Top 5 des meilleures machines à café professionnelles
Il n'y a généralement aucun problème à choisir une machine à café pour un usage domestique. Si vous ne préparez pas de café trop souvent, même le plus simple des appareils à caroube fera l'affaire. Choisir un modèle pour un café est un peu plus difficile. Il est nécessaire de prendre en compte ses performances, son activité d'exploitation, d'envisager un ensemble d'options supplémentaires. Les machines à café professionnelles se distinguent non seulement par leur coût élevé, mais également par l'excellente qualité de la boisson finie. Pour les petits cafés, vous pouvez choisir des modèles plus simples - il existe de bonnes options de caroube.
Pour les grands établissements de restauration, des machines à café automatiques ou semi-automatiques surdimensionnées avec la possibilité de se connecter à l'alimentation en eau sont plus adaptées. Dans le classement, nous avons rassemblé cinq des meilleures machines à café professionnelles pour cafés de différents niveaux.
Évaluation des machines à café professionnelles
5 Faéma E98
La machine à café se distingue par son aspect élégant et sa finition typique de toutes les machines Faema. Le modèle de caroube à deux groupes E98 produit jusqu'à 240 tasses de boisson de qualité en 60 minutes, ce qui est comparable à celui des grands cafés et des cafés populaires. Il appartient au type semi-automatique, ne prépare pas le cappuccino automatiquement, il ne fonctionne qu'avec du grain moulu. Par conséquent, un moulin à café indépendant doit être installé et des exigences accrues sont imposées au professionnalisme du barista.
D'autre part, lorsque ces conditions sont remplies, une participation humaine compétente fournit le meilleur résultat grâce à l'ajustement précis de la quantité d'eau, du grain et de la température, en tenant compte des souhaits du visiteur. Afin que le spécialiste s'occupe exclusivement du goût et ne soit pas distrait par des facteurs techniques, un système de thermosiphon est introduit dans la conception pour la stabilité de la température, ce qui est très important pour préparer le bon espresso.
4 C.M.A. Pratique avant
La machine à café rozhkovy au design classique est conçue pour un usage commercial avec des volumes allant jusqu'à 250 tasses par jour. C'est un plaisir de préparer un expresso, Americano dessus pour un barista professionnel, une autre utilisation utile est de servir de l'eau chaude pour le thé. Le modèle est disponible en deux versions : semi-automatique (AER) ou électronique (SAE) avec 1, 2 ou 3 groupes de travail, et également en 3 couleurs élégantes - crème, rouge et noir en combinaison avec la couleur de l'acier inoxydable.
L'équipement standard comprend l'appoint d'eau automatique (AWR), 2 tuyaux de vapeur dans les unités à 2 et 3 groupes, une motopompe intégrée, un indicateur de niveau d'eau dans la chaudière. En option, le fabricant propose d'installer une machine à cappuccino, un éclairage de surface LED et un chauffe-tasses électrique. Dans les critiques, les baristas professionnels louent l'appareil pour son efficacité, sa fiabilité et sa sécurité, mais notent un certain bruit qui apparaît si la voiture n'est pas nettoyée à temps.
3 La Cimbali M1 Lait PS
De petites dimensions pour une machine professionnelle (350 x 620 x 760 mm) et une puissance équilibrée (3,7 kW) lui permettent d'être utilisée à la maison, au bureau et dans les établissements où l'on commande jusqu'à 150 tasses d'espresso par jour. L'entreprise "La Chimbili" a plus de 100 ans, elle se spécialise exclusivement dans la production de machines à café et améliore inlassablement la technologie. L'une des dernières fonctionnalités du M1 Milk PS est la chaudière intelligente. Il est responsable de la pression d'alimentation constante de l'eau et de la vapeur, même pendant les pics de charge, afin d'extraire toute la force et l'arôme des grains de café.
Parmi les autres innovations, citons la pompe à lait Milk PS pour les boissons multicouches à différentes températures et le système Cappuccino pour la préparation de cappuccino et de latte par simple pression d'un bouton. En option, un module de télémétrie est proposé, qui analyse les statistiques de consommation de café et ouvre la possibilité de planifier. Le logiciel russifié de l'appareil diagnostique son fonctionnement, définit des cycles de lavage automatique et signale les erreurs et les dysfonctionnements.
2 Café Schaerer Prime
La machine à café professionnelle prépare 40 types de café sur du lait sec et frais et est destinée à être utilisée dans les hôtels, les salles de conférence, les clubs de sport. Grâce à l'interface intuitive avec des boutons à une touche évidents pour sélectionner une boisson, le visiteur peut interagir directement avec l'appareil, ce qui libère le personnel pour d'autres tâches et donne de l'autonomie à l'entreprise.
La capacité du modèle Coffee Prime est de 80 tasses d'espresso, avec la connexion de l'option Power Pack, elle passe à 100 tasses. La conception est construite sur une base modulaire ; pour étendre ses fonctionnalités, un ensemble complet d'unités supplémentaires est fourni : un système d'alimentation en produit en poudre, une chaudière à vapeur, un deuxième moulin à café, un accélérateur d'infusion, etc.
1 expresso WMF
Machine à café professionnelle 7000 W chère mais de très haute qualité. La meilleure option pour les grands établissements où vous devez préparer rapidement de gros volumes de café. Modèle caroube, prépare une boisson exclusivement à base de céréales. Le moulin intégré contient 1 100 g de café. Le degré de broyage peut être ajusté en fonction du goût souhaité de la boisson finie.
Le modèle est équipé d'un manomètre, la force du café et les portions d'eau chaude peuvent être ajustées. Pour éviter que les tasses n'éclatent, la machine à café les préchauffe. Techniquement, le modèle est très fiable et durable - le corps est en métal durable. Machine à café semi-automatique - le lait fouetté doit être ajouté au cappuccino séparément. Malgré cela, les propriétaires de cafés et de restaurants ne laissent que des critiques positives à ce sujet.
