TOP 5 des meilleurs yaourts thermostatés : note, avantages, lequel choisir, avis

Les produits laitiers thermostatiques sont fabriqués selon une technologie de fermentation spéciale dans des récipients individuels. Ce processus technologique permet d'obtenir une texture dense et uniforme et un goût délicat, presque fait maison, du produit. Le yogourt thermostatique peut être une base pour une vinaigrette ou un ajout au petit-déjeuner avec du muesli et des baies fraîches.

Cette revue présente 5 producteurs populaires de yaourt thermostatique classique sans remplissage. Nous vérifierons leurs caractéristiques de qualité et vous indiquerons quelles sont les caractéristiques de ce type de produit et à quoi vous devez faire attention lors de l'achat.

Note TOP 5 des yaourts thermostatés sans sucre

Une étude de marché basée sur l'activité des consommateurs a identifié les 5 meilleures marques de yaourt thermostatique classique. La liste des produits du jour est la suivante :

"Danone"

Yaourt nature faible en gras dans un pot en plastique avec un couvercle en aluminium scellé. Le produit laitier fermenté est fabriqué selon la technologie de fermentation traditionnelle directement dans le récipient. A une consistance dense et uniforme, un goût crémeux neutre avec une acidité naturelle. Il peut être une bonne base pour les sauces et les desserts.

Fabriqué à partir de lait en poudre et écrémé et de culture de levain. Ne contient pas de conservateurs, de sucre ou d'arômes. La durée de conservation est de 35 jours, il est déconseillé de le conserver après ouverture.

Un yaourt fitness délicieux et sain avec une faible teneur en matières grasses et un goût crémeux. Il a une bonne composition et un emballage pratique. Si vous ajoutez des herbes, de l'ail et des épices, vous obtenez une excellente vinaigrette.

"Activia"

Yaourt classique à teneur moyenne en matière grasse sans charge dans un pot en plastique avec un autocollant en forme de couvercle. Le produit est enrichi en bifidobactéries, qui ont un effet bénéfique sur le processus de digestion et favorisent l'élimination des substances toxiques du corps. De consistance moyennement épaisse et aérée.

Le produit ne contient pas d'additifs ni de conservateurs, il est fabriqué selon les spécifications du fabricant à partir de lait standardisé. La durée de conservation maximale est de 30 jours.

Ravi de ce yaourt - ce dont vous avez besoin pour une bonne nutrition ! Délicieux et sain, rappelant le bulgare fait maison. Le goût est léger et richement crémeux, légèrement acide et sans sucre. Il sature parfaitement, je le recommande.

"Maison au village"

Yaourt thermostatique classique sans sucre dans un pot en plastique avec du papier d'aluminium. Un conteneur aseptique spécial vous permet de prolonger la durée de conservation du produit sans ajouter de conservateurs. Il ne contient que deux composants - du lait naturel et du levain. Le goût du produit est délicat et crémeux, rappelant un peu le kéfir, seulement épais. A une texture veloutée sans grumeaux.

Le produit est valable dans un délai d'un mois à compter de la date de production. Il est recommandé d'utiliser immédiatement après ouverture. La libération naturelle d'une petite quantité de sérum en surface est acceptable.

Ce yaourt séduira ceux qui aiment le goût naturel sans aucun additif.C'est agréable à manger juste comme ça ou en association avec du granola, de la confiture.

"Sarafanovo"

Produit laitier fermenté d'un fabricant biélorusse à faible teneur en matières grasses dans un gobelet en plastique. Fabriqué à partir de lait de vache et de levain respectueux de l'environnement sans épaississants ni additifs. A un goût et une odeur crémeux neutres sans aigreur. La consistance est aérée et uniforme, la couleur est plus proche de la crème claire.

Le produit convient aux aliments pour bébés. L'emballage en portions convient pour un repas. La durée de conservation est de 30 jours.

Yaourt délicieux et sain à petit prix — moins cher que les concurrents ! Idéal pour une collation saine : faible en calories, mais satisfaisant. J'aime qu'il ne soit pas acide, contrairement à ses homologues.

"La vache de Korenovka"

Yaourt naturel à base de lait entier et de lait écrémé dans un verre en plastique avec une feuille et un couvercle en plastique. D'une consistance épaisse et dense, le produit a un goût lacté prononcé avec une acidité à peine perceptible. Ça a le goût du lait caillé. Peut être utilisé comme vinaigrette ou base pour des desserts légers.

Le produit est utilisable dans les 21 jours suivant la date de fabrication ; après ouverture, ne pas conserver plus de 12 heures au réfrigérateur. Un léger détachement de lactosérum, typique des produits laitiers naturels, est autorisé.

Bon yaourt, très épais et agréable dans sa composition. Je l'utilise à la place de la crème sure pour assaisonner les salades et aussi pour le petit-déjeuner avec des noix et de la confiture. Je n'ai trouvé aucun inconvénient. j'achète régulièrement — la qualité n'a jamais failli !

Liste des meilleurs produits

Les cinq participants à l'examen d'aujourd'hui peuvent être recommandés à l'achat en toute sécurité. La composition presque parfaite de chacun d'eux nous permet de parler du maximum d'avantages pour le corps. Les différences entre les deux ne peuvent être trouvées que dans la teneur en matières grasses, le prix, la taille des portions et les propriétés organoleptiques. Le goût est une affaire individuelle, vous devez donc vous fier uniquement à votre propre expérience ou aux avis des clients. Les produits suivants sont devenus des leaders dans trois catégories - et voici pourquoi.

"Sarafanovo" - le plus budgétaire

Yaourt qui se perd parmi les grands noms des concurrents - ce qui est très injuste. Un produit thermostatique de qualité d'un fabricant biélorusse dans un emballage portionné pratique a une excellente composition et de bonnes propriétés organoleptiques. Le yaourt riche en protéines convient aux bébés et aux personnes à la diète comme collation quotidienne saine. Le prix d'un produit thermostatique est plus qu'abordable - à partir de 20 roubles par verre. Les consommateurs notent son goût crémeux délicat et sa composition naturelle. Elle est parfaite pour ceux qui n'aiment pas l'acidité caractéristique des produits laitiers fermentés : ici elle est pratiquement absente.

Danone - le meilleur yaourt fitness

Concern "Danone" est un fabricant vraiment légendaire de produits laitiers, dont la division russe est située dans la région d'Orel. Le yaourt thermostaté de la marque est le plus demandé par les clients en raison de ses qualités organoleptiques de référence, de sa bonne composition, de sa confiance élevée dans la marque et de son prix raisonnable. Le produit est faible en gras, riche en protéines et en probiotiques - tout ce qui est nécessaire pour les adeptes d'un mode de vie actif et simplement pour ceux qui se soucient de leur santé.

"La Dame de la Dame" - à partir de lait entier

Le seul yaourt dans la revue d'aujourd'hui, dans lequel en premier lieu n'est pas du lait normalisé, mais du lait entier. Non pas que cela vaille la peine de diaboliser la technologie de normalisation : elle diffère en ce que l'excès de graisse a été retiré du lait ou, au contraire, ajouté au taux requis. Le lait entier conserve le même pourcentage de matières grasses que dans le lait frais. Par conséquent, "Vache" est le yaourt le plus nutritif de la liste, il a une texture particulièrement dense et dense. En termes de goût, le yaourt est proche du lait caillé - et cela doit être pris en compte lors du choix.

Caractéristiques des produits laitiers thermostatiques

• Il existe deux méthodes principales pour la production de produits laitiers fermentés - le réservoir traditionnel et le thermostatique. Dans le premier cas, le processus de maturation a lieu dans un réservoir commun, après quoi la masse est versée dans des conteneurs de consommation et envoyée pour emballage. La technologie thermostatique permet le remplissage des matières premières dans des boîtes, qui les envoient ensuite dans une chambre spéciale, où la fermentation se poursuit.
• Avec la méthode du réservoir, la consistance du produit fini est plus liquide en raison de la violation de l'intégrité du caillé de lait, mais cette méthode est plus rentable d'un point de vue économique pour les producteurs. Avec la méthode thermostatique, le caillé reste intact, grâce à quoi la consistance du produit est plus épaisse et plus dense. Cette technique est plus compliquée, et donc plus chère, ce qui affecte le prix final.
• La technologie de production thermostatique ne permet pas de contrôler la qualité de chaque bocal, contrairement à la méthode du réservoir. L'inspection est effectuée de manière sélective, c'est pourquoi les exigences de qualité des matières premières sont extrêmement élevées. Seuls les ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité sont sélectionnés pour les produits thermostatiques afin de minimiser les risques de perturbation du processus de fabrication.
• Les avantages des produits laitiers qui ont été préparés avec deux méthodes différentes sont les mêmes. Les mêmes matières premières et levains sont utilisés, mais la valeur nutritionnelle, la digestibilité et la composition ne sont pas différentes, la différence ne réside que dans la consistance et le goût.

Conseils pour choisir un yaourt thermostaté

Afin de ne pas se tromper avec le choix de yaourts thermostatiques frais et de haute qualité en magasin, il suffit de respecter des recommandations simples:

• Le yaourt nature sans charges aux fruits doit idéalement contenir du lait et du levain. La présence de conservateurs, d'amidon et de graisse non laitière est hors de question - sinon, c'est un faux.
• L'étiquette doit contenir des informations sur la présence de micro-organismes vivants d'acide lactique (« UFC » - unités formant des colonies).
• L'apparence et l'intégrité du contenant sont tout aussi importantes lors du choix des produits laitiers fermentés. Examinez soigneusement le pot pour les bosses et les fissures, la surface doit être sèche et propre. La feuille doit s'adapter aussi étroitement que possible au cou - cela donne certaines garanties de sécurité d'un point de vue microbiologique.
• Pour vérifier l'étanchéité, il existe une astuce vitale : appuyez doucement sur la paroi latérale du gobelet en plastique - la feuille doit sortir du gonflage et ne pas laisser passer l'air.
• Après ouverture, examinez attentivement la texture du yaourt. Un emballage transparent vous permettra de le faire sans rompre l'intégrité de l'emballage directement dans le magasin.Le produit doit avoir une couleur blanche ou crème claire caractéristique. La surface du yaourt de qualité est lisse, sans fissures. La présence d'une petite mousse en surface est autorisée. Une légère stratification n'est pas un signe de détérioration : il suffit de remuer la masse et elle deviendra homogène. Si après le mélange, au contraire, s'est intensifié, c'est un signe clair d'une violation de la technologie de fabrication.