carbone. De plus, le fabricant a prévu un nettoyage efficace des fumées de l'humidité et la fonction d'évacuation des condensats sans démonter l'appareil.

Volume de la chambre	0,1-12 mètres cubes
Temps de fumer	12 heures
Poids total	3,4 kg
Volume de la chambre à copeaux	5 litres

Bravo Favori

Le meilleur générateur de fumée à froid conçu pour les fumeurs débutants. Le kit comprend tout ce dont vous avez besoin pour commencer : le générateur de fumée lui-même, des tuyaux en silicone pour connecter le compresseur, un compresseur, des instructions en russe et une carte de garantie. Pour fumer, il suffit de sortir l'appareil de l'emballage, de fixer le tuyau à n'importe quel récipient (boîte en carton, fût ou même un vieux réfrigérateur), de brancher le compresseur, de charger des copeaux de bois dans la chambre, de brancher l'appareil au secteur et enflammer le carburant. L'appareil fonctionne de manière autonome pendant 2 heures, par conséquent, pour un fumage stable, les puces devront être remplies périodiquement.

Volume de la chambre	0,1-12 mètres cubes
Temps de fumer	2 heures
Poids total	1 kg
Volume du conteneur à copeaux	1.3KG

Hobbi Fumée 3.0

Le générateur de fumée de production domestique se caractérise par des performances élevées. La consommation de puce est de 130 g/h, tandis que l'appareil est capable de fonctionner de manière autonome pendant 16 heures. La couverture en bois résout efficacement le problème de condensation et évite les brûlures accidentelles pendant le fonctionnement. Un briquet spécial et des copeaux de bois pour une charge sont fournis avec le générateur de fumée, vous pouvez donc commencer à fumer immédiatement après l'achat de l'appareil. Un livre avec des recommandations et des recettes est également inclus. L'unité a un fond amovible qui vous permet de retirer rapidement et facilement les copeaux restants.

Volume de la chambre	Jusqu'à 20 mètres cubes
Temps de fumer	16 heures
Poids total	3,5 kg
Consommation de puces	130g/heure

Les meilleurs générateurs de fumée avec fumoir

Les générateurs de fumée, qui sont vendus immédiatement avec une chambre de fumage, sont plus chers que les analogues sans ce conteneur, mais ils vous permettent de cuisiner des plats aromatiques immédiatement après l'achat et de ne pas vous soucier de fabriquer vous-même le réservoir. Deux appareils sont reconnus comme les meilleurs de cette catégorie.

Harvia WS100

Fumoir élégant et facile à utiliser en acier inoxydable. Les performances de l'appareil ne sont pas élevées, mais elles sont suffisantes pour préparer des délices aromatiques pour toute la famille. Comprend deux grilles chromées. Il est totalement sûr, ne sature pas les produits de toxines et est facile à nettoyer après utilisation. Un bac de récupération des graisses est également inclus, ce qui simplifie grandement le fonctionnement.

Type d'attribution	Extérieur
Poids total	17kg
Dimensions (diamètre / hauteur)	42/70cm
Fonction fumage à chaud	Il y a

Bradley Smoker Digital 4 Rack

Le système de fumage polyvalent fabriqué au Canada est conçu pour les professionnels qui ont déjà de l'expérience dans la préparation de délices aromatiques. Cette machine à parpaings numérique est dotée de nombreuses fonctions automatiques qui facilitent grandement le travail de l'opérateur. L'utilisateur a juste besoin de charger des copeaux de bois, de placer les aliments dans la chambre et de sélectionner le mode approprié, et l'appareil contrôle indépendamment le temps et la température de fumage.

Volume du four	37,5 litres
Dimensions (L / L / H)	62/36/79cm
Température maximale de fumage	160 degrés
Puissance	500 watts

Cette note contient les meilleurs modèles de générateurs de fumée fumée à froid pour les débutants et les professionnels. Ces informations vous aideront à trouver le bon appareil pour vos besoins individuels.